Fividianana, fiomanana sy fikarakarana Ackee
Ny ankamaroantsika dia mahafantatra fa na dia mieritreritra ny voatabiha toy ny legioma aza isika dia tena voankazo izany. Toy izany ihany koa amin'ny ackee - ara-teknika, voankazo izy io, saingy vita ary ampiasaina amin'ny legioma. Raha ny marina, dia ny vokatra nasionalin'i Jamaika ary io dia mitana toerana lehibe ao amin'ny lovam-pirenen'i Jamaika: ackee sy sira .
Ny voankazo Ackee dia mitombo eny amin'ny hazo maina ary azo ampiasaina mandritra ny taona, indrindra any Jamaika.
Ny voankazo dia mivoatra tanteraka, matotra, matsiro ary mety amin'ny fihinanana rehefa mena ny pods ary miparitaka mora foana izy ireo mba hampisehoana ny voankazo ao anatiny. Ny pod dia misokatra mba hampisehoana fizarana siramamy telo na efatra miloko mena antsoina hoe arilli mipetraka eo ambony fandriana misy masomboly mainteny mainty.
Fanadiovana sy fanomanana Ackee
Esory ny masomboly mainty avy amin'ny nofo, miaraka amin'ny fantson-koditra mena eo amin'ny fizarana tsirairay. Esory ireo faritra ireo - izay tadiavinao dia ny nofo ihany. Esory ny nofo amin'ny rano fisotro ary esory tsara izany alohan'ny hampiasanao izany amin'ny sakafo.
Fikarakarana Ackee
Ackee mahandro haingana. Mora ny milaza hoe rahoviana no vita izany satria ny nofo dia hiverina amin'ny volom-boasary manjelanjelatra mamiratra. Esory avy amin'ny loharano mafana raha vao mibanjina ny mavo izy mba tsy hijery azy.
Raha misy vilona vita amin'ny sira sira - na zavatra hafa, noho io raharaha io - dia tokony ho ny endri-dàlana farany nanampy ny vilany.
Rehefa feno tanteraka ny ackee dia lasa malemy. Mitefotra mora sy mamotika izany.
Ny olona any ivelan'i Karaiba izay mety tsy mahazatra azy amin'ny ackee dia matetika no manamarika fa tahaka ny atody voarendrika izy io. Tsy lavitra ny marika izany, fa ny tsirony dia tsy lavitra ny atody voahodina toy izay azonao. Na dia maotina toy ny atody aza izy io ary mahasalama toy ny atody.
Saingy tena manjavozavo io alahelo io ary matetika azo tsapain-tanana avy amin'ny lala-novoizina sy mahay mandinika.
Aqueen canned
Ny famokarana Ackee dia miely any Jamaika, ary ny bàn'ny firenena dia manondrana ny voankazo manerana izao tontolo izao. Mety ho sarotra aminao ny hahita izany vaovao any Etazonia, na izany aza. Ny FDA dia mandrara ny fividianana akoho vaovao, ary na dia ny ankamaroan'ny vokatra voangom-bokatra aza raha tsy hoe "maitso miloko", izay midika fa ny FDA dia nanara-maso izany ary nahita fa azo antoka izany.
Nahoana izany rehetra fitandremana izany? Ny Unripe ackee, ao anatin'izany ny pods sy ny voa, dia mety miteraka zavatra iray antsoina hoe Jamaican vomiting noho ny voka-dratsin'ny hypoglycin. Ny hypoglycin dia tsy misy voajanahary tsy simika avy amin'ny proteinina, ary tsy simbaina amin'ny dingam-pikirakirana - izany hoe ny semi-fandrarana amin'ny fitehirizana voatabia ao Etazonia. Saingy ny loza mety hitranga dia ny tsy fisian'ny ackee ihany. Raha mena mena ny pods ary miparitaka mora foana, dia matetika izy ireo no malemy ary aretina dia tsy atahorana.
Raha azonao atao ny mividy kitapo boribory, dia ataovy azo antoka tsara ny fandoroana azy tanteraka. Atao indray mandeha indray ny vilanibe ary sasao tsara rehefa avy nampidirinao ianao mba tsy handrava ny nofo.