Ahoana no hanaovana an'i Nian Gao ho an'ny Taombaovao Shinoa

01 of 08

Fampidirana tsaramaso mena nian gao

Iray amin'ireo tsindrin-tsakafo vaovao malaza indrindra amin'ny Taombaovao Sinoa sy Taiwaney dia mamy ny gao (甜 年糕). Ny roa tena malaza nian giao dia mofomamy mamy gao ary siramamy marary nian gao.

Hanomboka hampianatra anao ny iray amin'ireo fomba ampiasainay any atsinanana aho mba handrahoina ny gao mianakavy, izay ny fametrahana ny nian gao amin'ny dumpling pany, ny lohataona mofomamy mofomamy na ny baka amorom-patana ary ny fofona manitra. Izany dia hahatonga ny sweet nian gao malemy, faingam-pandehan-tsaka toy ny eo afovoany, fa maina sy kiriodra eny ivelany.

Teto ny fomba hafa azonao ampiasaina izay ahitana ny famafazana ny gao mamy gao miaraka amin'ny battera sy ny fanatodizam-bozaka mandra-pahamendrehana ny fiantsorohan'ny gao na azonao atao ny manamboatra ny gao miankina amin'ny azy manokana. Ny famenoana azy ireo amin'ny pasteo matavy dia fomba tiako indrindra hanomanana ity dessert ity, amin'ny ampahany satria tsara tarehy, ary fitsaboana tsara azonao omena ny namanao na ny fianakavianao mandritra ny taom-baovao Sinoa.

Azonao atao ny mahita fanazavana misimisy kokoa momba ny tantaran'i nian gao ary nahoana no mihinana ny gao ireo Shinoa mandritra ny Taona Shinoa, ary ny fomba nampisehoany azy tamin'ny kolontsaina Shinoa tamin'ny alàlan'ny resako momba ny About.com izay rehetra mikasika ny cake cake .

02 of 08

Fitsipika momba ny voninkazo manala gao

Zavamaniry ho an'ny mena mena

400g mena (maka rano mandritra ny 2-3 ora)

Siramamy mena 400g (siramamy demerara)

½ sesin-diloilo

Procedure for Red Bean Sweet:

1. Esory ny tsaramaso mena ary atsofohy ao anaty saosy. Ampio ranom-boasary 750ml ao anaty fonosana ary andramo aloha izany. Raha vantany vao tonga ny tavy dia mampihena ny hafanana sy ny hafanana mandritra ny adiny iray, mandra-pahamaivana ny tsaramaso mena mba hahafahanao manosotra azy amin'ny rantsantanana. Tsarovy fa tsy maintsy mampihetsika ny tsaram-bary mena ianao mba hisorohana azy tsy handoro. Ampio rano ao amin'ny fonosana raha ilaina izany.
2. Manaova siramamy sy sira miaraka amin'ny tsaramaso mena raha mbola mafana izy ireo ary miala sasatra mandritra ny ora vitsivitsy

Zavamaniry ho an'ny Red Bean Nian Gao:

450g lafarinina mivolombatolalaka

400g tsaramaso mena

420ml rano

Siramamy mena 400g

Procedure for Red Bean Nian Gao:

1. Ario ny rano ary ampio siramamy mena. Mandra-pahatonga ny siramamy hipoitra tanteraka ary hamela azy hihena.
2. Manaova kobam-bary mivembena miaraka amin'ny dingana 1 ary ataovy azo antoka fa tsy misy vovobony ao anaty vitrana.
3. Afangaro ny tsaram-bolo mena amin'ny dingana 2 mitovy.
4. Asio menaka maromaro ao anaty boaty dabam-bolo. Nampiasa an'io tin-damosiko io aho mba hampiasako mofo mofomamy. (Ny haben'ireo boaty vita amin'ny biriky dia 6 "x 4" x 2 "ary nividy izany avy tao amin'ny makam-pihariana Shinoa eo an-toerana aho) ary alefako ao.
5. Ampiasao ny fiaramanidina bamboo mba handroahana ny gao. Tsy maintsy miandry ny rano ianao amin'ny voalohany, alohan'ny handosiranao ny gao mianiana ary raha mila manondraka rano ianao dia tsy maintsy mampiasa rano mangatsiatsiaka fotsiny. Raha miova ny mari-pana amin'ny fotoam-pisakafoanana, dia hihena ny kalitaon'ny sakafo.
6. Rehefa tapitra ny gao nianiana dia avelao izy ireo hikoropaka tanteraka alohan'ny ezahan'izy ireo hanala azy ireo amin'ny lela (raha tsy izany dia hikolokolo azy.) Hetezo ny mofomamy ho lasa kofehy ravina 3cm ary ampifanaraho amin'ny ririnina ao anaty ririnina na pardonan'i wonton. Mofomamy lalina izy ireo mandrapahatonga ny pieds ho lasa loko volomparasy volamena. Ny mari-panaon'ny solika dia tokony ho 180 degre Celsius. Miangavy, mitandrema tsara rehefa mametraka ny gao mianiana ao amin'ny menaka, mitodika ny solitany ary mandoro ny tenanao.

Azonao atao ny mitahiry ny gao nian in the fridge mandritra ny 5 andro raha vao voamatroka na manangona azy ireo ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 1 volana. Tadidio ny fampiasana sarimihetsika mifamahofaho mba hifehezana azy ireo tsirairay alohan'ny hametrahanao azy ao amin'ny vata fampangatsiahana na ny frizôna mba hisorohana ny sisin'ny neophy gao tsy mihinana.

03 of 08

Dingana isan-kerinandro amin'ny fomba hanamboarana ilay lavaka nianjera amin'ny sombin-kazo mofomamy

1. Hetezo ny nian gao amin'ny 3cm lava lava cubes.

04 of 08

Apetraho eo amin'ny sombin-kazo mofomamy eo akaikin'ny farany izay manakaiky anao ny nian-gao

2. Ampidino ny gao mianakavy eo amin'ny bokotra miolakolaka eo akaikin'ny farany izay akaiky anao.

05 of 08

Atombohy manangona ny sobika toy ny eo amin'ny sary.

3. Atombohy amin'ny fanangonana ilay poti-kazo toy ny eo amin'ny sary.

06 of 08

Ravao ny kitay mankany amin'ny farany. Dingana 4

4. Manaova ny kitay mankany amin'ny farany.

07 of 08

Mampiasà rano kely hanampiana ny pasteo miaraka.

5. Mampiasà rano kely hanampiana ny pasteo miaraka mba tsy hianjera ny nian gao rehefa manamaivana azy.

08 of 08

Araho ity fomba ity mba handrafetana ny maro ny gao araka izay tianao.

6. Manaraha ity fomba amam-panao ity mba handrafetana ny maro ny gao araka izay tianao.