Ity karazana sakafo fantsona kobanina ity dia fantatra amin'ny hoe ropa vieja izay midika hoe "fitafiana tranainy" amin'ny teny Espaniola. Ny anaran'io anarana io dia manoritsoritra ny tsimok'aretin'ny hena sy legioma ao anaty lovia izay mitovitovy amin'ny lamba malailay.
Ity toho-tantely ity dia mavesatra loatra hohanina amin'ny azy irery ihany, saingy mandeha tsara amin'ny lovia varimbazaha ary mihosotra mofo mofomamy. Ny henan'akoho dia tsy maintsy vita ary voaloto aloha. Azonao atao ny manomana ny henan'alika amin'ny andro mialoha sy mafana mandritra ny alina mba hamerenana ny ampitso ny andro manaraka.
Ao amin'ity vovonana Espaniola ropa vieja ity, voatabia garbanzo dia ampiasaina ho solon'ireo voankazo ampiasaina ao amin'ity recipe ity. Ity dikan-teny ambany baoritra ity dia natao anaty cookie miadana ary azo ampiasaina amin'ny tortillas, avocado, ary cilantro ambany.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Steak:
- 2 kilao mitongilana steak (na tapa-kazo)
- 1 large лук (квартал)
- 2 jirofo
- tongolo lay (tapaka)
- 1 sela ravina sela (voatoto)
- 1 sotrokely sira
- Ho an'ny zana-trondro:
- 1/4 kaopy
- menaka oliva
- 2 tongolo lay (voatoto)
- Zana-tsokajy 1 lehibe
- 1 kapoaka maitso lehibe (voasarona lamba malemy)
- 1 tomatom-boa (voatabia)
- 2 teatrany mainty sherry
- 2 ny ravina
- 1 tablespoons cum
- 1/4 kaopy voanio tsara voankazo (mangatsiaka sy mangalatra dia tsara)
- Sakafo sy dipoavatra mba hisafidianana
Ahoana no fanaovana azy?
Omano ny steak
- Apetraho ao anaty tahirin-tsakafo lehibe iray ilay saka ary ampio rano ny fonosana feno.
- Ampio ny tongolo tapitrisa, voasesika tongolo gasy, voankazo mamy ary sira.
- Ampidiro ny vongan-tsakafo ary afindrano ny hafanana mangatsiaka ary hikolokolo mandra-pahaka ny steak dia mihandrona 1 1/2 ora.
- Alefaso amin'ny latabatra fotsiny ny hena mba hialana sy horoahina ny rano, tongolo, tongolo gasy ary seleria.
- Kitapo azy amin'ny kitron-tsakafo anankiroa rehefa mahafinaritra ny hena. Amin'ity lafiny ity, afaka manadio ny hena amin'ny alina ianao.
Omano ny tongotra
- Ao anaty siny lehibe na vilany dia afafazo ny menaka oliva amin'ny hafanana avo lenta. Ampio ny tongolo lay sy ny voaniho hatramin'ny mavo, tokony ho 1 minitra.
- Ampiheno ny hafanana ho an'ny mainty ary ampio ny tongolo maina sy ny voankazo. Mofomamy mandra-pahafatin'ny legioma, 10 minitra eo ho eo.
- Atao amin'ny voatabia voatetika, sherry, ravina biriky, kimavo, ary siny sira.
- Atsaharo ny hafanana ho an'ny avo lenta ary miompy mandritra ny 25 minitra, indraindray mamporisika mba tsy hisakanana.
- Esory ny ravina entana.
- Atsofohy ao anaty henam-bozaka maina ary mahandro mandritra ny 10 minitra mandra-pahasitran'ny ronono.
- Aforao eo amin'ny tanimbary. Esory ny hafanana. Ampio sira sy dipoavatra hanandrana. Manompoa avy hatrany amin'ny vary raha ilaina.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 499 |
| Total Fat | 22 g |
| Fatin'ny sira | 7 g |
| Fatina tsy manasitrana | 12 g |
| kolesterola | 119 mg |
| Sodium | 1,331 mg |
| gliosida | 28 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 47 g |