Mosel River Valley any Alemaina, dia efa nisy lava sy lava be. Nandritra ny taona 2000 taona, dia nirotsaka an-dalam-pandrosoana ny tetezan'ny Mosel, ary maro no nanome ny Romanina ho fanomezam-boninahitra voalohany ny orinasa rehefa naharesy ilay faritra izy ireo ary nanangana foibe tao Trier. Ny Mozean'ny renirano dia manangona tanimboaloboka an-jatony maro izay mifikitra mandrakizay amin'ireo havoana mitaingina midadasika amin'ny lembalemba midadasika, izay mbola miambina hatrany ny fidirana sy ny làlan'ny rehetra izay mandalo amin'ny sambo, fiara, fiaran-dalamby, bisikilety na fitsangatsanganana.
Andramo ao amin'ny Tantaran'ny Vinan'i Mosel sy ny ho avy
Taorian'ny nanorenan'ny Romanina ny sehatry ny fambolena voalohan'ny faritra, dia notontosaina tamin'ny fikarakarana divay, fianarana manokana ary fomba fitsaboana manokana nataon'ny monasitera ny famokarana divay. Tamin'ny taonjato faha-19 dia nahita an'i Napoleon ilay faritra ary nanomboka nanararaotra ny tanimboalobok'ireo tompon-tany ireo monasitera teo an-toerana. Tsy tamin'ny faramparan'ny taonjato faha-18 no tena nanombohan'ilay voalobok'i Riesling teo amin'ny sehatra manerantany. Miaraka amin'i Mosel Rieslings no anisan'ny tadiavin'ny divay indrindra eran'izao tontolo izao ary matetika no manangona latabatra manan-danja. Androany, ny Rieslings nivoaka avy ao amin'ny Mosel indray dia mitaky indray ny fankatoavana iraisam-pirenena. Ny fanaraha-maso kalitao dia avo lenta tanteraka amin'ny orinasa toy ny VDP, izay mampiakatra ny vidin'ny kalitao mankany amin'ny ambaratonga vaovao, ary ny hetsika tahaka ny Generation Riesling izay mitondra ny rising sy ny mpamboly Riesling ao anatin'ilay vala, izay nanamafy ny fomban-drazana izay noforonina tamin'ny teknolojia.
Ireo tarehy tanora sy tarehin'ny Generation Riesling dia mamela sy mamela ny marika amin'ny ala malaza indrindra any Alemaina.
Ny Mosel Terroir
Ny rivotra mangatsiatsiandran-tany lalandava, ny tendron'ny tanimboaloboky mafy (eo anelanelan'ny 45 sy 60 degre eo ho eo) dia misy fiantraikany goavambe avy amin'ny mason-tsivana matevina matevina manarona ny tany ary matetika ny vanim-potoanan'ny fivalanana izay mety ho fohy kely amin'ny masoandro , mamorona ny tokotany tokana ao amin'ny faritra avaratr'i Mosel River Valley.
Ny faritra atsimon'ny tara-pahazavana dia mazàna no toeram-pambolena tena tsara indrindra, satria izy ireo no manjary avo kokoa ny masoandro. Ny reniranon'i Mosel dia manondro ny faritra iray tena manan-danja ao amin'ny faritra misy ny faritra, satria ny renirano dia tompon'andraikitra amin'ny fisaintsainana sy ny fihazonana ny hafanana amin'ny masoandro eo amin'ireo voaloboka ary koa ny fanomezana alikaola amin'ny hatsiaka mafana amin'ny ala mikitroka. Ankoatra ny tehezan-kavoana, ny tanimboaloboky ny Mosel dia miavaka amin'ny rafi-karazam-boaloboka amoron-tsokosoko tsirairay fa tsy ny rafi-pandrefesana mahazatra (sary). Ireo voaloboka mahavariana ireo dia voaofana amin'ny endrika fo mba ahafahana miditra mora kokoa amin'ny asa an-tanana (tsy misy fiompiana masaka any amin'ireo havoana manjavozavo) sy ny fitantanana ny tanimboly amin'ny haavon'ny lanjan'ny tontolon'ny faritr'i Mosel. Ny voaloham-bokatra tranainy hita tao Mosel dia 150 taona eo ho eo, izay mamokatra beza kely izay manao asa manokana amin'ny fifantohana sy ny fandinihana ny tokotanin'ny tokotanin'ny Mosel.
Ny divay avy any Mosela
Maro amin'ny zava- pisotro misy divay no mihevitra an'i Riesling ho tohodranon'ny divay fotsy, afaka mamokatra divay misy fahasamihafana goavana avy amin'ny taolam-paty mba hanandrana mamy, malefaka ary hazavana ho feno, manankarena ary boribory, ao anatin'ny karazam-boaloboka iray. Tsy lazaina intsony ny fahaiza-manaon'i Riesling mandray sy mampihatra ny ankamaroan'ny fitsaboana mahazatra indrindra eran-tany (mieritrereta Thai, Viatnamese, marefo Asian na kreôla), avelao fotsiny ny fahaiza-manaony sy ny sakafom-pihetseham-bokatra mandrakizay ho an'ny sakafo mahazatra maro.
Tsy mahagaga raha mitombo ny fivarotana Riesling eo amin'ny tsena iraisam-pirenena ary i Riesling dia manamboatra ny lisitr'ireo lisitry ny divay mihoatra ny teo aloha.
Na dia toa mbola mitondra laza foana ho an'ny "divay mamy" any Alemaina ihany aza i Alemaina na dia any amin'ny faritra sasany aza, dia tena ilaina ny manamarika fa mamokatra sy manondrana Riesling maina be dia be izy ireo . Raha ny tena marina, tamin'ny diako nandritra ny diabe vao haingana tany amin'ny faritra no nanandrana tamin'ny Rieslings maina volo be dia be, miaraka amin'ny asidra manjavozavo, mpanankarena mineraly manan-karena sy ny fandanjalanjana miavaka noho i Rieslings izay mipetraka eo amin'ny sehatra mamy. Ny Rieslings dia mitombo eo amin'ny moron-dranomamy maitso mavomavo dia manamboatra divay matevina, matevina ary mandoza amin'ny harena an-kibon'ny tany, na amin'ny orona sy ny palace. Ireo divay ambany alikaola (8-11%) dia mazàna amin'ny tendrony maitso manoloana ny pèla volamena, paompy ary ny lozam-piaron'ny peachta ary koa afaka maneho ny toetra voajanahary tsotsotra.
Ny fandanjalanjana tsara ny asidra sy ny siramamy marefo dia tsara fitondran-tena ao amin'ny faritr'i Mosel, izay manome Riesling tsy tapaka miaraka amin'ny toetra mifantoka, ny fahamendrehana ary ny fahamendrehana. Mba hahitana raha misy Riesling avy any amin'ny faritr'i Mosel, mitadiava tavoahangy maitso, ny Rhein Rieslings any Germany dia hita amin'ny tavoahangy mena.
Mosel Rieslings nanandramana:
Avy amin'ny anarana lehibe toy ny Fritz Haag, Dr. Loosen sy JJ Prum mankany amin'ny tranombarotra kelikely (antsoina hoe "weingut") tahaka an'i Schmitges sy Werner, ny Mosel dia tsy ampy ny kalitao na ny toetrany raha ny momba ny divay Riesling. Raha mitady ny hanitatra ny faravodilanitra Riesling ianao, dia misy divay tsara indrindra hanombohana ity trangan-javatra ity:
Tsy ela dia navoaka ny 2009 Fritz Haag Brauneberger Juffer Riesling Trocken - Manolotra marevaka, mazava tsara ny toetran'i Mosel Riesling sy ny asidan'ny rano.
Ny Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Riesling (tsy maina) - feno karazam-boninkazo, miaraka amin'ny fanamarihana momba ny pear, ary ny tantely am-bavafo.
Ny Fritz Haag 2009 Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Spatlese - Ambasadora Riesling tonga lafatra avy ao amin'ny Mosel miaraka amina tarehimarika mavitrika, fifandanjana matanjaka ary voankazo mamy.
Markus Molitor 2007 Zeltinger Sonnenuhr Spatlese Riesling - aromatika matsiro tsara tarehy amin'ny orona, voankazo voankazo mavesatra mavesatra any am- pandehanana, mamerina tanteraka ny divay feno akanjo lava.
Markus Molitor 2005 Wehlener Klosterberg Auslese - manolotra voankazo feno sy menaka manitra miaraka amina haram-bary mahafinaritra eo amin'ny vala.
Ny Weingut Schmitges Riesling Grauschiefer trocken - dia mitondra divay mifantoka amin'ny asidra be dia be, ny voankazo izay miova amin'ny poma maitso ho an'ny fanosotra peach sy ny fandanjana mety amin'ny fanombohana azy.
Weingut Schmitges Treppchen Riesling Selection Spatlese trocken - divay mampihetsi-po izay mitondra ny lohasahan'i Mosel maniry eny amin'ny voankobakabaka manitra sady maniry eo am-pandriana, divay mamelombelona izay miresaka momba ny tohotra sy ny fankasitrahan'ny masoandro.
Weingut Werner 2009 Trittenheimer Apotheke Riesling (tsy maina) - divay mamelombelona sy voalanjalanja miaraka amin'ny voankazo sy pira, izay napetraka teo ambonin'ilay mineraly kely.
2008 Dr. Loosen Riesling - Ity Riesling tsara tantana ity dia maneho ny lanjany mozèl miorina eo amin'ny fitoeram-divay amin'izao fotoana izao. Ny voankazo voankazo dia mitondra ity divay ity ary mamirapiratra ny endriny.
Ny 2007 JJ Prum Riesling Kabinett - dia famerenana mivelatra be ihany koa avy amin'ny Mosel. Miaraka amin'ny mofomamy marevaka marevaka sy ny voankazo mamelana eo amin'ny vala, ity divay ity dia manana ny endriny tsy manam-paharoa izay maneho ny lazan'i Riesling ao amin'ny faritra.
Ny 2007 Weingut Schmitges Riesling Sekt - dia zava-mahatalanjona Riesling, ravina malaza Riesling vita tamin'ny traditionnelle méthode miaraka amin'ny asidra velona rehetra izay voafandrika ao anaty bubbles mahafinaritra ary maniry ny hampiseho ny kalitaon'ny vokatra sy ny voankazo hafakely.
Ny 2008 Heymann-Lowenstein Schieferterrassen Riesling dia manolotra aromatika, voankazo voankazo sy loko matevina, miaraka amin'ireo filozofia mahaliana sy mahazatra.
Weingut Ratzenberger, na dia tsy ara-teknika aza ny ao amin'ny Mosel, fa tsy lavitra loatra ny andrefana ao Mittrhein ao Bacharach, dia manamboatra divay miavaka amin'ny Riesling. Avy amin'ny tanimboly tokana 2006 Bacharacher Kloster Furstental Riesling Sekt brut (divay mamy) ho an'ny 1998 tena mahavariana ny Bacharacher Kloster Furstental Riesling Eiswein izay maneho ny fahamendrehana ary maneho ny hakantony miaraka amin'ny tsiron-tsakafo tena mifantoka.
Mahaliana ve ny manandrana ny sasany amin'ireto Mosel Rieslings ireto?
Andramo raha hijery raha misy zava-mitranga mahavariana tonga any amin'ny tanàna akaiky anao. Na tsaratsara kokoa, manomàna dingana mankany Alemana. Ny ankamaroan'ireo fanangonam-bokatra ireo dia mandray vahiny mandroso raha miantso mialoha ianao hanangana ny fotoana. Raha mitsahatra amin'ny toeran'ny toeram-ponenana any Bacharach ianao, dia ny Weingut Ratzenberger dia fifandraisana izay mendrika ny manao, dia ho voasariky ny divay ianao, manana fahafahana hanamarina ireo voaloboka mivantana ary mety hahatonga anao hiseho ao amin'ny faritra avy amin'i Jochen Ratzenberger tenany mihitsy. Weingut Schmitges dia faly mitaona anao amin'ny famafàna divay amin'ny efitrano fitsaboana maoderina, na manampy anao handamina ny fambolena voaloboka ary hampiara-manamboatra divay ho an'ny sakafo, miaraka amin'ny antso an-telefaona na mailaka mialoha.
Tahaka ny mahazatra any amin'ny indostrian'ny fizahantany, ny mpanoratra dia nanome fitsangatsanganana maimaim-poana ho fanamafisana ny faritra sy ny hetsika. Na dia tsy nisy fiantraikany tamin'ity fanadihadiana ity aza, mino an'i About.com ny famoahana tanteraka ny fifandonana mahaliana rehetra. Ho fampahalalana bebe kokoa, jereo ny politika etika.