Rehefa manara-dia ny fotoam-pialan-tsakafo vegan, dia te-hahafantatra tsikelikely vitsivitsy ianao izay mety hipoitra amin'ny sakafo izay tsy mahafeno ny famaritana. Vegans misoroka ny vokatra biby isan-karazany, anisan'izany ny famonoana.
Fa ny ingrantsin-tsakafo sasany dia mora kokoa ny manavaka, indrindra ireo izay ampiasaina ho fanampiana na famenoana amin'ny sakafo voatsabo. Tsy mora ny mahita azy ireo toy ny hena, ny atody, ary ny ronono, fa ireo entana ireo kosa dia avy amin'ny biby, ary izany dia avoakan'ny ankamaroan'ny voankazo.
Ity misy lisitra vetivety vitsivitsy vitsivitsy izay tsy fantatrao dia tsy vegan, na amin'ny tranga sasany, na dia tsy mihinana veganera aza.
Boka sy tantely
Ity ingredient ity dia azo jerena ao anaty siramamy sy ny vokatra haingon-tsakafo. Amin'ny ankapobeny dia hita ao amin'ny balom-bava na loto, ny bakteria dia zavatra mahazatra izay misedra vegana. Ny savoka dia novokarin'ny volon-tsoavaly ary nampiasaina hanamboaran-tantely, ka tsy mahafeno ny fenitra ho toy ny biby tsy biby.
Ny tantely dia ampiasaina amin'ny maha-mamy azy amin'ny vokatra isan-karazany, ary mazava ho azy fa fampivoarana malaza ho an'ny dite. Saingy raha mitandrina amin'ny famaritana marina ny sakafo ve ianao, dia tokony hosotroina ny tantely.
Wiki puzzle.svg
Casein dia proteinina iray avy amin'ny rononon 'ny biby (matetika na ombivavy na ondry) ary izy no singa fototra ao amin'ny fanaovana tsiro. Indraindray, ny kaikiniana dia asongadina ho toy ny zavatra hafa ao amin'ny sakafo tsy misy alika - toy ny soy sira na kafe. - Misy karazan-tsakafo maro tsy misy fanafody izay tsy misy kitin
Aoka ho azo antoka ny famakiana labels ary hijery ity fanampiny ity. Maro ireo karazan-tsigara vegan tena marina, toy ny Daiya, Follow Your Heart, ary GoVeggie! , dia maimaim-poana ny raharaha rehetra. Ity rantsana ity dia hita matetika amin'ny Casein, Calcium Caseinate, na ny Caseinate Sodium.
Mofomamy amin'ny Candy ny pasitera
Antsoina hoe glazina marevaka, shellac, glacé natoraly, na glase madio ihany io gaza io dia avy amin'ny fitaovana marefo amin'ny sehatry ny lac (misy karazany be loatra), indrindra fa avy amin'ireo hazo izay ahitana ireto bibikely ireto.
Azonao atao angamba ny mahita an'io zava-maniry io amin'ny siramamy misy loko manjelanjelatra, izay vokatry ny fofona glacier.
Gelatin sy Gelatin Products
Avy amin'ny collagen biby, gelatin dia fanafody tsy mamiratra tsy misy loko mazàna hita matetika amin'ny siramamy na sakafo hafa voatsabo, indrindra ny gidroa, voankazo voankazo ary jelly siramamy. Namidy teo ambanin'ny marika hoe Jell-O izy io.
Misy vegane hafa ho an'ny gelatina raha mila izany ho an'ny recipe. Carageenan, izay dipoavatra avy amin'ny ala, ary agar agar (eny, milaza ianao fa indroa) dia vita amin'ny algina vita amin'ny alikaola sy voankazo, zavamaniry iray. Ny iray amin'ireo dia mety ho solon'ny gelatine.
Ny divay vaovao amin'ny divay sy divay
Ny fanaingon-tsambo dia fanazavana iray ampiasaina amin'ny famokarana divay sy fisotroana labiera. Avy amin'ny trondro izy io ary noho izany dia tsy vegan. Tsy misy fomba ahafantarana amin'ny faminavina raha toa ny labiera na ny divay dia voasivana amin'ny alàlan'ny trondro, saingy marobe ireo mpamokatra sy ravinkazo no mametraka ny endrik'izy ireo ao amin'ny vohikalany.
L. Cysteine amin'ny endriky ny mofo
Ity rantsana ity, izay matetika avy amin'ny volom-bolo na volon'olombelona, dia endri-tsolosolon'ny lisitry ny voatabia izay voatahiry ao amin'ny mofo am-bifotsy maro be sy ny entana amidy. Asio marika tsara ireo labozia izay mety miafina ao amin'ny lisitry ny zavatra vita amin'ny fotsy sy fotsy maro.
Mofo mena sy siny
Ny voam-bary dia fanafody mahazatra amin'ny sakafo maro, indrindra ny mofo sy ny siramamy, ary vokatra avy amin'ny fanafarana entana. Ny whey dia ilay ranoka sisa tavela rehefa nokolokoloina ny ronono, na nokosehina, ary avy eo noterena. Raha vantany vao voakolokolo ny ronono, dia manasaraka mora foana izy io ao anaty voaniho (matevina) sy voamaina. Ny proteinina mena dia matetika manampy amin'ny fanampiana ara-tsakafo maro ary ny proteinina mihorakoraka.