Ankoatra ny Prosecco: Fomba hafa ho an'ny fety

01 of 07

Mandehana any Prosecco

Ny fotoam-pialan-tsasatra dia manoloana anay, ary raha toa ianao ka toy ny mpihira an-trano maro dia mety hisy tahirin-tsakafo farafaharatsiny farafaharatsiny ho an'ireo vahiny voapetraka sy mipetrapetraka izay hiditra amin'ny varavarana fidirana mandritra ny herinandro manaraka . Fa ahoana no hividiananao azy?

Prosecco dia angamba no eritreritrao voalohany. Ilay mpilalao italianina mamelombelona dia nirotsaka tamin'ny lazan'ny taona vitsy lasa, ary noho ny antony marim-pototra. Tahaka ny champagna, ny fandaniana azy dia midika fitondran-tena sy fankalazana. Nefa tsy toy ny champagne, dia tsy dia misy vidiny amin'ny ankapobeny izany, izay mahatonga azy ho karazana lozam-pifamoivoizana kokoa isan'andro.

Miezaka ny ho iray amin'ireo safidy lafo vidy indrindra, satria ny ankamaroan'ny tavoahangy prosecco nalefa tany Etazonia dia novokarina tao amin'ny Charmat fomba famokarana divay. Midika izany fa natao amin'ny ampahany lehibe amin'ny fiaramanidina lehibe izy ary mandany fotoana bebe kokoa ny fahanterana noho ny divay mamiratra araka ny fomba hafa. Ireo divay vokatr'izany dia mazàna dia manjavozavo sy mamiratra, nefa tsy manan-karena sy be pitsiny, amin'ny ankapobeny. Izany dia mahatonga ny prosecco tena tsara ho an'ny mimosas , fa tsy ny kandidà tsara indrindra amin'ny toe-java-manitra hafa

Soa ihany, raha toa ianao ka eo an-tsena ho an'ny zavatra hafa kely, tsy tian'ny ankamaroan'ny prosecco, na mahatsiaro tena ho toy ny mandoaka, fantatra fa misy karazana divay maro samihafa, samy manana ny toetrany manokana. Ireto misy sombintsika sasany.

02 of 07

Champagne

Ny Amerikanina matetika dia mampiasa ny teny hoe champagne mba hamaritana ny divay amin'ny bubbles. Saingy raha ny teknika manokana, ny divay siramamy dia Champagène raha toa ka mamokatra ao amin'ny faritra Champagne ao Frantsa amin'ny fomba nentin-drazana méthode . Ny fomba nentim-paharazana méthode dia fomba fitsaboana goavana be, izay manana fahatsiarovana maimaika mandritra ny fotoana fohy izay midika ho fampifangaroana divay mbola misy dipoavatra sy siramamy mba hiteraka fanasan-damba faharoa ao amin'ny tavoahangy. Izany, ho setrin'izany, dia miteraka karôzôma ary koa ny tsiranoka mampihetsi-po izay antsoina hoe lees .

Ny Cha mpagne dia heverina manokana noho io fomba famokarana henjana io sy noho ny faritra voatokana ho an'ny faritra. Io faritra io dia heverina ho lohahevitra amin'ny fitomboan'ny voalobok'ireo champagne, toy ny pinot noir, chardonnay ary pinot meunier.

Ny Champagne dia mety ho maina na mamy, fotsy na mavokely, ary na manankarena na mandevona, na mamy sy mamy. Izy io koa dia anisan'ireo safidy divay marefo indrindra. Noho izany, raha miezaka mampiaiky ny vahiny ianao, ny Champagna tena izy no lalana aleha. Tsarovy fa ny siramamy tsara dia sarotra sy mahavoky ampy mba ho ankafiziny amin'ny zony manokana. Raha mikasa ny hampifangaro divay ianao miaraka amin'ny saka na fanovana hafa mba hanaovana cocktails, dia tsara kokoa ny manangona karazana vidiny mora kokoa.

03 of 07

Crémant

Ny famokarana divay frantsay vita amin'ny fomban-drazana méthode ivelan'ny faritra Champagne dia antsoina hoe crémants. Alsace, Burgundy, Jura ary Loire Valley dia trano fonenan'ny mpamorona maro.

Noho ny tsy fisian'izy ireo ny lalàna mitovy amin'ny an'ny mpanamboatra vinaingitra Champagne, ireo mpamokatra ao anatin'ireo faritra voafaritra mazava ireo, dia mety hampiasa karazana voaloboka hanamboarana divay mipoitra, anisan'izany ny pinot blanc, pinot gris, riesling ary chenin blanc. Saingy noho ny indostrian'ny divay frantsay dia voafetra be dia be amin'ny ankapobeny, afaka manantena ny hahita crémants faran'izay tsara ianao amin'ny vidiny ambany kokoa noho ny fifandirana siramamy.

04 of 07

Pétillant Naturel (na Pét-Nat)

Ny divay miredareda voasokajy ho toy ny pétillant naturel dia natao ao amin'ny ancestrale méthode , izay midika fa tavoahangy izy ireo mandritra ny fanafarana voalohany, alohan'ny hidiran'ny siramamy ho alikaola. Amin'ny tranga maro, ireo mpamokatra pét-nat dia hiantehitra amin'ny lefona masira ihany koa mba hanamaivana ny divay, fa ireo mpamboly divay hafa kosa dia mampiasa tavy ara-barotra. Ny fampifangaroana ireo singa roa ireo dia midika fa mafana fo ny pét-nats ary mety tsy hay hadinoina mihitsy aza. Ankoatra izany, maro amin'ireo mpamokatra no mamela ny fandotoana vokatry ny fivalozana ao anaty tavoahangy, mampindrana divay mibaribary ny endriny sy ny loko hafakely. Raha mampiantrano divay ianao mandritra ny fialan-tsasatra, dia te-hanongotra ny tranokely azo antoka ianao.

05 of 07

ny toaka

Any Espaina, ny divay misafotofoto safidy dia cava . Tahaka ny champagna, ny cava dia tsy maintsy atao amin'ny tradénéelle méthode . Manavaka ny tenany amin'ireo mpiara-miombon'antoka Frantsay izy noho ny fianteherany amin'ny karazam-boankazo Iberiana teratany toy ny macabeo, parellada ary xarel-lo. Ny Cavas dia mazàna no maina sy maingoka, miaraka amin'ny bubbles kely. Manompoa iray amin'ny fielezan'ny fialan-tsasatra ho an'ny oeuvres na ho toy ny aspirita alohan'ny sakafo matsiro sy manankarena.

06 of 07

Moscato d'Asti

Raha mitady fialan-tsasatra ho an'ny vahiny ianao, dia jereo tsara lavitra noho ny moscato d'Asti , vita avy amin'ny faritra avaratr'i Piedmont ao Italia. Moscatos dia mamy, mamontsina, mandevona ary ambany ambany amin'ny alikaola noho ny ankamaroan'ny divay hafa misavoana (amin'ny ankapobeny manodidina ny 5.5% ABV). Noho ny habetsahan'ny siramamy azo avy amin'ny sombin-tsakafo, tsara indrindra ny mamonjy azy ireo mialoha na aorian'ny sakafo maina anao. Manandrama manompo amin'ny voankazo iray, siramamy, siramamy miloko na tsindrin-tsakafo .

07 of 07

Lambrusco

Raha mieritreritra ianao fa na dia fotsy na mavokely ny divay mipoitra dia mandre Lambrusco . Izy io dia divay mena midorehitra avy any amin'ny faritr'i Emilia Italie izay azo atao amin'ny fomba methode ancestrale na Charmat . Amin'ny tsara indrindra, lambrusco dia mamirifiry, manintona ary manan-karena voankazo mena. Misaotra noho ny asidra matavy, ireo dite manonja tsara dia manisy tsara ny lovia pasta manitra na ny fialan-tsasatry ny fety sy ny sakafo voasesika. Ny lambam-pandriana Lambrusco (marika amabile ) dia tokony ho ampiasaina na amin'ny dessert.