Ho an'ny fitsaboana manokana manokana hanodinana ny fankalazana ny Krismasy, manaova tapa-bolana ity Galette des Rois ity. Raha ny Alin'ny Krismasy dia ny oysters sy foie gras sy ny sakafo mahandro, ny 6 janoary dia io mofomamy mahafinaritra io izay fantatra ihany koa ho mofomamin'ny mpanjaka na Epiphany Cake. Mandehana any amin'ny mpivarotra Patisserie na Boulangerie any Frantsa taorian'ny Krismasy ary hividy ireo mofo ireo.
Ny mofomamy dia vita amin'ny famokarana almond mamy alimentaire sandwiched eo anelanelan'ny roa saro-bidy, menaterina mofomamy mofomamy ary mahavariana mora ny manao.
Ny endriky ny Cake Cake any Frantsa, dia ny manangona tsiro voankazo, na le feve, ao anatin'ilay ranona feno sy satroboninahitra ilay finday ho "mpanjaka" na "mpanjakavavin'ny" hariva. Ataovy azo antoka ny fampitandremana ireo mpiara-belona aminao raha mandray ny fomban-drazana le feve ianao, tsy tadiavinao izy ireo miondrika mafy amin'ny tsaramaso na ratsy mbola tsy misy dikany, mba hitelina azy. Ny ankizy dia tia manao an'io fomba amam-panao io, fa mitandrema indray.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Fitrandrahana Mamy:
- 1/2 mofomamy mandalo mandalo
- 1/4 sotro main'ny siramamy
- 1/2 sotrokely tany lemaka
- 1 atody malalaka
- 3 dipoavatra mena, nanalefaka
- Toaka kely misy menaka 3/4
- 1 kilaometatra lafarina iraimbilanja
- Ho an'ny Cake:
- 1 17-in-panaterana fonosana fanosihosena (vaky)
- 1 batch homemade frangipane
- 1 egg (nodarohana)
- Azo atao: 1 voankazo maina (beans) maina
- 2 siramamy ny siramamy
Ahoana no fanaovana azy?
Manamboatra Mamy Cinnamon Mamy:
- Ampiasao ny processeur-n'ny sakafo, ampiasao ny fitambarana fito voalohany mandra-pambolena ny pasteur, marevaka.
Ho an'ny Galette des Rois:
- Atsofohy ny oven amin'ny 425F.
- Esory ny lamba volon'osy ary asio roapolo 11-inch. Apetraho amin'ny faribolana boribory vita amin'ny parchment ny iray amin'ireo boribory. Asehoy ny frangipane amin'ny kitay manitra ary apetaho eo amin'ny 1 1/2 santimetatra amin'ny sisin'ny faribolana.
- Raha azo atao, afeno ny tsaramaso ao anaty ranom-boasary .
- Apetraho eo amin'ny sisin'ny alimina ny faritr'ilay dibera faharoa, mametafeta na manindrona ny sisin'ny kitay mba hamehy ny mofomamy. Ampiasao ny mofomamy maranitra , mariho ny loko matevim-bolo ao amin'ny tavoahangy ambony amin'ny boaty, ary aza tapahina mankany amin'ny famonoana almond .
- Amboary ny gallette des rois amin'ny alikadia nokapohina ary alao 15 minitra izy. Atsofohy ny mofomamy miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny vilany ary alao azy mandritra ny 10 ka hatramin'ny 12 minitra, mandra-piveriny volomparasy volamena. Avelao halefa mandritra ny 20 minitra ny gorodona. Raha azo atao, atsofohy amin'ny mofomamy miaraka amin'ny taratasy vita amin'ny taratasy volamena ho ampiasaina ho "satroboninahitra" ho an'ny diner izay mahita ny feve, na ny tsaramaso.
- Ataovy azo antoka ny fampitandremana ny mpiara-belona aminao hihinana tsara raha mandray anjara amin'ny fomba nentim-paharazana ianao. Manapaka ny gallette des rois ho toy ny tapa-damba, ary ny satro-boninahitra izay mahita ny voankazo toy ny "mpanjaka" na "mpanjakavavy" miaraka amin'ny taratasy amam-bolamena eny an-tampon'ny mofomamy.
- Manompoa ireo mofomamy manitra miaraka amin'ny menaka kafe na kafe au lait mba hanampiana ny manapaka ny hatsaran'ny tsindrin-tsakafo.