Tsy mila mihinana henan'akoho; Manandrana saka mpihinana voankazo avy amin'ny holatra sy zavamaniry vao avy. Tsy azonao antoka izay tokony hatao amin'ny pate? Aparitaho amin'ny kitapom-bary ho an'ny sakafo matsiro tsy misy ilana azy izany, manompoa azy amin'ny mofo hanina na manompoa azy amin'ny crackers ho an'ny fialan-tsasatra mandritra ny fety na fety. Ity karazana holatra vegane ity dia mampihomehy ireo pates nentim-paharazana, nefa mbola manompo tanjona tahaka izany ihany amin'ny fomba mahafinaritra!
Inona no ilainao?
- 1 onion (voay)
- 1 tepoka
- margarine
- 2 pounds
- ranon- tsakafo vaovao (voatoto tsara)
- 4 tongolo lay (voatoto)
- 2 sasan-tsoavaly parsley (voa maina)
- 3/4 sotro rosemary
- 1 1/2 cups of bread crumbs
- 2 sasan-tsigara jona
- Sira (hanandrana)
- Pepper (manandrana)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao amin'ny fonosana lehibe iray, afafazo ny margarine ary hano ny tongolo mandritra ny 5 ka hatramin'ny 6 minitra, mandra-pahamontsana.
- Ampio ireo holatra ary hikaroka mandritra ny 8 ka hatramin'ny 10 minitra, mandra-pahandro tsara.
- Esory ny hafanana avy amin'ny hafanana ary ampio ny tongolo gasy, parsley voamaina, rosemary, mofo kely sy sira citrouille.
- Sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra.
- Ampitao amin'ny blender na processeur sy pulsa mandra-pahavitram-panafana. Ny pate dia tokony hadio tanteraka mandra-pahatonga azy hanana loko malefaka.
Notes
- Ny paty nentim-paharazana dia fiely avy amin'ny hena sy ny voankazo, izay mifangaro amin'ny divay sy zava-manitra ary madio ao anaty pastekable. Ny hena ampiasaina dia matetika ny tavy matavy, izay matetika aterina amin'ny fomba mampiady hevitra sy tsy mifototra. Mba hampitony ny atiny na ny goose, ny tantsaha dia mandray anjara amin'ny fomba famokarana herim-batana antsoina hoe "gavage" izay ampiasain'ny rongony ao anaty kirany ary ny sakafo dia alefa ao anaty vavony. Ireo vorona ireo dia mipetraka matetika ao anaty cages, indraindray ao anatin'ny haizina tanteraka, ary miaina eo ambanin'ny fepetra natao hanatsofohana azy ireo miaraka amin'ny sakafo loatra sy ny hetsika kely. Na dia ny foie gras, na ny voankazo matavy aza, dia heverina ho zava-mamy any amin'ny trano fisakafoanana maro, ny fomba namokarana azy dia tsy tokony hohadinoina. Raha ny marina, ny famokarana foie gras dia efa voarara izao any Israely taorian'ny didim-pitsarana faratampon'ny firenena nanapaka azy io manitsakitsaka ny lalànan'ny lalàna momba ny habibiana. Alemaina, Angletera, ary Soisa ihany koa dia mandrara ny vorona mpamono hery.
Sources:
Hill, K. (2010, 27 Mey). Inona no raharaha atao amin'i Pâté? Ny Kitchn, http://www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-pt-117895
Peta. (2016). Ny alahelo ao ambadiky ny Foie Gras. Olona ho an'ny fitsaboana biby, http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/animals-used-food-factsheets/pain-behind-foie-gras/
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 37 |
| Total Fat | 1 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 111 mg |
| gliosida | 7 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 2 g |