Mahavariana, mamy, ary mahafinaritra. Ity fantsom-pisotro mahery telo ity dia tena mahafinaritra tokoa. Ny marinade dia mampiasa tanjona roa amin'ny voalohany, manosotra ny hena alohan'ny hiterahany ary farany, dia nentina tao amin'ny vay ary nendasak'aina niaraka tamin'ny voan-kafe mamolavola sokatra mani-pofona ho an'ny vokatra vita. Na dia mitaky karazana roapolo aza ity recipe ity, dia afaka misolo vava amin'ny steak ianao, ary manome ny vokatra mahagaga mitovy. Aoka ho azo antoka ny manitsy ny fotoana fikarakarana.
Inona no ilainao?
- 3 pound / 1.3 kg roapolo fantsom-boankazo
- Ho an'ny Marinad:
- 1 kapoka / 240 mL soja soza (soly ambany)
- 1/3 kaopy / 80 mL
- 1/4 kaopy / menaka 60 mL
- 1 teaspoon / 5 mL sesame oil
- 3 zana-trondro mainty (totozy maina)
- Tongolo gilao 3 (tongotra)
- 1 tepoka / 15 mL vinaingitra divay
- 1 tepoka / 15 mL
- Mirin
- 1 tepoka mena / 15 mL tantely
- 1 hatramin'ny 2 goro / 15 hatramin'ny 30 mL
- chili paste
- 2 teaspoons / saosy siramamy Worcestershire
- 1 teaspoon / 5 mL ginger (freshly grated)
- 1/2 teaspoon / 2,5 mL vovoka
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL sira
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL mainty
- Ho an'ny saosy:
- 1 isa-sotrom-boankazo
- 3 sotro rano
Ahoana no fanaovana azy?
- Ampifandraiso ireo fitaovana marinade rehetra ao anaty vilia boribory. Apetraho ao anaty kitapo plastika lehibe ny fantsom-boaloboka telo. Mametraka marinadina momba ny hena, manisy tombo-kase ary mamela marika mandritra ny 4 hatramin'ny 6 ora ao amin'ny vata fampangatsiahana.
- Atsofohy amin'ny hafanana mafana ary manomanà sakafo mahandro. Esory avy eo amin'ny fantsom-bokatra ny siny mba hahazoana antoka fa mitahiry marinade. Apetraho eo amin'ny menaka misy menaka manitra ary avelao ny handrahoina mandra-pahatonga ny hafanana anaty 150 ka hatramin'ny 165 F na 25 ka hatramin'ny 35 minitra.
- Na dia mahandro ny tapa-telo aza, fotoana izao hanomanana ny saosy. Ampiasao ny menaka sy ny menaka ary manadio ny marinadana voatokana. Manamboara siramamy 1 litatra eo ho eo miaraka amin'ny 3 sasao ny rano. Manampia tsiro amin'ny marinade. Mandrobà mandra-pahasalaman'ny sauce. Ampitaho haingana ny hafanana ary avelao hiasa mandritra ny 3 ka hatramin'ny 5 minitra.
- Raha vantany vao tonga ny tendron'ny tri-tip dia esory amin'ny alim-borona sy ny lay miaraka amin'ny alimo ny foitra, ary avelao hipetraka 10 minitra ny hena. Manaova fofona, topoanao miaraka amin'ny saosy, ary manompoa miaraka aminao ny ankamaroan'ny andaniny.