Ny Millet dia manjary malaza kokoa noho ny gluten maimaim-poana. Ity mofo matsiro ity dia i Rajasthani izay niandoha ary mandeha tsara amin'ny sakafomam-pandaminana na tsy fisakafoanana. Tsara indrindra amin'ny kiriolona izy io satria tonga lafatra amin'ny hoe 'mitsambikina' ny siramamy!
Inona no ilainao?
- 2 kaopy bajra atta (mofomamy mikiry)
- 1 sirikan'ny sira
- 1/2 cup ghee
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetrakao ny koban-koba sy ny sira ao bajra ao anaty fonosana lehibe sy lalina. Manaova fantsakana ao afovoan-tanàna.
- Omeo rano kely be dia be ao anatin'ity lavadrano ity ary manomboka mameno ny lafarinin'ny bajra atta / millet miaraka aminy. Mitazona hatrany mandra-pahatongan'ny lafarinina sy ny rano manomboka miara-mivory. AZA ampianay rano be loatra satria ny kôkao dia ho marefo raha ataonao! Ampio kely kely amin'ny fotoana iray izay takiana mba hahatonga ny koba ho tafaraka. Tiantsika ny hanamboatra farofotsim-bary mampangetaheta ny rano raha ilaina izany. Raha vao mifangaro tsara ny lafarinina sy ny rano, dia manomboka mandohalika ary manohy mandra-pahatonga anao hanana tsiro malefaka sy mahazaka. Rehefa vita ny kobam-boly dia aforeto amin'ny sarimihetsika ny sarimihetsika ary atokàny mandritra ny 10 minitra.
- Atsofohy amin'ny lelafo ny rivotra.
- Raha manasitery ny takelaka, dia zarao ny koba amin'ny ampahany mitovy habe amin'ny isa - tokony haka ny 7-8 ianao ho an'ity recipe ity - ary tadidio eo anelanelan'ny palma anao, ho an'ny baolina malama.
- Manaova kofehy matevina na birao miaraka amin'ny baora ata / millet koba. Mitondrà baolina iray ary tsindrio ity. Ampiasao ny penina hikodiadia mba hikolokolo ity baolina ity amin'ny endrika boribory eo amin'ny 6 "metatra sy ny hateviny eo amin'ny 6-8 milimetatra. Rehefa vita, dia raiso ity faribolana ity avy eo amin'ny solaitrabe ary apetaho eo amin'ny takelaka mafana izany .
- Vetivety dia hahita bala kely mitsangana eo amin'ny sisin'ny Roti ianao. Izao no fotoana hanaovana ny fihodinana voalohany - hamindrana an'i Roti amin'ny spatula. Raha vantany vao vita ny fanosehana voalohany, dia manosihosy kely ny ghee amin'ny ambony ambony ary miparitaka manerana ny Roti. Atsofohy ao anatin'ny 30 segondra indray ny solika ary koa solika mahavelona eto amin'ity faritra ity. Ny Bajra Roti dia vita rehefa mifangaro sy volomparasy kely ny andaniny roa. Avereno atao amin'ny dite tsirairay avy ny dite mandra-pahazon'ny rehetra.
- Manaova fanatanjahantena mafana amin'ny lovia iray amin'ny safidinao!