Bigos (BEE-gohss) dia heverina ho anisan'ny lovia nasionaly ao Polonina. Fofona malefaka sy lavenona efa hatry ny ela izy io ary efa lasa taonjato maro.
Efa am-piandohana no nanombohan'ny vanim-potoana fihazana, nanomboka tamin'ny lozam-pifamoivoizana tao Shrove Tuesday , na mandra-pahatapitry ny famatsian-tsakafon'ny fianakaviana ny sauerkraut . Ankehitriny, ankafizo ny taona.
Ny fampifanarahana ny lalao, ny henan'omby, ny kisoa, ny vidin'ny fambolena sy ny legioma. Bigos koa dia fomba tena tsara ampiasaina amin'ny sakafom-boankazo efa nomanina, ary ho an'ny karazam-borona fialokalofan'ny mpianakavy.
Jereo ny Fr. Rocky dia miteny momba ny bigos, etsy ambany, aorian'ireo toro-lalana ho an'ity recipe ity.
Inona no ilainao?
- 1 1/2 mofomamy (voatoto)
- 1 kilao tsy misy pentina tsy misy ilana azy (hakiho)
- 6 tongolo gilasy (voahitsaka)
- 5 tongolo (vita)
- 1 holatra holatra (madio sy vita)
- Bozaka 4 fantsona bobongolo ao anaty kapoaka 1 mofomamy
- 4 kaopy voatabia voatabia (tapatapaka, misy sira)
- 3 sotro ny sira (siramamy omena raha mampiasa applesauce ho solon'ny pòm)
- 4 ravina
- Kaopy 5 tsara karazan-tsakafo (toa an'i Frank na homemade, nanalefaka sy nararaka)
- 5 apples (voamaina, voapetaka ary voasesika OR 2 1/2 cups applesauce siramamy)
- 2 kaopy mamy (voatetika)
- 2 1/2 kapoaka nifoka sigara poloney (voadaka)
- 1/2 hatramin'ny 1 livres sisa tavela na voaly (hakiho)
- 1/2 hatramin'ny 1 kilao amin'ny akoho sisa tavela (hakiho)
- Sakafo sy dipoavatra mba hisafidianana
- Azo alaina: mofo boribory feno maina
- Azo alaina: ovy nohanina
- Fanomezana fanampiny: Sour Cream
Ahoana no fanaovana azy?
- Ataovy eo amin'ny holatra holandey iray ny voankazo mba hametahana ny tavin-kena, ary atsipazo ao anaty koban-kisoa, tongolo, tongolo, ary holatra. Sauté mandra-pahavaratra ny hena - tokony ho 5 minitra. (Raha mampiasa cooker tsy mora vidy, ampio ny zavatra rehetra ary omeo avo amin'ny ora vitsivitsy, na ambany mandritra ny 6 ka hatramin'ny 8 ora farafahakeliny.)
- Mofomamy vita amin'ny bouillon kibo sy rano mafana, voatabiha miaraka amin'ny sira, siramamy (mialà siramamy amin'ny fampiasana applesauce ho solon'ireo paoma), ravina akalana, sauerkraut, ary apples na applesauce, ary mitondra any amin'ny holatra. Ampitaho ny hafanana sy ny hafanana, rakotra, mandritra ny 2 ora. Atsofohy ao anatin'ny henan'alika, ny karazan-tsakafo, ny ronono sisa tavela na ny voankazo ary ny akoho, ary manarà ary manadio amin'ny hafanana midadasika mandritra ny 30 minitra. Hamarino ny fanatanjahan-tena.
- Rehefa vonona hanompo ianao dia esory ny ravin-javamaniry sy ny tsirony. Mankanesa ao anaty vilia ary manompoa ranom-boaloboka, sotro kesika, ary mofo matevina matevina. Manompoa amin'ny vahoaka.
- Ny fanavaozana miverimberina dia manatsara ny tsirony fotsiny! (Ny Bigos dia mamerina tsara ao anaty lavaka mangatsiaka ihany koa.)
Inona no Fr. Ny Rocky dia tokony hiresaka momba an'i Bigos
Ity takelaka ity dia avy amin'ny Rev. Walter Rakoczy, mpitandrina ny St. Mary The Church of the Immaculate Conception, ary ny Fiangonana Masina foibe an'ny tanànan'i Michigan, Indonezin'i Nicky Rakoczy dia Fr. Rocky.
Ny fakan-tsakafo dia ampy ho an'ny vahoaka, ny vintana, ny fety, na ny fotoana izay mihaona ny olona tia mihinana. Raha mahandro ao anaty lavaka mangatsiatsiaka dia tsy maintsy manana fahaizana 8 kilaometatra.
Fr. Hoy i Wally: "Tsy ny vegetarian! Vokatry ny sakafon-tsakafo sy ny karazan-tsakafo izy io, ary ny hatsaran-tarehin'ny paoma dia mihoatra noho ny voalanjalanja noho ny fahasamihafan'ny sauerkraut - saingy marevaka sy matsiro ary tena tsy hay hadinoina. Raha ny fomba nentim-paharazana no nanompo tao Polonina ho toy ny sakafo an-taonan'ny taom-baovao, tany am-boalohany dia nisy ny aristokely Poloney (izy ireo irery no nahazo alalana hihaza lalao any amin'ny toeram-ponenany ... ary ny hany afaka mahavidy sakafo be dia be). "