Any Turkey, ny atiny sy ny tongolobe dia antsoina hoe Arnavut Ciğeri (arna-VOOT 'JEE-air-EE'), na ny Alba Albaniana, mety ho vokatry ny taonan'ny Ottomans nifehy an'i Albania sy Eoropa Atsinanana. Na inona na inona anarana, ity sakafo ity dia tena matsiro.
Ny tsirony sy ny fitiavany dia manomboka amin'ny aty mihitsy. Tsy misy afa-tsy tanora, zanak'omby vaovao na zanak'ondry no ampiasaina. Ny vina rehetra dia mila nesorina sy nariana satria ireo dia mety mafy rehefa avy mahandro. Avy eo, ny atiny dia tokony hozakaina tsara, voatsinjara ary mamboly, vonona hikorapaka amin'ny menaka na menaka. Ho an'ny garnish, mofomamy mena dia nopotehina tsiroaroa ary natsipy tamin'ny sira, voanio pizza italiana, ary sumac , zava-manitra manga manopy maitso mena any amin'ny Mediterane sy ny Moyen Orient.
Ny atiny sy ny tongolobe albaney dia matetika no misitery na manomboka, saingy izaho sy ny fianakaviako dia mihinana ny ampahany betsaka amin'izany. Ao amin'ny trano fisakafoanana, dia matetika izy io no ampiasaina miaraka amin'ny tsipìka na kobam-pamokarana izay atokana fa tsy manitra.
Sakafo malaza any amin'ny trano fandraisam-bahiny Tiorka, na meyhane (MAY-hahn-EY '), miaraka amin'ny Turkish rakı (rah-KUH'), ranom-boankazo misy menaka mifangaro miaraka amin'ny ranomandry sy rano, mitovy amin'ny ouzo na arak.
Raha mitady fomba vaovao hanehoana ny maha-sakafo mahasalama izay tian'ny fianakaviana manontolo ianao, dia manandrama ity takelaka Tiorka tena izy ity.
Inona no ilainao?
- 1 ombilely voanio na lamban'akoho
- 1 tsp. sira
- 1 tsp. piso mainty
- 6 tbsp. lafarinina
- 1/2 tsp. Paprika
- 4 tbsp. dibera
- 1/3 ny menaka oliva na menaka misy menaka ho an'ny fofona
- 1 mofomamy mena lehibe
- 1 tsp. tany
- 1/3 kaopy voamadriana voanio voanio
Ahoana no fanaovana azy?
- Atreho ny atiny amin'ny antsy maranitra. Ny kibao dia tokony ho ny haben'ny dice. Apetraho ao anaty paty ny atiny tavela, ary sasao amin'ny rano mangatsiaka mba hanadiovana ny ra hafa.
- Mialà sasatra mandritra ny minitra maromaro, dia avereno aty amin'ny kofehy vita amin'ny penso ny mololo vita amin'ny tongotra mba hanesorana ny hafanana fanampiny.
- Mankanesa ao anaty kitapo plastika madio ny sira, dipoavatra, lafarinina, ary paprika. Ampio kobam-bary ary afapo ao anaty kitapo izy ireo mandra-pahitan'ny rehetra miaraka amin'ny menaka varimbazaha.
- Mametafeta ny dibera sy ny menaka ao anaty siny lehibe. Rehefa mafana ny fikojakoana, ampio ny kobam-bary nafangaro rehetra indray mandeha. Omeo an-tsokosoko miaraka amin'ny sotro hazo izy ireo, noho izany dia mifandray amin'ny solika avokoa ny rehetra.
- Rehefa manitra ny lafiny iray, dia mamadika moron-dronono ny kibatra ary manaloka ny andaniny. Raha manamboatra ny mofomamy ianao, dia azonao atao ny manamboatra ny kibao amin'ny sotroo mba hamadika ireo tsiotsioka, fa aza manosika azy ireo ho mahery vaika, na mety hikorontana ny famolahana lafarinina.
- Mandrobona ny atiny, aforeto ny tsihy mena, ary atsipazo tsimoramora ny tongolo mena, ary atsipazo ho any amin'ny faritra. Atsaharo ny layitra ary atsipazo miaraka amin'ny parsley sumac sy hareza, ary sira miaraka amin'ny sira.
- Mba hanompoana, dia afaka manamboatra fandriana misy ny ounion ianao ary manivana ny atiny vita amin'ny voankazo, na azonao atao ny manompo ireo tongolobe eo amin'ny andaniny. Ny sakafo tsara indrindra amin'ny atiny miaraka amin'ny atiny dia siramamy kely vita amin'ny mofo na sarda.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 704 |
| Total Fat | 55 g |
| Fatin'ny sira | 19 g |
| Fatina tsy manasitrana | 27 g |
| kolesterola | 137 mg |
| Sodium | 1,031 mg |
| gliosida | 21 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 31 g |