Na inona na inona ataonao, aza atao tsinontsinoavina ny isan'ireo singa ao anatin'ity fitahirizana ity, tsy dia mampihetsi-po loatra noho ny itoany, ary mino ahy, noho izany, mendrika ny ezaka.
I Stollen dia iray amin'ireo karazana fety izay hitanay nihinana nandritra ny fety Krismasy. Izy io dia tokony hohanina amin'ny fotoana hafa satria mahafinaritra tanteraka izany.
Ity tsiro mahafinaritra ity dia avy amin'ny mpanao mofo malaza, Brendan Lynch. Ny Brendan dia mahafantatra tsara indrindra amin'ny endriny ary amin'ny maha-finalista azy amin'ny Great British Bake Off saingy mihamitombo haingana ihany koa amin'ny fahaiza-mampianatra azy. Izy dia azo raisina ho mpampianatra vahiny ao Cooks, Carlton School of Food ao Yorkshire.
Inona no ilainao?
- famenoana:
- 3 ½ ounce / 100g tsara marzipan tsara
- Fruit Mixture:
- 1/2 cup / 60g
- sultanas na ravinkazo volamena
- 1/4 kaopy / 15g vita tamin'ny alimo
- 1 heapezin'ny tbsp
- ¼ kaopy maina
- Manana loko marevaka aho ary misy sira
- 1 sifotra mena midorehitra
- 1 tbsp. Rôma
- Dough Mixture:
- 1 karazana dipasina haingana
- 1 1/2 tbsp./20g siramamy caster
- ¼ tsp. sira
- ¼ tsp. tany
- ½ tsp. vanilla extract
- 1 atody, voadaroka
- Koba fotsy 3/4 / 170g
- 3 1/2 / 50g mena
- Glaze voalohany:
- 2/3 kaopy / 150g menaka nohanina na tsy misy siramamy, ary voasesika.
- 1/4 cup / 50g siramamy caster
- Glaze faharoa:
- ¼ kaopy mofomamy mofomamy
- 3 tbsp./45g dibera
- 1/4 cup / 30g siramamy caster
- 1 tbsp. ronono iray manontolo
Ahoana no fanaovana azy?
Atombohy amin'ny voankazo voankazo :
- Mifangaro miaraka ireo entana rehetra ao anaty vilia lehibe iray. Afangaro amin'ny Clingfilm ary avelao hijoro eo amin'ny toerana mahafinaritra mandritra ny 5 andro, fa tsara kosa ny alina, koa miomàna sy manamaivana ny andro talohan'izay. Alohan'ny handraisanao azy dia makà lafarinina 1 litatra mofomamy avy amin'ny kobam-bary ary mifangaro ao anaty voankazo voatokana mba hamoahana ny voankazo rehetra.
Dough Mixture:
- Voalohany indrindra, miaraka amin'ny sakamalao, kitapo ny dibera, ny sira, ny toaka, ny siramamy, ary ny lavanila dia entina ao anaty tsiranoka mifangaro mandra-pahazony. Ampio kely ny atody, mandra-pahavoazana tanteraka. Ampiasao ny lafarinina sy leviora sisa tavela amin'ny menaka mamy ary mifangaro mandra-pahatongany miaraka. Aoka hijanona mandritra ny 10 minitra.
- Ampitao amin'ny kofehy matevina ny koba ary manotà mandritra ny 8 minitra. Ampio ny voankazo voatokana ho an'ny kobanina ary hametafi-ketaheta mandra-pahafatiny. Aforeto ary atsofohy ao amin'ny toerana mafana, mandra-pahalehibe azy roa tonta - eo ho eo amin'ny 1 ora.
- Mandritra izany fotoana izany dia mamolavola ny marzipanina ho sombin-tsakafo fohy ary atokana.
- Afangaro ny koba aorian'ny adiny iray amin'ny fanamafisana ny rivotra ary rehefa vonona, handefa ny asa. Mofomamy ny koba amin'ny kobam-bary mba tsy hikorontana ny tendron-tsoavaly. Raiso ny koba mankany amin'ny kianja maitso.
- Apetraho eo amin'ny afovoany ny voankazo marzipan. Apetaho ny koba manodidina ny saosisy mba hameno manontolo azy. Atongilano ny tapa-damba mba hidododododo. Fandefasana takelaka vita amin'ny tavoahangy vita amin'ny parchment tsy mitongilana. Arotsaho amin'ny lamba iray ary atsaharo ny fananarana mandritra ny 30 minitra.
- Otero mikoriana mankany amin'ny 200C / Gazety 6. Mametraha tavoahangin-drofia ao ambanin'ny oven mba hiomanana. Fenoy rano ny kaopy ary asio.
- Rehefa vonona ny koba dia ataovy ao anaty lafaoro ny tavin-tsakafo ary ampio ny kapoaky ny rano amin'ny roapolo. Mihidy varavarana sy ambany elanelana hatramin'ny 180C / Gas4. Mialà eo amin'ny 20 - 25 minitra. Tokony hipoitra hoho izy rehefa tapahina.
- Miempo ny dibera ao amin'ny glaso voalohany, ary alaivo ny mofomamy mafana sy mofomamy rehefa esorina amin'ny oven. Vetivety dia may ny molotra ary navela hanina tao anaty koba ny ronono. Atsoroy ny siramamy amin'ny rindrina manoloana ny dity mofomamy misy alika, ary avelao ny miala voly.
Omano ny glace faharoa:
- Apetraho anaty fonosana kely ny entana rehetra ary ento amin'ny lavaka mandritra ny 1 ka hatramin'ny 2 minitra.
- Ampitao ny lamba mangatsiaka amin'ny taratasy vita amin'ny peta-drindrina izay reraky ny siramamy. Atsofohy ny hafanana mangatsiatsiaka manerana ny mangatsiaka mangatsiaka.
- Amin'ny fampiasana ny sinoa, vovoka amin'ny siramamy ambony sy ny sisiny - ny ambany dia haka ny siramamy avy amin'ny taratasy parchment.
- Miandrasa 5 minitra ho an'ny fingotra mba hialana amin'ny fanindroany voalohany, ary avy eo dia hamoaka siramamy fanosehana farany.