Italiana Wine Guide

Miaraka amin'ny varimbazaha maitso maitso maitso maitso maitso maitso, 20 faritra malaza maniry divay, ary tantara an-jatony an-jatony ao amin'ny boky, ny divay Italiana dia sariaka be voninahitra avy amin'ny voaloboka ka hatramin'ny vera. Ny Tuscany sy Piedmont dia misongadina tsara amin'ny fomba ofisialy sy ny famokarana any an-toerana, miaraka amin'ny Tre Venezie (midika hoe "Venques telo") an'i Veneto, Trentino-Alto Adige sy Friuli manasongadina ireo mpilalao fanta-daza Italiana.

Ny vazivazy malaza Italiana

Piedmont: Fantatr'ireo divay lehibe sy be volo avy any Barolo sy Barbaresco, i Piedmont dia mipetraka any amin'ny faritra avaratra andrefan'i Italia. Tranon-katsaka telo mena: Barbera, Nebbiolo, ary Dolcetto no misy ny divay lehibe any Italia . Ny divay mena tena maina sy maina avy amin'i Barolo sy Barbaresco (nomena ny tanàna nitombo azy ireo) dia samy nanorina ny fotoam-pisakafoanana any Nebbiolo.

Tuscany: Aiza no misy ny magy divay. Ny ankamaroan'ny olona dia mieritreritra divay Italiana ary tonga ao an-tsaina ny sary avy any Tuscany. Ny havoana mihodinkodina, lozam-piaramanidina medieval, tanàna miorina ary ravin-kazo tsy misy farany dia miray tsikombakomba mba hamoronana sary mivelatra eo amin'ny faritra diviziona Tuscan . Ny divay Tuscany dia miorina mafy amin'ny voalavo Sangiovese, mofomamy atao hoe Chianti, ary tonga amin'ny lanjany samihafa amin'ny kalitao sy ny vidiny. Ny Super Tuscans dia maneho divay iray miavaka "renegade" izay mifangaro amin'ny Sangiovese sy Cabernet Sauvignon na Merlot (ary koa ireo karazana Bordeaux hafa).

Alto Adige: Nogadraina tany amin'ny alan'i italiana, antsoina hoe Dolomites ao an-toerana, ny faritra divay ao Alto Adige dia tokony hody an-tanindrazana amin'ireo fomba fijery miavaka indrindra manerantany. Ny divay mena dia manjaka ao amin'ity DOC ity miaraka amin'ny Pinot Grigio mitarika ny fiampangana. Ny alina mangatsiaka sy malefaka ary ny andro mafana dia mamela ny fiovaovan'ny hafanana eo anelanelan'ny andro sy ny alina, ary miteraka asidra tsara ao anaty voaloboka.

Ny divay Alto Adige dia mamirapiratra amin'ny vatana marefo, maina, marefo, ary aromatika mamirapiratra.

Fiovana amin'ny divay Italiana

Avy any Sangiovese ka hatrany Trebbiano sy ireo fiovan'ny varimbazaha goavam-be misy eo anelanelany, dia mandeha any amin'ny toeram-pivarotana divay mba hahita divay italiana izay hameno ny zoma alina lasagna dia mety ho traikefa feno fahafinaretana - raha toa ka tafiditra amin'ny fahalalana italiana kely ianao.

Raha efa nahavita nanamboatra ny ankamaroan'ny karazam-boalaza iraisampirenena mahazatra i Italia, dia ny voaloboka avy any an-tanindrazan'ny firenena no manolotra ny tena toetr'andro mampiavaka ny divay italiana manerantany. Amin'ny divay an-jatony tapitrisa novolena tany Italie isan-taona, dia tsy mahagaga raha kely loatra ny fisafidianana ny divay italiana. Ny fanamafisana ny teny divay italiana sy ny anarana, ny dikantsoratra ny divay italiana italiana, ny fandalinana ny rafitra famokarana divay Italiana , ny fahazoan'ny faritra mampitombo ny faritra misy ny trondro, ary ny fahitana ireo karazam-boaloboka izay tsy voatery miditra ao amin'ny sokajy "mahazatra" dia ampahany amin'ny divay italiana.

Amin'ny ankapobeny, ny divay italiana dia azo zaraina ho sokajy roa lehibe: Divay latabatra sy DOCG Italiana Dina "Higher End" . Ny divay fisakafoanana Italie dia tsy dia lafo vidy mena na fotsy izay novolavolaina mba ho levona amin'ny atmosfera mora kokoa amin'ny sakafo Italiana fomba fisakafoanana.

Indraindray dia amidy amin'ny siny lehibe kokoa izy ireo ao anaty tavoahangy 750ml, na izy ireo, izy ireo no fototry ny latabatra fisakafoana italiana. Ny divay fisakafoana dia matetika no mamokatra divay, ny sasany dia mamirifiry, ny ankamaroany dia marefo ary ny rehetra dia mitondra ny fiaraha-miasan'ny saran-tsena italianina.

Ny divay italiana faran'izay ambony dia faritana amin'ny kalitao, avy amin'ny tsara ka hatramin'ny ambony. Miaraka amin'ny karazam-boaloboka maherin'ny 2000 dia ahitana vary maro samihafa, ny fitomboan'ny toetrandro mamela heloka ary ireo rehetra tafiditra ao amin'ny saikinosy iray miavaka dia azonao eritreretina fa mitovy ny sokajy divay manodidina azy ireo. Ireo Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva, ary Amarone dia hiantehitra amin'ny salan'isa avo lenta kokoa.

Endriky ny divay italiana sy ny sakafo

Ny divay Italiana dia natao ho sakafo Italiana.

Ireo tanana roa mandeha an-tanana, ary toy ny fanambadiana tsara, dia matetika no ampitomboin'ny hafa. Ny divay hanaraka ny zava-drehetra avy amin'ny spaghetti sy ny mofomamy ho any an-trano BBQ dia Chianti. Na hevero ny Dolcetto d'Alba ho toy ny divay mena maitso maitso izay natao ho an'ny sidina Italiana. Raha mikasa hikiky amin'ny saka sasany na hena mena hafa ianao, dia miomàna amin'ny trondro divay Barolozy sy Barbaresco any Piedmont. Samy samy natao izy ireo mba hizara proteinina matavy sy be menaka miaraka amin'ny tsiron-tsakafo feno, tanjaka matanjaka, ary ny asidra tsy mampino. Na dia tsy mora aza, dia tonga lafatra izy ireo amin'ny fotoana manokana hanehoana ny sakafo sy ny foibe. Pinot Grigio no vary divay malaza indrindra any Italia ary noho ny antony marim-pototra. Manasongadina asidra be dia be izy io ary mahatonga azy ireo ho fampifangaroana sakafo mora. Tsara ho an'ny seafood, karazam-pandehanana sy ny sakafom-pitiavam-bolo tiany indrindra, ny Pinot Grigio dia divay fotsy italiana.

Ankoatra ny divay Italiana, ny lanitra no fetra

Ny divay italiana faran'izay ambony dia faritana amin'ny kalitao, avy amin'ny tsara ka hatramin'ny ambony. Miaraka amin'ny karazam-boaloboka maherin'ny 2000 dia ahitana vary maro samihafa, ny fitomboan'ny toetrandro mamela heloka ary ireo rehetra tafiditra ao amin'ny saikinosy iray miavaka dia azonao eritreretina fa mitovy ny sokajy divay manodidina azy ireo.

Ny divay tsara indrindra sy ny voaloboka any Italie

• Super-Tuscans: Ahitana ny Sangiovese ankamaroany, mifangaro amin'i Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot na Syrah, amin'ny ankapobeny ny kalitaon'ny kalitao, ary dia toy izany amin'ny farany ambony indrindra amin'ny vidin'ny vidiny (eo amin'ny $ 25 - $ 100 +). Noho ny tsy fitoviana miavaka sy ny karazam-borona miovaova, ny Super-Tuscans dia tsy mora mora foana amin'ny fomba iray na ny stereotype. Ny mpanamboatra Super-Tuscan ho an'ny scout dia ahitana: Sassicaia , Viticcio, Antinori, ary Tenuta dell'Ornellaia.
• Barolo sy Barbaresco: Divay tsara Barolo sy Barbaresco, azo avy amin'ny voalobok'i Nebbiolo mendrika dia natokana ho an'ny alahady hariva na fankalazana. Ireo divay ireo dia afaka mifototra amin'ny vidin'ny $ 35 - $ 100 + miankina amin'ny vintage and producer.
• Amarone Diven: Ny ankamaroan'ny divay Amarone dia avy amin'ny faritra Valpolicella, any amin'ny faritra avaratra atsinanan'i Italia. Amin'ny ankapobeny dia heverina fa iray amin'ireo divay mena goavambe Italie izy ireo, Amarone dia manana tsiron-tsiramamy vita amin'ny tsiranoka, ravin-kazo, fimailo ary savoka. Izy ireo dia vita amin'ny voaloboka izay efa maina ary maina ary manana ny toetr'andro (14-16%). Ireo mpamokatra ambony Amarone noheverina fa Masi, Fanahy, ary Allegrini.

• Pinot Grigio: Raha ny karazana voankazo italiana tsara kokoa, matetika i Pinot Grigio no tonga ao an-tsaina. Ho an'ny Pinot Grigio , Alto Adige dia mandroso. Fiompy lalim-be sy manjavozavo miaraka amin'ny tsirony sy ny fisiany - andramo ny iray amin'ireo Top 20 Pinot Grigios avy any Alto Adige , ny divay fotsy mandritra ny fahavaratra. Diniho ny Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita ary Weingut Niklas ho an'ny mpanangana sasany Pinot Grigio.

Na miezaka manitatra orana ny divay ianao na manantena ny hitrandraka Chianti tsara miaraka amin'ny sakafo, ny divay italiana dia vato fehizoron'ny divay vaovao manerantany.