Karazana karazana fritters Karaiba sy ny fomba fanaovana azy ireo
Accras dia karazana fritters Karibeana. Ireo matetika dia atao amin'ny trondro sira - trondro vaovao izay efa sitrana tamin'ny sira ary maina mandra-pahatapitra ny tsiranoka rehetra. Fa ny akrasa dia azo atao ihany koa amin'ny shrimp any amin'ny faritra sasany, na miaraka amin'ny karazana farihy na tsaramaso. Eritrereto ny accra ho toy ny karazan-trondro any Karaiba .
Karazan'ny Accras
Ny ankamaroan'ny firenena any Karaiba dia manana karazana fiantohana any amin'ny kekiny, na dia mety ho samy hafa amin'ny toerana iray ny anarana marina.
Ohatra, Barbados dia fantatry ny trondro trondro, izay karazana accra. Trinidad sy Tobago koa dia manao dika mitovy amin'ny anarana hoe trondro sira. Rehefa vita amin'ny shrimp ny akra, dia antsoina hoe shrimp accra izy ireo, ary rehefa voan'ny voromailala izy ireo, dia antsoina hoe pigeon peas accra. Ny dikantenin'i Jamaika dia antsoina hoe "stamp and go," ary "accras de morue" no dikan-teny mampiasa sodina saha izay fantatra any St. Martin. Miantso ny mari-pamantarana "marinady" ny Martinique.
Ireo mpangalatra dia saika foana avy amin'ny siramamy iray izay misy ny singa fototra ao amin'ny recipe, na ny trondro sira, trondro na zavatra hafa. Ny voankazo sy ny mofomamy mafana dia ampiana matetika, saingy io no ahitana ny endriky ny fitoviana misy eo amin'ny variation accra. Ny firenena tsirairay dia mamaritra ny fiantohana azy amin'ny habetsaky ny lafarinina ampiasaina amin'ny tapa-kazo raha toa ka misy, na amin'ny fampiasana vovo-pako.
Accras no antsoina matetika hoe akaras, anarana avy any Afrika izay midika hoe "mpangalatra legioma". Ny endri-pirafitry ny accra tany am-boalohany dia mety nampidirin'ireo andevo afrikanina tonga tany amin'ny faritra Karaiba.
Ahoana no fanaovana Accras
Ny akora izay mampiasa ny trondro sira dia mamerina indray ilay trondro amin'ny alàlan'ny fanosorana azy amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny valo ora farafahakeliny na mandritra ny alina. Tokony hovaina imbetsaka ny rano. Azonao atao koa ny manondraka ny rano, ary alaivo ny trondro ao anatiny mandritra ny 20 minitra na raha misy ny fotoana. Ity fomba ity indraindray dia mamoaka odorana somary tsy mahafinaritra, na izany aza, dia ataovy tsara izany alohan'ny hahatongavan'ny vahiny.
Azonao ampiasaina amin'ny trondro ihany koa ny trondro vaovao, saingy tsy maintsy ampiana sira lava amin'ny siramamy mba hanonerana.
Ny trondro dia madio avy eo ary misy zavatra hafa entina ao, toy ny lafarinina, ronono, vovoka, akora ary zavamanitra. Ny vatana dia mifangaro tsara, indraindray misy tongolo mena na chili. Amin'izay fotoana izay, dia miorina tsara ao anaty tavoahangy bitika. Ny akra efa vita dia tokony hatao maotina. Ny tapany lalina dia mety ho somary sarotra. Zava-dehibe ny mampifanaraka ny hafanan'ny solika satria raha toa ka mafana loatra dia hiseho ny ivelan'ny fritters, fa ny toaka kosa dia mbola mena sy tsy azo avela.
Ahoana ny fomba hanompoana Accras
Ny Accras dia tsara toy ny mahazatra ary matetika izy ireo no misotro toaka sy miara-mitsangantsangana. Ny olona sasany dia manompo azy miaraka amin'ny saosy pepper na chutney. Misy saosy mahazatra ao St. Martin dia "chien", vita amin'ny tongolobe, kirany, akondro mamy, chili, ary zava-manitra. Accras koa dia azo ampiasaina amin'ny takelaka amin'ny sakafo.