Syrah na Shiraz? Io no diloilo voaloboka mena, mandeha fotsiny amin'ny anarana hafa miankina amin'ny toerana misy azy. Any Frantsa dia fantatra sy mihalehibe izy tahaka an'i Syrah, ary tompon'andraikitra amin'ny divay mena midadasika be dia be . Na izany aza, any Aostralia sy Afrika Atsimo dia mandeha amin'ny mpihetsiketsika malaza amin'ny "Shiraz".
Amin'ny tranga roa amin'izany, io karazan-tsakafo io dia afaka mamokatra divay matevina sy feno. Ny fikorontanan'ny toetrandro, ny fiantraikan'ny isam-paritra ary ny safidin'ny mpamokatra dia mamorona marika mampiavaka ny divay sy ny vidin'ny vidin'ny farany.
Raha mitazona ny filazana mavesa-danja momba io karazana voankazo mena io i Frantsa sy Aostralia, dia mahita ny fomba rehetra handinihina ny karazana voaloboka tsara sy mampiavaka azy ireo any Etazonia, Amerika Atsimo, Italia ary Espaina.
Syrah avy any Frantsa
Ara-stylistically, Syrah dia misy fiantraikany amin'ny sehatra miavaka amin'ny toetr'andro izay itambarana azy. Ao amin'ny Rhone Avaratra , izay misy ny toetr'andro dia ny fifangaroan'ny fitaoman-tsakafo mediteraneana mandritra ny ririnina sy ny ranomandry Continental, ny Syrah dia maka tsiro mainty maitso, miaraka amin'ny doka matevina amin'ny dipoavatra mainty, setroka ary herotra. Ny sasantsasany amin'ireo marika tsara indrindra amin'ny Syrah izay faritra ao amin'ny renirano Avaratra dia avy amin'ny voalobolobo voaloboka ao amin'ny AOC ao amin'ny Hermitage sy Cotie-Rotie. Ao amin'ny Rhone atsimo, dia matetika i Syrah no mifangaro amin'ny Grenache (ankoatra ny voaloboka hafa) hanampy aromatika, singa fanampiny ary loko. Ny AOC avy any amin'ny Southern Rhone hitady ny etikety dia ny Cote du Rhone sy Chateauneuf-du-Pape (ara-bakiteny hoe "Castle of the Pope").
Amin'ny ankapobeny, ny endriky ny Syrah avy any Frantsa dia tsy mamokatra voankazo kokoa (noho ny toetry ny klioban'ny rivotra), miaraka amin'ny tany sy ny fomban-tsakafo fohy kokoa raha ampitahaina amin'ny faritra matavy loatra any Aostralia sy Kalifornia.
Shiraz avy any Aostralia
Voafidy i Shiraz noho ny fisotroana divay mena sy goavam-be ao Aostralia.
Ny Barossa sy ny Lohan-dalamby Hunter miaraka amin'i McLaren Vale dia ireo faritra manjaka any Shiraz izay mampitombo an'i Shiraz. Ny voaloboka dia manamboatra divay mareva-doko ary mamokatra divay matevina. Amin'ny endriky ny tsiron-tsakafo, ny karazana voankazo dia maniry betsaka amin'ny voankazo feno voankazo, miaraka amin'ny marika amam-bozaka ary matetika kely kokoa ny sida noho ny ankamaroan'i Frantsa.
Shiraz / Syrah Profesora
Ireo divay Syrah dia miezaka mampiseho mafy tavy, fa ny tanimbary mareva-doko miaraka amin'ny kiraro mainty, raketa, sokatra, dipoavatra, dipoavatra mainty, gilasy, mofomamy, siramamy maitso, tany, oliva, baolina, hoditra, zava-manitra, . Manantena ny vokatra bebe kokoa avy amin'ireo faritra mafana sy ireo voatokana voatahiry, ary ny voamadinika vita amin'ny voankazo, miaraka amin'ny zava-mahadomelina, ny tsiron-tany ary ny karazana hoditra avy any amin'ny faritra mafana.
Syrah / Shiraz Sakafo
Ny endrika voatahiry kokoa amin'ny Syrah Frantsay amin'ny ankapobeny dia miara-miasa tsara amin'ny karazan-drafitry ny zanak'ondry na bibidia, jiro. Ny Australian Shiraz dia mitazom-bolo be dia be ary maneho tsara ny karazan-baravarankely rehetra, ny burgers, ny brats, ny toaka ary ny pizza.
Mpanjifa tena te hiezaka
- Aostralia: Clarendon Hills, Mollydooker, Lehmann, Penfold, Robert Oatley, Rosemount Estate
- Frantsa: Delas, Domaine de Verquière, E. Guigal, Jaboulet, Jean-Luc Colombo, Mason Nicolas
- Etazonia: Bonny Doon, Charles Smith, Chateau Ste. Michelle, Hogue, J. Lohr, Klinker Brick, Michael David, Red Diamond, Shafer Vineyards, Tablas Creek, Qupe
- Chile: Falernia, Merino
Anarana:
Shiraz - "Shi-Rahz"; Syrah - "Sih-Rah"