Sémillon dia iray amin'ireo divay be dia be ao Bordeaux (ny iray hafa dia Sauvignon Blanc ary ambany indrindra amin'ny Muscadelle). Indrindra indrindra fa malemy kokoa amin'ny Botrytis Cinerea , na Noble Rot, izay mifantoka amin'ny siramamy farafaharatsiny, ary tompon'andraikitra amin'ny ankamaroan'ny divay malaza indrindra eran-tany, Sémillon dia kandidà tonga lafatra ho an'ny divay mamy. Ny trondro Sémillon no toeram-pambolena voajanahary ampiasaina amin'ny fanaovana ny Sauternes avy any Bordeaux, tsy misy dikany.
While Sémillon is the main contributing wine in the sweet wine of Bordeaux, it is often mixed with Sauvignon Blanc to create a wine dry and white known as Bordeaux blanc.
Fantatra fa ny faharetan'ny faharetan'ny voaloboka mba hambolena amin'ny fahafaha-mitombo ao anaty karazan-tany marobe, ny trondro maivana ao amin'ny voalavo Semillon dia mahatonga azy io ho mora azo amin'ny botrytis (zavatra tsara) sy ny solifara (tsy zavatra tsara). Ny fikarakarana dia tsy maintsy atao amin'ny fitantanana ny lakandranon'ny fiarovana ny voa tsara indrindra amin'ny faritra mihamafana. Ny volon'olon-dehibe dia maka volomparasy volamena sy mavo amin'ny fahamatorana.
Ny fijery, ny fofona ary ny lokan'ny Semillon
- Ny endrik'i Sémillon : Semillon dia manome loko volamena be dia be ho an'ny divay, indrindra fa raha namboarina ny voaloboka.
- Ny fofona avy any Semillon: miaraka amin'ny mofomamy manitra izay manomboka amin'ny voankazo matevina mankany amin'ny voninkazo sy ny sasany amin'ny zava-mahadomelina sy ny psykè, ity voalavo manokana ity dia tsy miankina amin'ny orona, fa manohana ny dingam-pamokarana miaraka amin'ny fahafahany manolotra ny karazana voankazo manan-karena ny tantely, tantely, kirihitr'ireo pefy ary tonelina manitra. Raha ny marina, ny fahafahany mandray sy manasongadina ny fiantraikan'ny hazo oaka mampiavaka azy dia iray hafa amin'ny fikolokoloana amin'io trondro io.
- Ny Taste of Semillon: Misy ny fahamendrehana sy ny fifantohana tanteraka, ny hatsaran-tarehy tsy misy dikany izay natolotr'i Sémillon amin'ny divay amin'ny endriny kokoa ny tavy, ny voankazo mamirapiratra ary ny fikajiana avo lenta. Miaraka amin'ny ambany asidra, ny vatosoa efa masiaka, ny aromatika fohy sy ny mombamomba azy, dia ny famenoana tsara ny lanjan'ny tiana, ny mombamomba ny sira sy ny asidra maitso ao Sauvignon Blanc . Sémillon koa dia manana laza tsara amin'ny fahanterana mandritra ny fotoana maharitra.
Ny toerana sy ny anjara asan'i Semillon
Raha nantsoin'i Sémillon nandritra ny taonjato maro nandritra ny taonjato maro i Frantsa, dia nahatonga izany ho an'i Afrika Atsimo, Shily ary Aostralia ny faharetany. Ao Aostralia, vita amin'ny endrika mamy sy maina. Mifangaro amin'ny Sauvignon Blanc sy Chardonnay izy io ary maneho azy ho karazany samihafa amin'ny karazan-tsakafo sy tsy misy feo. Na dia tsy ampy ny fahamaroan'ny divay iray isan-karazany aza ny divay dia kely amin'ny seminera Sémillon dia afaka mihinana ny voankazo manan-karena, voankazo feno voankazo, voanio kalsiola ary maharitra ny tantely.
Sémillon mpamorona mizaha:
Brokenwood (Aus)
L'Ecole 41 (WA)
Covey Run Reserve (WA)
Manomàna: Se-mee-yohn