Fihetseham-po namboarin'ireo mpikaroka britanika Lea sy Perrins
Trangam-bolo miorina mavokely izay marefo izy io ao anaty kitapo amerikanina, fa inona kosa ny saosy Worcestershire?
Ny saosy Worcestershire dia tsiranoka vita avy amin'ny fotony varahina ary mamy miaraka amin'ireo anciens , melas , tamarind , tongolo, tongolo gasy, ary hafa. Ny tsiron-tsakafo dia mamy sy mamy miaraka amin'ny tangom-poko manokana omen'ny vinaigy maltea.
Ny saosy Worcestershire dia matetika ampiasaina hanandrana hena, lasopy, tavy, marinades, ary zava-pisotro toy ny maria na micheladas .
Tantara an-tsarin'ny Worcestershire
Ny saosy Worcestershire araka ny fantatsika dia novolavolan'ireo mpahay simia roa, John Lea sy William Perrins, tany Worcester England. Nandritra ny fiezahana hampivelatra voanio fanosotra vita amin'ny vinaingitra Lea sy Perrins dia nandao ny antokony voalohany, izay heveriny ho tsy nahomby, ary nitahiry izany tao anaty lakalin-dry zareo. Fotoana vitsy taty aoriana, nahita ireo tavoahangy izy ireo, nanandrana indray ny saosy, ary nahita fa tamin'ny alàlan'ny fanangonam-bozaka no nahatonga ilay siramamy ho lasa sôta mahasalama mahavelona.
Niely haingana ny lazan'ny saosy saosy ary tamin'ny 1837 dia nividy tanteraka ny saosy. Ankehitriny, ny marika Lea & Perrins ao Soces Worcestershire dia amidy any amin'ny firenena 75 maneran-tany ary mpanamboatra maromaro no namoaka ny dikan-tenany manokana momba ny sakamalaho.
Varimbazaha varisahy Worcestershire
Noho ny lazan'ny alika amam-borona Lea sy Perrins Worcestershire tany am-boalohany, maro samihafa no novolavolaina, samy manana ny endriny manokana sy ny tsirony.
- Glous-Free Glossary - Ny saisons most Worcestershire dia vita amin'ny vinaingitra malemy, izay misy gluten ary mety tsy ho azo antoka ho an'ny mpanjifa amin'ny aretina selia. Na izany aza, misy sokatra sasany vita amin'ny vinaingitra fanahy, izay tsy misy gliosida. Ny fanamarinana haingana ny marika dia tokony hanambara raha tsy misy gluten ny marika tianao indrindra.
- Ny voankazo vezetarian na Vegan Worcestershire - Ny loharanon-tsakafo voalohan'ny Worcestershire sòs dia ahitana anchovies, izay tsy tafiditra ao anatin'ny vegan sy ny ankamaroan'ny zava-maniry fivaviana. Amin'ny alàlan'ny alahelonao amin'ny sakafo tsy misy biby, marobe maromaro no nanomboka nanao siramamy tsy an-kiato any Worcestershire. Ireo marika matetika dia manana "vegan" na "vegetarian" mibaribary eo amin'ny marika.
- Low Sodium - Misy marika sasany, anisan'izany i Lea & Perrins, ankehitriny dia manao solaitraody sodiora ambany amin'ny saosy klasika ho an'ny olona voakasik'ilay tsimokaretina natiora.
Ahoana ny fametrahana saosy Worcestershire
Alohan'ny hanokafana ny tavoahangy, ny saosy Worcestershire dia azo tahirizina amin'ny hafanan'ny efitra. Raha vantany vao misokatra ny tavoahangy, dia tokony hafindra ny saosy Worcestershire mba hiarovana ny tsirony. Ny fiainana ao amin'ny toeram-ponenana ao Socestershire dia roa taona eo ho eo, aorian'izay dia mety hanomboka hamoaka tsiro sy fofona izy. Ny ankamaroan'ny Worcestershire dia manana "tsara indrindra amin'ny" daty vita printy eo amin'ny tavoahangy, izay manondro rehefa manantena ny tsara sy ny hatsarana tsara indrindra.
Homemade Worcestershire Sauce Recipes
Ny tokantrano kekazo dia afaka manamboatra ny saosy Worcestershire manokana, manana ny fanaraha-maso ny fitaovana ary misoroka ireo fanampiny izay mety hita amin'ny vokatra ara-barotra. Ireo saosy ireo dia hanana fialofana fohy kokoa ao amin'ny vata fampangatsiahana, na mety ho voatoto.
- Sakafo fanasan- tsakafo ho an'ny homemade : Io tahiry io dia mampiasa tamarind toy ny tao amin'ny Lea & Perrins tany am-boalohany.
- Emeril's gluten-free Stovetop Worcestershire Sauce Recipe : Ilay chef malaza Emeril Legasse dia manolotra io version home izay tsy misy tamarind na gluten.