01 of 07
Oven Ribs - Izay Ilainao
Momba ny BBQ, Inc. Ny hena ao amin'ny taolam-paty lavorary dia manala ny taolany rehefa maka kitapo ianao fa tsy faharoa. Mba hahatratrarana izany vokatra izany dia mitaky fotoana lavitr'ezaka tonga lafatra, saingy aza matahotra, satria mety ho voavela ny taolam-paty ary ny hafanana ambany amin'ny oven dia hanampy anao hitombo tsikelikely izany fanjakana izany.
Teboka iray hafa, ity dia tsy babakoto. Tokony hifoka sigara ny fiompiana menaka mba hanovana ny tsiron-tsakafony sy ny habeny. Ny afo dia tsy hamorona an'io setroka io (antenaina) ary raha mbola tsara kokoa ho azy ireo ny taolan-tehezana ireo BBQ, dia tsy zavatra mitovy. Jereo ny toro-hevitra tsara indrindra momba ny fikarakarana ny taolam-paty ao amin'ny lafaoro .
Inona no ilainao?
- A rack of cribs *
- 1/2 moka (120 mL) fanosihosena
- Sotro kely iray (240 mL) sotro
- Kitapo fisakafoanana na takelaka cookie
- A wire cooling rack
- Aluminium foil
- A knife sharp
- A bust
- Fanosotra menaka
- Hatramin'ny 5 ora
* Ny taolam-paty dia mety ho zaza kely na spareribs. Ny sary eto dia spareribs. Mbola kely ny taolam-paty, tsy mihinan-kena, ary mitaky fotoana fohy kokoa. Ireo andian-tantara ireo dia tafiditra ao amin'ity lesona ity. Azo atao ihany koa ny fantsona kobaka roa miaraka amin'ny fotoana iray tsy manova ny fotoana fikarakarana raha misy farafaharatsiny eo anelanelan'izy ireo.
02 of 07
Oven Ribs - Fanomanana ny lay
Momba ny BBQ, Inc. Mba hahatonga ny kibolin'ny kisoa hanamboarana araka ny tokony ho izy, dia mifarana amin'ny famaranana ny fehezanteny ilaina ny fanamiana. Tsy misy olana amin'ny zaza kamboty, satria tsy voatery hikorontan-tsaina izy ireo, na aiza na aiza misy anao. Miaraka amin'ny spareribs, anefa, mety ho olana izany satria amidy amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany. Raha azo atao, esory amin'ny masonao ny mpahazo anao, fa raha tsy izany dia mety mila manao fofona ianao . Ny efamira tena tsara amin'ny spareribs dia singa mahitsy. Esory ny faritra tsy misy ilana azy ary esory ny sisiny izay tsy misy taolana. Matetika eo amin'ny spareribs, misy sombin-kena eo amin'ny taolana izay tokony esorina.
Amin'ny tranokely fanamiana miavaka, na ny fiverenan'ny zazakely na ny spare, dia mila esorina ny membranes amin'ny taolana. Ny membrane dia sakana tsy simban'ny tsiranoka izay manakana ny tsiranoka tsy hipoitra. Manakana ny rano tsy hivoatra mihitsy aza izy. Mba hanafoanana ity membrane ity dia atsofohy eo amin'ny zorony amin'ny kofehy marefo, toy ny dibera. Ny membranes dia tena malama, saingy mora azo ny milina fanosotra. Afaka manao fombafomba kely izy, saingy rehefa alaina ianao, dia mora foana ny manala ny membrane.
03 of 07
Oven Ribs - miongotra ary vonona
Momba ny BBQ, Inc. Mba hahazoana ny tsirony marina eo amin'ny taolantsika dia mila kibay tsara isika. Mampifangaro sira, siramamy ary zavamanitra izay tsy vitan'ny fofona afa-tsy ny taolam-paty ihany fa manampy amin'ny famoronana sehatra mikorontana izay hanome ny taolam-paty izay tadiavina. Andramo ity Riban'ny Kansas City Rib Rub na Memphis-Style Rib Rub . Mampiasà fehiloha tsara fofona. Ny fitsipika ankapobeny amin'ny fihenan-tsakafo dia hoe, inona ny kitapo dia tena mila anao. Io fihokoana io dia hampifandanja ny sira avy amin'ny taolam-paty ary hiditra ao amin'ny faritra ary hanomboka ny dingana mahatsiravina.
Ny vatantsika dia mila avoaka mba hikaroka mba hahafahan'ny rivotra mivezivezy sy eny ambanin'ny hena. Midika izany fa tsy voatery handosika na hiverin-dàlana ny taolam-paty. Manaova tavoahangy mahandro na tavoahangy cookie miaraka amin'ny foitra alimy (ho mora diovina) ary apetraho eo amin'ny tampon'ny foitra ny loko marevaka. Ny taolam-paty dia hipetraka eo amin'ny sehatra.
04 of 07
Oven Ribs - Maniry
Momba ny BBQ, Inc. Amin'ny ankapobeny dia azontsika atao ny mametraka ny taolam-paty ao amin'ny oven mba hikarakarana ary dia hivoaka tsara izy ireo, fa ny làlan-dàlana maivana eo ambanin'ny broiler dia manosika ny faritra ary manomboka karamelize ny siramamy ao amin'ny fihomehezana. Tsarovy fa ny siramamy dia mirehitra amin'ny 265 F / 130 C. Midika izany fa zava-dehibe ny mitandrina tsara ny taolan-tehezana eo ambanin'ny broiler mba hahazoana antoka fa tsy nisy nodorana. Atsofohy ao amin'ny fantson-tsoavaly ny menaka alohan'ny hametrahana ny taolam-paty eo ambaniny. Ny fihokoana dia tokony hanomboka amin'ny bubble sy ny sizzle. Ity no fotoana tsara hanesorana ireo taolam-paty mialohan'ny hanombohan'ny afo sy ny setroka. Mety ilaina ny manodina ny kofehy manodidina mba hahazoana na dia marary eo amin'ny tampon'ny taolam-paty aza, fa aza mieritreritra ny handingana azy ireo. Maniry fotsiny ny hanimba ny faritra avo indrindra isika.
Raha tsy manana fantsom-boankazo ny oven dia afaka asiana ny dingana.
05 of 07
Oven Ribs - Baking
Momba ny BBQ, Inc. Avelao ny fofona hihena hatramin'ny 250 F / 120 C. Ity ny mari-pana ao izay hodianao ny taolam-paty. Hisy ny antsasaky ny fotoana hivoahana. Eo afovoan-tsakafo dia afangaroy ny taolam-paty misy alim-borona. Tsy voatery hikorontana mafy izy ireo, hany ka voarakitra an-tsefatsefaky ny sisiny. Izany dia hihazona ny hatsembohana mitsambikina avy amin'ny taolam-paty eo ambanin'ilay saribao ary manakana azy ireo tsy ho maina. Tsy hampihemotra ny taolam-paty anefa izany.
The Cooking Times
Ho an'ny spareribs dia manorata amin'ny fotoana fikarakarana manontolo mandritra ny 4 ora.
Ho an'ny taolam-paty miverina ao anatin'ny fotoana fikarakarana iray isaky ny 3 1/2 ora.
Rehefa vita tsara ny taolan-tehezana, dia ho reraka ny kofehy raha raisina amin'ny farany, fa tsy hamiravira na hanasaraka. Ny hena dia nesorina teo amin'ny tendrony ny antsasak'adiny eo amin'ny 1/4 ka hatramin'ny 1/2 santimetatra. Tsy mora ny fanaraha-maso ny temitra satria ny taolana dia mety amin'ny hafanana hafa noho ny hena, fa raha mampiasa thermometer hena ianao dia mitadiava hafanana mihoatra ny 165 F / 75 C. Raha toa ny mari-potoana etsy ambony, dia aza manahy . Tsy olana ny overcooking, tsy tiantsika fotsiny ny hanala ny taolam-paty.
06 of 07
Oven Ribs - The Saucing
Momba ny BBQ, Inc. Ny fametrahana saosy sotro eny amin'ny taolam-paty dia azo atao foana, fa satria izy ireny dia natao tao anaty lafaoro fa tsy amin'ny mpifoka sigara na eo amin'ny gilasy, dia hisy tsiranoka tsy hita. Manampy tsiro fanampiny ny saka babakazo, mahatonga azy ireo hanandrana ary toa toy ny babakoto. Manamboara sodam- barotra tsara ho an'ny taova . Andramo ity sokatra Kansas City Rib na Classic BBQ Rib Sauce ity . Ny sòso ampiasainao dia tokony hifanaraka amin'ny tsiron'ireo fihomehezana izay nampiasaina tamin'ny voalohany.
Manafina ny taolan-tehezany, esory ny fitoeran-dipoavatra avy ao anaty lafaoro ary alaivo ny saosy matevina eo amin'ny andaniny roa amin'ny taolam-paty. Get it anywhere. Aorian'izay, dia avereno ao an-dakozia ny taolam-paty, ka asehoy ny saosy. Azo averina imbetsaka io dingana io mba handefa ny saosy ao ary hamorona kibay marevaka izay hahatsara ny rehetra. Ampiheno ny hafanana ho an'ny 200 F / 95 C ho an'ny fanosehana miverimberina. Manondraka haizim-bary, toy ny fanosihosena, ny hormones ho an'ny bebeny, mba ho tsara ny mitazona ny hafanana mahavelona. Omeo fotoana mahandro 10 ka hatramin'ny 15 ny salohy tsirairay.
Sakafo maitso koa dia fiarovana tsara ho an'ny taolam-paty izay toa maina.
07 of 07
Oven Ribs - Famaranana
Momba ny BBQ, Inc. Ampiasaina amin'ny taolam-paty tanteraka ny fotoana hanesorana azy ireo. Tsy toy ny sakafom-boaloboka amin'ny mari-pana avo dia tokony hivoaka avy ao amin'ny oven mankany amin'ny solaitrabe mankany amin'ny takelaka (na tanana) haingana araka izay tratra. Ny fomba tsara indrindra hanatsarana ny taolam-paty dia amin'ny fahitana azy ireo eo amin'ny andaniny ary ny taolana tapaka dia mifarana. Ny antsy tsara tsara dia tokony hidina eo anelanelan'ny taolam-paty mora. Raha manana ny taolana tapakila aminao ianao dia mora kokoa ny mijery hoe aiza no hakarina.
Azonao atao ny mandray anjara eto amin'ny Wikipedia amin'ny alàlan'ny fanitarana azy. Jereo koa ny pejy Ahoana ny manao takelaka rehefa te-hijery hoe ahoana no fanaovana azy.