Ity etajffee ity dia manomboka amin'ny mofomamy iray manankarena, mainty matevina. Fomba mahazatra any Louisiana izany, ary mahavoky azy mivady miaraka amin'ny vary maimbo sy mofomamy frantsay.
Aza misalasala manamboatra etouffee mamy miaraka amin'ny akorany fa tsy kilalao. Ity etiopiana shrimp ity dia natao amin'ny tomato fototra.
Inona no ilainao?
- 1 doka vita amin'ny ronono, nozaraina (8 santimetatra)
- 1/2 koba lafarina
- 1/2 sotro tongolo mainty
- 1/2 kaopy mainty mainty
- 1/2 varimbazaha voasesika maina
- 2 tongolo gilao, voatoto
- 1 sasin-kosher sôlôbra, na manandrana
- 1/2 ka hatramin'ny 1 dipoavatra kely misy cayenne, manandrana
- 1/2 teopy mainty mainty
- 1/4 sotro ronono maina
- 2 kaopy tahiry na trondro shrimp
- Rantsan-tongotra 2 kilao, nopotserina
- 1 kaopy misy tongolobe maitso, miaraka amin'ny tops
- 2 ka hatramin'ny 3 sasan-tsakafo maina na brandy tsara, azo atao
- Garnish: parsley maina novonoina
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao amin'ny afokasoka Holandey amin'ny hafanana hafakely, dia miseo 1/2 ny dibera. Ampio ny lafarina ary hampihena ny hafanana. Cook, mampihetsi-po hatrany mandra-pahatonga ilay fitambaran-tavoahangy lalina. Tohizo ny hafanana miposaka ary atsangano tsy tapaka mba hisorohana ny fampandrosoana, mamorona Louisiana roux .
- Ampiasao ny legioma sy ny fanatodizany; Mofomamy mandra-pahamendrehana ny legioma. Mitandrema tsikelikely ao amin'ny tahiry fitehirizana ary avelao hiasa 15 minitra na mandra-pahantony.
- Ampio kitapom-boankazo, zana-kirany maitso, dity sisa tavela, ary sherry; miteraka. Mafana 4 ka hatramin'ny 5 minitra.
- Atsofy ny ranomandry, esory amin'ny hafanana, ary avelao hijanona 15 minitra.
- Manompoa ranom-boasary misy etouffee milanja maitso manodidina ny vary. Mipetraha amin'ny parsley kely alohan'ny hanompoana.