Ao Turkey, ny felam-paty mofomamy, antsoina hoe köfte (koeuf-TAY '), dia tian'ny firenena ary ny lovia tokana malaza voaomana amin'ny henan'efitra , iray amin'ireo sakafo be indrindra amin'ny sakafo Tiorka .
Ireo kofehy no tonga amin'ny endriny rehetra sy ny endriny ary misy karazan-tsakafo, lambia na akoho mifangaro miaraka amin'ny zava-manitra, mofo ary atody, alohan'ny hanorohana azy, manitra, mofomamy na manitra.
Amin'ny teny Tiorka, ny kofehy dia ny teny ankapobeny izay manondro ny sakafo rehetra asiana tanana amin'ny saka, baolina na cylinder. Ny fampiasana zava-manitra , fitaovana, ary fomba fandrahoan-tsakafo dia samy hafa tanteraka amin'ny firenena, ka mahatonga ny köfte ho ohatra iray amin'ny sakafo ara- tsimia Tiorka .
Variations of Köfte
Tanàna Tiorka maro no manana sakafo voatabita antsoina manaraka azy. Lohatenim-bokatra am-bifotsy, miloko marevaka , malaza manerana ny firenena, dia avy amin'ny tanànan'i Tekirdağ Thracian, ary İzmir köftesi (iz-MEER 'koeuf-TAY'-SEE') , ahitana koban-katsaka lava vita amin'ny varimbazaha marevaka Tazo sy mofomamy mamy mipoipoitra, mivoaka avy ao an-tanànan'i Ezera, port of Izmir, trano fonenan'i Homer teo aloha.
Ny faritra atsimo-atsinanana, fanta-daza amin'ny sakafo mahavelona, dia mandrisika ny karazana kofehy vita amin'ny kalitaon-tsakafo, volkano marevaka sy mofomamy mena, antsoina hoe çiğ köfte (CHEE koeuf-TAY ') . Mino izany na tsia, ny vegetariana dia afaka mifaly koa amin'ny köfte miaraka amin'ny lovia tsy misy menaka vita amin'ny bulgur sy lentils.
Where To Find Köfte
Azonao atao ny mahita karset maro samihafa eny rehetra eny. Ny mpivarotra dia mivarotra azy ireo ho toy ny sakafo an-dalam- pivarotana, trano fisakafoanana haingam-pandeha mifantoka manokana amin'ny köfte no hita any amin'ny toeram-pivarotana lehibe rehetra, ary na dia ny trano fisakafoanana tsara indrindra aza dia manamboatra fitaratra gourmet.
Ahoana ny fihinanana azy?
Amin'ny ankapobeny, ny chefte dia matetika mahazatra amin'ny Frise, ny vary , ny pilafara bulgur , ny legioma gera toy ny voatabiha sy ny tsimokaretina, ary / na salady maitso . Raha tianao ny mihinana ny köfte toy ny sakafo haingana dia mahafinaritra izy io ao anaty penisma tsy misy lalivay antsoina hoe "durum" (doo-ROOM) na entina ao anaty karazan-tsakafo vita amin'ny tapa-mofo Tiorka vaovao.
Ny dikan-teny maimaim-poana amin'ny köfte dia matetika no mihinana amin'ny sotro iray sy mofo kely hohanina ao anaty ranom-boankazo.
Ny fotoana manaraka dia mikasa ny hanompo ireo mpamboly any an-trano ianao, matokia ary andramo ity fomba tsotra ity ho an'ny basic köfte fa tsy. Azonao atao ny mikarakara azy ireo na manosotra azy ireo amin'ny menaka oliva kely. Manompoa azy ireo miaraka amin'ny sotrokely na pita, frisian frise , ary salady.
Inona no ilainao?
- Rano 1 dolara, 80% hatramin'ny 85% meny
- 1 zana-boromailala kely, voatosika
- Kitapo fotsy 3 miala amin'ny sotrokely, simba ny crusts, na 1/3 ny sakam-boankazo
- 1 egy
- 1 ka hatramin'ny 2, tongolo gilasy, voanio tsara, na 1 tsp. dipoavatra
- 1/4 ny mofo dia nopetahana vaovao
- Parsley italianina
- 2 tsp. sira
- Pusty mainty hoditra
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsaharo ny gilaika amin'ny fampahalalam-baovao.
- Apetraho ireo entana rehetra ao anaty fitotoam-bozaka lehibe. Raha mampiasa mofo fisaka ianao, mando azy ireo ary manindrona ny rano alohan'ny hanampiana azy ireo ao anaty vilia.
- Ataovy am-pifaliana ny entana rehetra mandritra ny minitra maromaro mandra-pahavitrihana. Mialà sasatra mandritra ny minitra vitsivitsy.
- Atsaharo ny endriky ny hena vita amin'ny abrikô iray ary manorata ny endrika fanirian'ny tananao. Sakafom-bolo na patties nopotehina no mahandro ny tsara indrindra.
- Apetraho eo amin'ny giro ny patty tsirairay. Mofomamy amin'ny gilasy, miverina indray mandeha, mandra-pahavaratra amin'ny andaniny roa.
Fanosihosena : Mitovy amin'ny tsara indrindra ny kofehy misy ny tontonana tsy hikolokolo. Manaova fanatanjahan-tena fotsiny ary sasao ny saka amin'ny andaniny roa. Mba hahazoana antoka fa ny kofehy dia mihetsiketsika, fadio ny hafanana ary manaràha ny kitapo mandritra ny minitra vitsivitsy alohan'ny hanompoana.
Mametaka : Mampiasà ranom-boankazo iray na menaka fanosotra vy. Apetraho eo anilanao ny kaontinao ka mamela toerana kely eo anelanelan'ny patty tsirairay. Ampiasao ny fametrahan'ny menaka sy ny mofomamy, miova indray mandeha, mandra-pahatongan'ny kofehy tsara tarehy eo amin'ny andaniny roa.