Ny 10 mahandro tena tsara indrindra amin'ny sakafo Tiorka

Eo amin'ny sisin-tanin'i Eoropa, Azia ary Moyen Orient, i Tiorkia dia efa ela no nivarotra. Izany dia toerana manan-danja iray amin'ny seranam-piaramanidina rameva izay nandeha tamin'ny làlan'ny Silk, ary nitondra entana sy zava-tsarobidy tany andrefana.

Tsidiho ny tranonkala spice any Istanbul ary ho hitanao hoe nahoana i Torkia no malaza amin'ny zava-manitra misy azy. Ny fonosana sy ny fonosam-bozaka avy any an-tsaha dia mamaritra ireo sisintanin'ity baza manan-tantara ity ary mitsidika ireo mpitsidika sy ny lokony.

Nefa tsy voatery ho any Istanbul ianao mba hankafy ireo zavamanitra tsara indrindra. Misy zava-manitra vaovao hita eny rehetra eny manerantany avy ao amin'ny mpanankarena eo an-toerana ary ny tsena ho an'ny toeram-pivarotana lehibe indrindra. Raha ny marina, ny ankamaroan'ny fitaovana ampiasaina amin'ny sakafo Tiorka dia mora hita any amin'izay misy anao. Jereo fotsiny ny fizarana tsaramaso ao amin'ny tsena tianao indrindra.

Misy karazana zavamaniry mahatsikaiky toy ny voa nigella sy ny poety sumac dia hita any amin'ireo mpivarotra Tiorka, Grika, ary Mediterane.

Indreto ny karazan-tsiram-bary folo malaza indrindra ampiasaina amin'ny tsakafo Tiorka.

• 01 of 10

  Oregano

  Oregano, na 'kekik' (keh-KEEK '), dia hita manerana ny firenena ary malaza be any amin'ny faritra atsinanana sy atsinanana. Ny oregano maina dia matetika ampiasaina hanamboarana ny hena sy ny sakafon'ny voromailala, ny salady sy ny lasopy.

  Ny 'Oregano rano' dia vita amin'ny ravina oregano matevina ary voalaza fa hampitony ny vavony sy ny fanampiana amin'ny fahavoazana. Ny menaka oliva dia voapetaka amin'ny oregano vaovao ary ampiasaina amin'ny salady ary vao haingana no manangom-mofo.

• 02 of 10

  Hot Red Pepper Flakes

  Maniry any atsimo-atsinanana, mavomavo menaka volom-bary mena, na 'pül biberi' (POOL bee-BEYR'-ee), dia mipetaka amin'ny zava-drehetra ho toy ny akanjo ho an'ireo tia azy io. Tena manan-danja ao amin'ireo sakafo maivana indrindra, indrindra ny sakafo vy sy ny lasopy. Matetika izy no voatery mivangongo ao anaty tsiranoka omby ao anaty tany rehefa manao dikan-teny bitika amin'ny 'köfte' (koof-TH ') , na boaty vita amin'ny giro.

• 03 of 10

  mint

  Ny mena, na 'nane' (NAH'-neh), dia ampiasaina vaovao sy maina amin'ny fomba mahandro sakafo salady, ary koa amin'ny hena, ny biby fiompy ary ny trondro. Izy io koa dia zavatra manan-danja iray amin'ny lasopy "Ezogelin" (ez-oh-gel-EEN) ary malaza amin'ny garazy mba hamafy amin'ny 'mant?' (mahn-TUH '), karazam-boninkazo Tiorka mitovitovy amin'ny ravioli kely.

• 04 of 10

  Allspice

  Allspice, na 'yenibahar' (yen-EE 'bah-HAR), dia zava-pisotro lehibe ho an'ny biby an- tanety mba hanamboarana mofomamy' Lady's Thigh ', na' kadın budu köfte (kah-dun BOO'-DOO 'kuf-TEH ') , Ary ampiasaina ao amin'ny dikan-teny maro misy ranom-pangatsiahana mameno ny ravina voaloboka sy ny sakafo hafa entina sy fenoina .

• 05 of 10

  kanelina

  Cinnamon dia tian'ny ankamaroan'ny sakafo tsiro Tiorka. Izy io dia amin'ny endriky ny hodi-kazo sy ny vovoka ary ampiasaina amin'ny tsindrin-tsakafo, lobolobo, mofo ary voankazo feno voankazo. Misy tsiron-tsakafo manify amin'ny 'salep' (SAH'-lep) , ronono mamy toy ny sôkôla mafana.

• 06 of 10

  komina

  Cumin, na "kimyon" (keem-YOHN '), dia ampiasaina hanatonana lovia vita amin'ny sakafo, indrindra fa ny henan'efitra, ao amin'ny ' sarma ', toy ny angorodana volom-borona , kalsiavy swiss, ary grilled meatballs. Nampiasaina ihany koa ny nanangona lasopy ary niparitaka tamin'ny sakafom-biby ary nokapaina toy ny akanjo.

• 07 of 10

  Sumac

  Tsy tokony hampihorohoro amin'ny habetsahan'ny poizina hita any Amerika Avaratra ny habetsaky ny sumac ao amin'ny Mediterane sy ny Afovoany Atsinanana. Rehefa miorim-bovoka amin'ny endriny dia manana fefiloha tsara tarehy izy ary manome sakafo mahasalama kely. Amin'ny tseky Tiorka, ny poety sumac dia ampiasaina ho toy ny garnish. Voasesaka amin'ny voan-kesika izy io , mofomamy miaraka amin'ny yogourt, ary mifangaro miaraka amin'ny tongolobe mba hiaraka amin'ny voan- kafe voapetaka .

• 08 of 10

  Sezam Seeds

  Tsy tena mahasalama tokoa ny voan-tsimparifary, fa ny voan- tsimpary , ny voanio sesame dia ampiasaina mba hamokarana tahiny na sesame pasteo, ary ny fitafiana ny karazana mofo sy fanao maro. Ny mofo Brezilina malaza antsoina hoe 'simit' (sih-MIHT ') , dia rakotra voa maina ary nokolokoloina ho an'ny fahalavorariana.

• 09 of 10

  Paprika

  Ny poety mofomamy maitso mena, na paprika, dia sasantsasany amin'ireo tsara indrindra eto amin'izao tontolo izao. Amin'ny tseky Tiorka, ampiasaina amin'ny karazan-tsakafo, vovobony ary tsaram-bokony izy io mba hanamafisana ny lokony sy ny tsirony tsy misy ny hafanan'ny mpanaraka azy, ny mofomamy mofomamy mofomamy sy ny vovo-dite mavo. Ampiasaina koa izy io ho toy ny garazy ho an'ny lasopy, tongolo, hena ary sakafom-biby.

• 10 of 10

  Nigella Seeds

  Ny voa nigela, indraindray antsoina hoe kômônika mainty, dia voa matsiro izay ampiasaina mba hamafazana ranom-boasary maro, mofomamy sy entana hafa toy ny poğaça (poh-AH'-cha) . Ny voa tsirairay dia manana tsiron- javatra tsy manam-paharoa sy mangidy ary ny lokony-mainty fotsy dia toa mahafinaritra amin'ny ambony indrindra amin'ny zavatra rehetra. Ny kôkômbika mainty dia mazàna matetika mielanelana amin'ny pastry, savory ary siramamy vita amin'ny fofona vita amin'ny yufka na phyllo.