Marxade Facts and Recipe
Na dia azo novidina manerana izao tontolo izao aza ny marikazy, dia mbola raisina ho safidy tsara indrindra ho an'ny fitehirizana ny latabatra sakafo maraina anglisy. Ny Marmalade dia tsy avy any Grande-Bretagne, na dia eo aza ny fanambarana nataony.
Ny marmalade amin'ny toast dia azo inoana fa ny fampiasana tsara indrindra ho an'ny fitehirizana azy, saingy azo ampiasaina amin'ny sehatra manontolo izany, avy amin'ny toast ny saosena, miforiporitra amin'ny duck iray ary amin'ny lozam-pandriana, kitapo vita amin'ny mofo sy menaka.
Tantara noforonina marindrano
Ny anarana Marmalade dia avy amin'ny teny Portiogey Marmelos, kisendrasendra mitovy eo amin'ny tora- pasika amin'ny loko iray niely patrana ela be talohan'ny fivarotana marmalade tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-18.
Na dia teo aza ny finoana fa "noforonina" tany Scotland i James Keiller sy ny vadiny dia tsy izany - na dia tokony hidera ny Keiller aza ny misaotra azy fa ny ankamaroany dia voatery mitazona ny sakafo maraina mahavelona. Ny filazalaza romotra nataon'i James Keiller izay nahita ny entana amidy mangidy izay nivarotra mora vidy izay nivadika ho vady dia efa ela no nodinihina raha jerena ny fisian'ny resipika ho an'ny 'jams' mitovy amin'ny taona 1500.
Araka ny hevitr'ilay mpahay tantara momba ny sakafo Ivan Day, iray amin'ireo fanandramana fanta-daza fanta-daza amin'ny Marmelet ao Oranges (akaikin'ny zavatra fantatsika tahaka ny marmôla androany) dia avy amin'ny boky fanoratana an'i Eliza Cholmondeley tamin'ny 1677.
Tantaran'ny Marmalade manerana ny World Marmalade Awards.
Karazana Orange Marmalade
Misy karazany tsy misy endriny amin'ny maripika marmalade ary betsaka ny tabilao amina latabatra sakafo sakafo ho an'ny safidy manokana (kapoka malefaka). Anisan'ireo malaza indrindra ny:
- Thick Cut - ny pensilihazo ao amin'ny jelly dia tapaka amin'ny tongony matevina mamorona tsiro mangidy.
- Ny mofomamy - ny pensilihazo manga dia simenitra tsara ka lasa tsiron-tsakafo sy tenda.
- Karazam- biby tsy misy endriny miaraka amin'ny tsiro fanampiny; Whisky, Grand Marnier, ginger, na voankazo misy voankazo misy citrus. Mieritreritra ny purists fa tsy misy afa-tsy citrus sy siramamy.
- Vintage - marmalade tavela ho mature ho an'ny matsiro, matsiro kokoa.
- Black - vita amin'ny fampidirana siramamy mena na molia mainty.
Making Marmalade
Ireo orkide Espaniola Seville izay ilaina amin'ny fanaovana marmalade marina dia hita amin'ny faran'ny ririnina hatramin'ny fiandohan'ny lohataona. Seville orange pulp ihany koa dia azo atao mandritra ny taona isan-taona ao anaty vilany izay manamboatra marmelade tsara, na dia voahodidin'ny mpanao piozila.
Recipe Traditional Marmalade
Ny marmalade dia azo ampiasaina amin'ny fomba maro hafa, fa tsy amin'ny toast. Ireto misy fomba 10 samihafa mba hankafizana ilay tangy, tsiroaroa tsara.