Ny Chickpeas, izay fantatra amin'ny anarana hoe garbanzos, chana, ceci, na hummus, dia kely, boribory, beona be izay be mpahalala any amin'ny dobo mediteraneana manontolo, India, Amerika Latina ary Moyen Orient. Ny tsirony sy ny habeny dia mety ho manankarena, mamy, mamo, ary tena manan-danja amin'ny karazan-tsakafo maro isan-karazany. Tahaka ny ankamaroan'ny legumes, ny chickpeas dia manankarena proteinina, folate, zinc ary potassium.
Ny gabarana Garbanzo dia legume ary ahitana "anti-éléments" izay noforonin'ny natiora mba hiarovana azy ireo.
Ny iray dia akondro voajanahary antsoina hoe lectin; Ny iray hafa dia ny asidra phytic aseran'ny enzyme. Ireo roa ireo dia afaka manamboatra tsaramaso henjana sy afaka miteraka gazy, fahasarotana amin'ny fanamafisana ny mineraly, ary azo atao ny famonoana kalôria, phosphorus ary vitaminina D.
Ny totoana fanosehana sy ny tsimokaretina dia manampy amin'ny fampihenana ny asidra sy ny lectins amin'ny alàlan'ny fampitomboana ny amino asidra, vitaminina ary proteinina. Tahaka ny mahazatra dia avelao ny fahatsapanao rehefa mihinana voan-javatra ianao ho fahefana fara-tampony.
Ny Chickpeas dia mora mipoitra, ary afaka manao izany ianao tsy misy fitaovana manokana. Ho an'ny olona maro izay sahirana amin'ny famarotana azy ireo, dia mety ho toy ny mpizara lalao izany. Tiako ny mampiasa puce chickpeas mba hanamboarana hummus, kakakasaka, sotro, ary tavy. Manjono ihany koa izy ireo ho toy ny vazivazy mangatsiaka raha mbola manina azy ireo tsikelikely sy tena tsara.
Crispy Chickpeas
½ kaopy kesika organika
rano
- Manapaha fotoana firy hanitatra ny fizotran'ny tsimokaretina. Ho an'ny fikolokoloana, anisan'izany ny fametahana na fanosorana, dia misy tsindrona fohy ny garbanzo. Raha mihinana hanina amin'ny salady na hummus lava dia tiako kokoa ny tsimoka.
- Mandroo lava icka alohan'ny fampiasana azy. Atero ireo kifafa mandritra ny alina amin'ny farafaharatsiny avo roa heny ny habetsahan'ny rano. Manosika azy ireo indray izany ary manomboka "mamoha" azy ireo.
- Amin'ny maraina dia mamoaka ny garbanzos ao anaty paty tsy misy fangarony ary manala azy tsara. Ampitahao ny katsentsitra eny amin'ny tendrony. Apetraho eo ambonin'ny vilia iray ilay colander ary rakofany amin'ny savony ovy. Mampihena ny rivotra mandalo izy io amin'ny fiarovana ny kifafa amin'ny mofomamy na bibikely hafa.
- Esory sy ario ny chickpe farafahakeliny in-telo na intelo isan'andro. Esory matetika kokoa amin'ny toetr'andro mafana indrindra.
- Avereno indray io dingana io in-droa isan'andro isan'andro mandra-pahavaratra ireo tsaramaso garbanzo. Izany dia haka ny hateloana mandritra ny telo andro ho an'ny kakazo lavalava (ho an'ny sakafo), na mandritra ny dimy andro ho an'ny tsimoka lava kokoa (ho an'ny fako).
- Vantany vao nihanitombo ny katsentsitra, dia omeo azy ireo amin'ny fanasitranana tsara sy hivoaka tsara. Ny hoditra rehetra mety hivoaka dia azo alaina, saingy tsy misy fiantraikany amin'ny tsiro na ny fandinihan-tena. Avelao ny kitrokely ho maina ary atsofoka mandritra ny herinandro.
- Raha tianao ny fikarakaranao ny akoho, alao folo minitra izy ireo. Hanana legioma tsara kokoa ianao raha oharina amin'ny sakafo mahazatra.
- 1/2 kapoka maina dia mahalady ny 2 kaopy
Great Recipes Chickpea
- Spinach sy Chickpeas vaky haingana amin'ny voanio coconut
- Afrikana Afrikana Tatsimo sy Chickpea Stew
- Chickpeas with Watercress
- Pumpkin sy Chickpea Curry
- Chickpeas miaraka amin'ny tongolo lay sy greens
- Hummus
- Classic Hummus
- Black Bean sy Chipotle Harissa Hummus
- Avocado Cilantro Hummus