Ny frantsay dia manana karazan-tsakafo mahavelona, araka ny fantatry ny rehetra, ary ny iray amin'ireo tsiambaratelony dia ny fampiasana herja mahomby hampidinana tsiron-tsakafo.
Mety hanontany tena ianao hoe inona ny fahasamihafana ao anatin'ireo voankazo frantsay telo malaza: tsingerin'ny herbes, bouquet garni, ary herbes de Provence. Dikantsoratra Tsongan-Dahatsoratra Nadika: zavamaniry mahafinaritra, herbal bouquet, ary zavamaniry ao Provence, izay midika hoe herbs any atsimon'i Frantsa.
Ny hamafin'ny herbes - fihinam - bozaka frantsay mahazatra Frantsay - dia fitovitovy amin'ny parsley, sifotra, chervil, ary tarragona. Maro ireo cooks Frantsay no manampy ny thme ho an'ireo zava-maniry efatra karazana, ary indraindray koa ny marjoram, savory ary crème crème. Ny fihinanana ranom-boasary dia malefaka sy malefaka ary amin'ny ankapobeny dia ampiasaina amin'ny lovia, atody, ary salady.
Ny garçon bouquet dia fomba nentim-paharazana ny ravina maina, sy ny homme, ary ny parsley, saingy indraindray misy koa ny tongolo lay sy ny menaka. Matetika izy io no ampiasaina amin'ny gilasy, soup, ary ny hatsembohana ary matetika tonga ao anaty kitapo kely kely mba hahafahan'izy ireo mora alaina avy amin'ny vilany rehefa vita izany.
Herbes de Provence dia matanjaka kokoa noho ny fifangaroana roa hafa ary mitovy amin'ny voan-kafe Italiana, izay mahatsapa ny fiheverana ny faritra akaikin'i Provence any Italia. Ny famonoana dia matetika ahitana rosemary voamaina, marjoram, thyme sy savory, ary matetika koa dia misy ny salohim-bary, voangory fennel, ary tarragona. Matetika no ampiasaina toy ny ririnina maina ny voamaina sy ny voankazo ary ny sakafo amin'ny sakafo anana sy legioma. Herbes de Provence koa dia azo ampiasaina amin'ny lozam-pifanekena ho solon'ny voankazo nentim-paharazana italiana satria misy maro ireo entana ireo. Ampio kely fotsiny ny oregano ary angamba ny basilin'ny basilanao ary hanana ny tsirony marina ianao.
Ho an'ny Frantsay, ny herbs vaovao dia ny rigueur ho an'ny fampandoavana ny lamandy mena, fa raha tsy mahita ny singa rehetra ao amin'ny fanjakana vaovao dia azonao ampiasaina ny maina. Tena sarotra ny mahita azy.
Ity tsiambaratelo ity dia mora kokoa, nefa tsara kokoa ny manamboatra afa-tsy amin'ny dikan-teny maina toy ny ampiasainao ao anatin'ny iray volana, mba hahafahan'izy ireo mijanona ho toy ny mahazatra.
Inona no ilainao?
- 1 lanjan'ny teatra estragona (voatoto)
- 1 tepoka maina (voatavo)
- 1 menaka sotro (voatoto)
- 1 tavoahangy menaka metaly (voatoto)
Ahoana no fanaovana azy?
- Amboary ny tarragona , chervil, sivana ary parsley.
- Ampiasao ity menaka manitra vaovao ity amin'ny faran'ny fizahana sakafo mba hitehirizana ny tsiron'ireo zavamaniry.
- Amboary ny tarragona maina, tsiboboka, tongolobe ary parsley.
- Apetraho ao anaty siny ny fitotoana ary asio tombo-kase.
- Arovy amin'ny toerana mangatsiatsiaka, maizina hatramin'ny 4 volana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 2 |
| Total Fat | 0 g |
| Fatin'ny sira | 0 g |
| Fatina tsy manasitrana | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| gliosida | 0 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 0 g |