Famakafakana ny divay avy Espaina
Ny divay espaniola sy ny Espaniôla, tsy mahagaga fa samy manana ny heviny. Samy tia mitsikitsiky izy ireo, tia fihinana, manatsara ny kalitao sy ny fomba amam-panajana. Raha tsy maintsy mamintina divay Espaniola amin'ny teny tokana ianao, dia tsy maintsy ilaina, ny tànana, ny lanjany , dia manjary fotsiny ny volanao amin'ny divay Espaniôla amin'ny ankapobeny raha oharina amin'ny divay vaovao hafa na divay vaovao manerantany ianao firenena. Tsy vitan'ny hoe, ny divay espaniola dia afaka mirehareha amin'ny lanjany, fa koa amin'ny kalitao, ny fomba amam-panao sy ny teknolojia.
Espaina no manintona toerana fahatelo, eran-tany, noho ny famokarany divay. Ny importante amerikana avy amin'ny Espaniola dia nahitana fitomboana 75% tao anatin'ny dimy taona farany, ary mety hitazona ny dipoavatra mandritra ny dimy taona manaraka.
Ny divay tena manan-danja ao Espaina:
Rioja Espaniola Dina: Ny faritr'i Rioja dia ny "faritra mamy" any amin'ny faritra Espaniôla. Misy faritra telo na distrika tokana izay ahitana an'i Rioja: ireo toetrandro roa mafana kokoa ao Rioja Alta sy Rioja Alavesa ary ny faritra balalieran'i Rioja Baja.
Mifototra amin'ny Atlantika sy Mediteraneana, ny faritra Rioja dia mamokatra ny ankamaroan'ny divay mena midadasika avy amin'ny Tempranillo, ankoatra ny fampiroboroboana sy fampiasana Garnacha , Mazuelo ary Graciano - izay matetika no ampiasaina amin'ny famokarana miaraka amin'i Tempranillo. Viura no tena fotsy fotsy nipoitra tao amin'ny faritr'i Rioja, saingy ao an-tsaina ny divay fotsy dia tsy misy afa-tsy ny 10% eo amin'ny famokarana divay tao Rioja.
Miaraka amin'ireo faritra tandrefana Cantabria sy Demanda manampy ny fiarovana ara-batana ary ny renirano Ebro mihodina manerana ny faritra izay manome ny fahamendrehana sy ny famoronana mikrôlimita samihafa ao amin'io faritra io, io faritra io dia natsangana tokoa ho an'ny fahombiazan'ny fahombiazana!
Ny sokajin'ny divay Rioja dia "mora ampiasaina" - ahafahan'ny mpanjifa mamantatra mora foana ny divay Espaniola.
Ny divay Rioja dia sokajy amin'ny fotoana lanin'izy ireo mandritra ny fahanterana ary tsy mivoaka raha tsy efa vonona ny hisotro. Izany no mahatonga ny fividianana divay tena mahasalama sy misakafo rehefa mividy zavatra be kokoa. Ireo sokajin'ny divay mena telo ao Rioja, izay hita ao amin'ny labels etsy aloha na aoriana:
- Crianza - Ity dia divay mena tanora vao mamoa, izay maka aina ao anaty oaka mandritra ny herintaona latsaka kely ary mandany taona iray hafa ao anatin'ilay tavoahangy. Ny Crianza dia divay espaniola tsara karama ary averina manodidina ny $ 10 ny tavoahangy. Crianza dia malaza amin'ny maha-mpiara-miasa tonga lafatra azy rehefa tonga amin'ny fiaraha-misakafo - manome azy ho toy ny akanjo misy tsena Espaniôla toy ny tapas. Ity dia dingana mora, isan'andro izay tsy handiso fanantenana ary manolotra tombony tsara sy maharitra mandritra ny taona sy taona.
- Reserva - Mampiakatra kely ny ante avy ao amin'ny Crianza ny sombin-tsoavaly na amin'ny vidiny. Indray andro, Templanillo malaza ao Espaina no tena voaloboka mena ary mampiseho ny fisiany amin'ny tsiranoka kirihibe. Ny fepetra takian'ny ala ho an'ny Reserve dia farafahakeliny herintaona ao anatin'ny barika ary roa taona hafa mihantona ao amin'ny barika na tavoahangy. Ny sanda vidin'ny Reserve iray dia manodidina ny $ 15 ka hatramin'ny $ 35, ary ny vidiny ambony ao anatin'ny dolara tsirairay. Reserva dia divay mena mamy be dia be izay manintona ny singa sasantsasany amin'ny sakafo. Eritrereto ny fanangonana azy amin'ny sakafo gilasy, trondro, henan'omby, zanak'ondry, ary natao ho ham (na jamón araka izay lazaina any Espana).
- Gran Reserva - Ny siramamy vita amin'ny akorandriak'i Rioja Espagne ao Espaina dia ny Gran Reserva. Ireo divay ireo dia mitaky fahantrana maharitra mandritra ny roa taona ary tsy maintsy manana telo taona farafahakeliny (tavoahangy) mialoha ny hamoahana azy ireo, ka hahatonga azy ireo hahita divay tena mahatalanjona satria efa nahazo fahanterana efa ho dimy taona izy ireo talohan'ny nahavitany azy ireo talantalana. Ny Gran Reserva dia tsy natao isan-taona, fa manana ny toetrany ambony satria izy io dia vita amin'ny fahasoavana miavaka. Ny Gran Reserva dia manana ny halaliny sy ny vatany, manintona tsy misy fihatsarambelatsihy sy fahamendrehana nefa tsy manimba ny banky, manomboka amin'ny $ 20 ny tavoahangy ary mandresy ny red hot New World maro izay mangataka ny vidin'ny vidiny.
Ny mpamokatra lehibe hanandrana: Montecillo, La Rioja Alta, Marques de Caceres, Baron de Ley, Muga, Campo Viejo
Link: Rioja
Ribera del Duero Espaniola Dina Espaniola - Ity dia divay mena lehibe mamokatra faritra faritra Espana izay mbola manohy ny fankasitrahana noho ireo divay mena midorehitra, izay natao tamin'ny tamboho Tempranillo. Ny faritra dia eo avaratr'i Madrid, fa atsimon'i Rioja, miondrika eo afovoan'i Espaina avaratra. Miaraka amin'ny toetr'andro izay misongadina amin'ny fahatapahana sy ny fihoaram-pefy (alim-basy sy ireo ririnina mafy), ny voaloboka dia matetika mila miady amin'ny tsy fisian'ny toetr'andro misimisy mba hitondra sotro main'ny divay mena. Vokatr'izany, ireo mena ireo dia mampiseho ny herin'ny hery sy ny tanjaka - amin'ny farany dia milaza ny tantaran-dry zareo manokana momba ny toerana sy ny fotoana, isan-taona.
Ireo mpamokatra mpanitsy indrindra hanandrana : Pesquera, Vega Sicilia ary Condado de Haza (mifandray amin'i Pesquera)
Link: Ribera del Duero Dina
Penedes Espagne Dina Espaniola - Ny faritra pananan'ny Penedes dia akaiky akaikin'i Barcelona any amin'ny morontsirak'i Mediterane. Io faritra tsy manam-paharoa io dia fantatra amin'ny divay mipoitra sy ny mena ary ny fotsy. Raha ho an'i Cava, na divay sarisary Espaniola, dia ny Freixenet sy Cordoníu no anarana lehibe hahafantarana azy. Izy ireo dia samy mamokatra pikantsary lehibe mpanarara-baventy manodidina ny $ 10 ny pop. Raha liana amin'ny divay mena sy fotsy avy any amin'ny faritra Penedes any Espana ianao, dia toerana tsara hanombohana an'i Torres izany. Manamboatra divay mibaribary tsy misy dikany izy ireo, izay tsy hanatsara ny tetibolanao, nefa mora amin'ny palace ary mbola mitana ny fety.
Ny mpanamboatra ny mafy hanandrana : Torres, Freixenet, Cordoníu
Link: Penedes Dina Region
Rias Baixas Espaniola Vina Espaniola (nantsoina hoe Ree-ahss By-shass) - Io faritra io dia mipetraka any amin'ny faritra avaratrandrefan'i Espaina Espaina. Rias Baixas dia nanjary fanta-daza ary tia ny loharanon- karazany avy amin'ny Albarino voaloboka, izay mamadika divay tena fotsy sy mamelombelona. Ireo divay fotsy maina sy mena midorehitra dia tiana ho an'ny asam-panafody sy ny tsirin-tsakafon'izy ireo. Ny Amerikana amin'izao fotoana izao no tena mpanentana ny divay Rias Baixas Albarino ao Espana.
Link: Rias Baixas Dina
Ireo mpamokatra lehibe indrindra hanandramana: Lusco, Valminor, Burgans, Salneval
Priorato Espaniola Fitovizam-bary - Ny faritra faritra avo lenta any Espaina dia any amin'ny faritra be tendrombohitra any avaratra atsinanan'i Espaina, akaikin'i Penedes. Ny famokarana varimbazaha mamokatra any amin'io faritra io dia mahazo fankasitrahana amin'ny famokarana mena mena (indrindra ny Garnacha , Carignan, Tempranillo ary Cabernet Sauvignon ) izay avo lenta amin'ny alikaola sy ny makso manify rehetra . Izany hoe, anisan'ireo divay tsara indrindra avy any Espagne izy ireo ary ireo mpikirakira vaovao mafana ao amin'ny sehatry ny divay iraisam-pirenena.
Ireo mpamokatra lehibe indrindra hanandrana: Pasanau, Clos Mogador
Link: Faritra Groupe Faritra
Navarra Espaniola Dina - Nipetraka tany amin'ny faritra avaratratsinanan'i Espaina, akaikin'ny sisintany atsimon'i Frantsa, io renivola divay Espaniola io dia fantatra amin'ny rosado sy ny divay mena - feno tsiro, sakafo mamy ary tsara kalozana mba haka. Anankiray ihany koa amin'ny "fihazakazaky ny ombilahy" malaza. Garnacha sy Tempranillo no voaloboka nofinidy tany amin'ny faritr'i Navarra any Espaina.
Ireo mpamokatra lehibe hanandrana : Bodegas Julian Chivite (fantatra amin'ny anarana hoe trondro tranainy indrindra any Navarra), Las Campanas
Link: Navarra Wine Region
Jerez Spanish Wine Region - Ireo tanàn-dehibe telo any Jerez, Puerto de Santa Maria ary Sanlucar de Barrameda no mamorona ny faritra famokarana divay antsoina hoe Sherry , izay antsoina koa hoe "Sherry Triangle". Ny tany dia kalky, vatosokay mifototra ary manome toe-piainana tsara ho an'ny fitomboan'ny voalobok'i Palomino sy Pedro Ximenez (PX ho fohy) izay ampiasaina amin'ny famokarana Sherries tsara indrindra eran-tany.
Tsara napetraka ao amin'ny faritra atsinanan'i Espana, Andalusia, atsimon'i Seville, ity no Sherry manao ny dingana ho an'ny mpamokatra maro malaza, ka ao anatin'izany: Osborne, Emilio Lustau, Gonzalez Byass, Hidalgo.
Link: Sherry Wines