Brut Champagne

Ny Champ Champagne dia maina ho an'ny tsiro, miaraka amin'ny siramamy kely ambany ao amin'ny tavoahangy. Na izany aza dia mbola tsy nitranga foana izany. Ny siramamy fanampiny dia nampiasaina mba hampitomboina ny siramamy fanampiny aorian'ny fivalozana faharoa mba hanitsiana ny haavon'ny mamy mifanaraka amin'ny toho-tanteliny. Taorian'ny taona 1800 dia nanapa-kevitra ny hanamboatra Champagne tsy misy siramamy fanampiny i Perrier-Jouët, mpamokatra mpanorina ny Epernay.

Na izany aza, io fomba "maina" vaovao io dia tsy nahasarika haingana ny tarehimarika nomena azy. Roa ambinifolo taorian'izay, talohan'ny namoahan'i Reims, i Pommery dia nanome baiko an'i Grande-Bretagne hanandrana ny fahombiazan'ny mpanjifa. Androany i Champagne dia vita avy amin'ny endritsoratra feno avy amin'ny hatsembohana mamy ho maina, miaraka amin'ny endriky ny labozia matetika manome fanamarihana ny ao anatiny ao amin'ny references amin'ny "fanampiny brut", "brut," "sec" ary ny sisa.

6 Toetoetry ny Champagne Mahafantatra: Ny taolam-paty ho an'ny Super Sweet

1. Extra Brut - Champagagne Extra Brut dia vita amin'ny siramamy saro-baventy ambany, ka nahatonga ny taolam-paty iray maina miaraka amin'ny 0-6 grama sôkara isaky ny litera (6% sikla).
2. Brut - Ny dikan'ny hoe "maina, mena, tsy misy ravina" amin'ny teny Frantsay, dia manitra be ny velaran-tsakafo Brut ao Champagne miaraka amin'ny siramamy latsaka 15 metatra isaky ny litera (siramamy 1,5%).
3. Extra Dry - Raha toa kosa ny anarana dia toa mampita fa ny siramamy Champagne dia hanandrana mangatsiaka kokoa noho ny Champagne Brut, tsy izany no tranga toy izany. Extra Dry dia matetika no mamy kokoa noho i Brut Champagne izay miteraka siramamy eo anelanelan'ny 12-20 grama sôkara isaky ny litera (siramamy 1.2-2%).

1. Sec - Frantsay ho "maina na maina" na dia manasongadina tsiro malefaka kely amin'ny siramamy mijanona amin'ny 17-35 gram isaky ny literatiora (1,7-3,5% sukila) ny singa sangan'i Champagne.
2. Demi-sec - Ny "halimo maina" na semi-sweet ao amin'ny natiora, ny fitomboan'ny demi-sec Champagne dia manome 33-50 grama siramamy litatra (3.3-5% sukra).

1. Doux - "Sweet" amin'ny teny Frantsay, io fomba fanao Champagne io dia tena mamy (ary tsy dia fahita loatra) manasongadina tsiro 50 grama na mihoatra ny siramamy litatra (mihoatra ny 5% sikla). Amin'ny siramamy avo lenta kokoa noho ny tavoahangy mahafinaritra amin'ny soda, dia manatsara ny dessert i Doux.

Brut Champagne Sakafo sy sakafo

Ny Champagne Champagne dia maina amin'ny palace, kanefa ny aroma sy ny tsiro dia miankina amin'ny pèl, ny pear, ary ny citrus, ary afaka mivezivezy manoloana ny paoziny sy ny kiraro ao anaty vintsy mafana. Sakam-boasary voalaloha-mofo, tavy miloko, ary karazan-tsiranoka feno endrika dia ny fiantraikany mivantana amin'ilay dipoavatra nampiasaina tamin'ny fanindroany faharoa. Mampiavaka ny sakafo fihinanan-kanina ho an'ny latabatra, ny mpiara-dia amin'ny Champagne broupe miaraka amin'ny zavatra rehetra avy amin'ny koveta nentim-paharazana mankany amin'ireo alika amidy amidy amboamboaran-tsakafo sy ny sira miaraka amin'ny tsiron-tsakafo. Ny fiantohana avo lenta sy ny karazana karbôna dia manapaka amin'ny alàlan'ny fofona malefaka miaraka amin'ny menaka sy ny menaka, manamboatra ny zava-maniry rehetra avy amin'ny ovy amboara sy ny trondro madinidinika ao Oysters Rockefeller ary manondraka salady ho an'ny fitsaboana tanteraka.

Vidin'ny Champagne sy Champagne Brou

Ataovy ao an-tsaina fa ny zava-drehetra natao ivelan'i Frantsa, nantsoina hoe "Brut" dia heverina ho divay mamiratra, fa tsy Champagne . Ny ankamaroan'ny divay mamokatra dia manamboatra divay mamirifiry, ny sasany manana fahombiazana lehibe kokoa noho ny hafa.

Espana: Espaina Ny sasany amin'ireo safidy tsara indrindra ho an'ny divay marevaka marefo dia avy any Espaina amin'ny endrika Cava (amin'ny ankapobeny ny tavoahangy $ 9-15).

Etazonia: Ao amin'ireo mpanamboatra divay mipoapoaka tahaka an'i Mumm Napa, Chandon, Roederer Estate, ary Gloria Ferrer dia mitondra saka iray manomboka amin'ny $ 20 marika ary mivoatra hatrany.

Any an-kafa any Frantsa: Isaky ny misy divay miposaka any Frantsa ivelan'i Champagne, dia antsoina hoe "mpandoka" izy io. Ohatra, ny Cremant d'Alsace dia "mpandoro" fotsiny na mavomavo avy any amin'ny faritra Frantsa any Alsace. Ny sanda dia mihazakazaka ny gamut manomboka amin'ny $ 18 ho an'ny tavoahangy lehibe iray ho an'ny dolara an-jatony ho an'ny tsara indrindra.

Champagne marina: Ny Champagne Authentic Frantsay dia tandindomin-doza indrindra amin'ireo divay mipoitra. Amin'ny tavoahangy misy tavoahangy manomboka amin'ny $ 30 ho an'ny safidy tsy vintana, ny Champagne manan-tandroka Chardonnay dia matetika manome siramamy vita amin'ny tsaramaso sy tsiro maniry, matetika miaraka amin'ny karazana mofo misy menaka manitra.

Ny tavoahangy midadasika amin'ny Veuve Clicquot Yellow Label dia mametraka anao $ 40-50. Ny antony mampisy fiantraikany amin'ny sandam-bola sandam-pamokarana iray dia ny toerana misy ny voaloboka (farantsa avo lena vs manetry tena), izay nanamboatra ny divay, raha ny voalavo Champagne dia avy amin'ny vanim-potoana tokana (lafo kokoa) na vintages maromaro ( mahazatra indrindra), ary karazana laza eo alohan'ny tavoahangy (Dom Perignon, Cristal, Krug, Perrier-Jouët ary ny toy izany dia afaka manamboatra tavoahangy be dia be).

Ahoana no nanaovana ny Champagne Brut?

Champagagne ara-teknolojika ihany no Champagne rehefa vita tao Champagne, Frantsa, nampiasa irery ny Chardonnay, Pinot Noir , na Pinot Meunier. Tendrombohitra voaloboka, tanimboaloboka, ary vintage matetika (raha tsy misy azy io hoe "Champagne vintage"). Mihoatra ny 45 isan-karazany ny divay mbola miara-misakafo mba hamokarana siramamy vita amin'ny Champagne miaraka amin'ny trano Champagne tsirairay mandeha ho azy, raha toa ka misy "trano fanorenana" maoderina amin'ny taona sy taona. Ny voaloboka dia voajinina, voajanahary, ary avy eo ala kely alohan'ny handoavan-tsakafo araka ny fizotran'ny fitrandrahana ara-dalàna, fa mba hahazoana ny bubbles Champagne dia tsy maintsy mandeha amin'ny dingana faharoa fanangonana mba hahatonga ny bubbles ary entina ao anaty tavoahangy.

Ity tsiranoka faharoa ity dia mitsambikina- atomboka amin'ny fanampiana ny siramamy sy ny leven (antsoina hoe liqueur de tirage ) mankany amin'ny tavoahangy misy divay mipoitra , izay hanomboka roa farafahakeliny. Raha vantany vao nandalo ny lalao dia nanomboka nanangona sediment izy. Ity làlan-dite ity dia antsoina hoe "lees" sy Champagne izay miorina eo ambany ala, izay antsoina koa hoe "la laurée sur" (ara-bakiteny "amin'ny lees" amin'ny teny Frantsay) dia misy fiantraikany lalandava eo amin'ny tsiranoka miaraka amin'ny tsiranoka farany izay manolotra karazan- mofo mofo baka. Rehefa tonga ny fotoana hanesorana ilay leviora, dia tapa-tavoahangy ny tavoahangy mba hikirakirana ao anaty kofehy ary mety hesorina alohan'ny fanamboarana azy. Amin'izao fotoana izao dia voafaritra sy ampifanarahana ny siramamy siramamy ao Champagne. Raha te-hanamboatra Champagne Champagne na Champagne Extra Brut ny mpamokatra iray, dia tsy misy na inona na inona hampidirina.

Na izany aza, raha toa ny tanjona dia siramamy manintona Champagne, avy eo dia misy dosage (sanda amin'ny "massage"). Ny dosage dia tena zava-pisotro misy divay misy siramamy izay mety hifantoka bebe kokoa na tsy mifantoka amin'ny fatran'ny fitiavam-bola izay tadiavina.

Manamboatra mpamokatra brut Champagne Recommended

• Pol Roger
• Bollinger
• Pommery
• Laurent-Perrier
• Piper-Heidsieck
• Charles Heidsieck
• Veuve Clicquot
• Louis Roederer
• Taittinger
• Henriot
• Nicolas Feuillatte
• Mumm
• Perrier-Jouët
• Billecart-Salmon
• Moet & Chandon
• Krug
• Dom Perignon
• Cristal