Fomba fanao amin'ny katsaka sy ny lafarinina Tortillas
Ny fikojakojana ny tortilla malefaka dia tsy maintsy miova arakaraka ny fototeny tany am-piandohana, izay vokatry ny fitaovana ampiasaina ( katsaka na koban-katsaka , miaraka amin'ny singa hafa), ny fomba ampiasaina rehefa manamboatra izany, ary ny hafiriana hatramin'ny nanaovana ny tortilla.
Ny tortillas ao amin'ny trano fisakafoanana indraindray dia mahitsy amin'ny trano, mahatonga azy ireo hafanana hafakely sy mahagaga. Ny hafa mampiasa tortillas voaomana mialoha, toy ny ankamaroantsika ao an-trano, fa izy ireo no manana ny fahaizan'ny fanavaozana.
Mba hamerenana ny tortillas amin'ny voninahiny tany am-piandohana, andramo ny iray amin'ireto fomba manaraka ireto.
Mofomamy ny Tortillas
Ny fividianana kobam-bary vita amin'ny fividianana dia mamery ny fahantrana mandritra ny fotoana ary ho maina na hentitra raha tsy mafana ny hafanana. Mba hanamboarana azy ireo, dia tokony ho menamena izy ireo ka tsy hisy intsony ny hafanana.
- Mikiroady : Manaova tortilla eo amin'ny takelaka ary esoroy izany miaraka amin'ny lamba menamena. Mba hanasarahana mihoatra ny iray, tortillas hafa miaraka amin'ny serviette paper. Mikarakara haavo 30 segondra ka hatramin'ny iray minitra, arakaraka ny habetsaky ny tortillasanao.
- Ovenika: Alohan 'ny oven ho 250 F (120 C). Manaova tapa-tili-tili-tavoahangy iray ary apetraho ao anaty vilany iray mitovy habe. Aforeto ny lovia amin'ny takelaka na sombin-davenona vita amin'ny alimo izay napetraka tsara eo amin'ilay lovia. Apetraho ao anaty lafaoro mandritra ny 20 minitra.
Fanavaozana ny Tortillas Maitso
Ny tortillas katsaka dia aleon'ny ankamaroan'ny Meksikana any ivelan'ny firenena avaratra. Tsy manana gluten izy ireo, ilay proteinina izay mahatonga lafarinina tortillas ho mangidy sy mangidy.
Noho izany, manana tontolon'ny rustic kokoa izy ireo hanombohana ary ho henjana raha vantany vao miala voly. Soa ihany, ny tortillas maitso dia manalefaka haingana ary lasa manitra matsiro amin'ny fanavaozana.
- Sakafo : Tortillas vao vita (hatramin'ny ora maromaro taloha) dia azo atao matetika ny maka aina amin'ny hafanana na ny fampiasana hafanana amin'ny takolaka , ravina , na kofehy. Apetraho amin'ny tara-pahazavana ny tortillas, ary ahemotra eo ho eo 30 segondra raha te hafana. Io fomba io dia mety tsara ho an'ny ankamaroan'ny fivarotam-boankazo vita amin'ny tsena ary novidina, ary na dia ela aza izy ireo dia hihamaivana sy ho menatra.
- Manokatra lelafo : Tortillas maitso maitso matevina, milaza ny andro iray, ary tsy mafana, dia matetika no voatanisa amin'ity fomba ity any Meksika. Manaova tortilla tokana tanteraka eo ambanin'ny fefy. Mety miteraka adala izany, nefa mahomby izany. Apetraho eny amin'ny lelafo misy gazy misy ny tortilla mavo. Mandania segondra vitsivitsy, ary avereno ny tortilla. Tohizo ny "fofony" ary atodiho ny tortilla anao mandra-pahatonga azy ho hafana sy ho maina amin'ny fitiavanao. Avereno izany dingana izany ho an'ny tortilla fanampiny izay mila hafanana.
Tandremo ny Tortillas malemy aorian'ny fanavaozana
Rehefa tapitra ny tortillas (kobam-bary na katsaka), atsofohy ao anaty menaka manitra izy ireo ary mandefa azy ireo any anaty harona, plastika, na polystyrène tortilla mafana mba hitazona azy ireo tsara sy mafana. Raha toa ianao ka tsy manana tortilla "official", dia azonao atao ny mametraka ny kitapo napetraka ao anaty vilia kely iray lehibe kokoa, ary farao amin'ny plate.