Egg Fu Yung dia sakafo malaza eo amin'ny Amerikanina-Sinoa, Indoneziana-Sinoa ary Anglisy Britanika-Sinoa ary misy anarana hafa vitsivitsy. Anisan'izany i Egg Fu Jung, Egg Foo Young, Egg Fooyung ary Egg Fu Yung. Amin'ny teny sinoa dia antsointsika hoe "芙蓉 蛋".
Angamba mahagaga amin'ny vahoaka Tandrefana, tsy mihinana izany isika any amin'ny trano fisakafoanana any Shina, Taiwan na Hong Kong. Matetika ianao no mahita an'i Egg Fu Yung eo amin'ny menio saingy tsy mandefitra ny mandidy na manompo an'io sakafo io matetika.
Matetika ianao no mahita an'ity sakafo ity ao amin'ny trano fisakafoanana any Kantone ary ny anarana hoe "fu yung" no anaran'ny karazana voninkazo.
Ity lahatsoratra ity dia misy fomba roa entina omena an'i Egg Fu Yung. Ny voalohany dia ny resipeo sy ny sakafo faharoa avy amin'ny manam-pahaizana sakafo Shinoa teo aloha. Toa nanompo tao amin'ny trano fisakafoanana amerikanina sy sinoa tany amin'ny taona 1950 ny nomerao. Azo ampiasaina fa tsy akanjo ny henan'omby.
** Ahoana no hanomanana tsimok'aretim-bovoka:
- Esory ny "volom-borona" avy amin'ny tsimokaretina. Ny volo no fototry ny tsimokaretina. Ity dingana ity dia tsy azo atao, fa raha esorinao ny volon'ny voan-java-bozaka, dia toa tsara kokoa ny lovia ary ny soratra dia kely kokoa tsaratsara kokoa. Fa raha sahirana loatra ianao na tsy manam-potoana fotsiny dia tsy manala ny volon'ny tsimokaretina. Ny ankamaroan'ny fotoana rehefa be atao aho na reraka dia tsy manala ny volon'ireo tsaramaso.
- Esory ny tsimokaretina voanio ao anaty rano mangatsiaka ary alao ny tsimokaretina ao anaty rano mandritra ny 5 minitra. Atsaharo ny rano. Aleoko mamela ny voan-java-bozaka mandritra ny antsasak'adiny mba hamonoana ny ankamaroan'ny rano amin'ny tsimokaretina.
Navoakan'i Liv Wan.
Inona no ilainao?
- Recipe 1
- Raha tsy azonao atao ny mihazona ny mavo-jiro sinoa dia ampiasao ny tongolo gasy, tongolobe na lohataona hanolo ny gidro mavo. Tokony ho hita any amin'ny ankamaroan'ny asian-tsika sy sinoa any an-tsaha.
- Recipe 1 ingredients:
- 3 atody akoho lehibe
- 70g (2 ½ oz) char siu
- 70g (2 ½ oz)
- mung bean sprouts
- 30g (1 ounce) solomaso sinoa
- 1 tongolo gilao, diniho
- ½ lohataona lohataona, voa lena
- Recipe 1 Seasonings:
- Latabatra ½
- soy saosy soja
- Salt to taste
- Recipe 2
- Ity recipe ity dia avy amin'ny taloha
- Mpanjifa sakafo sinoa.
- Recipe 2 Ingrédients:
- Ho an'ny saosy:
- 1 kaopy misy entam-barotra na trano fivarotana akoho boaloboka avy amin'ny heniheny
- 1 saosy sauce misy menaka
- 1 tepoka
- soy sauce
- Sakafo sy dipoavatra mba hisafidianana
- Misy menaka 1 metatra ny sakam-pahaizana misaraka amin'ny rano 4 litatra
- Zavamaniry ho an'ny Egg Fu Yung:
- ¾ pounds voanjobona vaovao, voahosihosy voahosihosy
- Tavoahangy mitahiry koba
- 1 mena midorehitra fotsy na mavo
- Pikantsary mena 1
- Voankazo masira, mba hahazoana kapoaka ½
- 2 zana-kiraro maitso
- Fanafody mampangatsiatsiaka sy mangotraka
- 6 atody lehibe
- Sira sy dipoavatra, manandrana
- 1 tepoka
- Ny divay tsiro sinoa na siriotra maina
Ahoana no fanaovana azy?
Recipe 1 procedure:
- Julienne ny kisoa sy sioka ary manilika ny mavo-jiro sinoa any amin'ny 2 inch lavany.
- Afeno ny atody ary asio sira miaraka amin'ny soy soja.
- Atsangano ny menaka ao anaty koba ary atsangano ny tongolo lay sy ny lohataona aloha mandra-pahavaratra.
- Ampianaro char siu char, sangisangy mainty sinoa sy mung bean ary mitsiranoka mandrapahafatesana ny tsaramaso mena.
- Apetaho atody ny atody ary atsipazo ny afo amin'ny hafanana midadasika ary arofanina mandra-pahatongan'ny atody dia volamena volomparasy amin'ny andaniny roa. Ny lovia dia maika hanompo. Hanokafa ity lovia ity tahaka ny ataonao om open omheo ary tadidio fa tsy mamay ny atody.
Fitsipika 2:
- Mba hanomanana ny saosy sauce yung fu, ento ny sira ho an'ny akoho. Atao amin'ny fanatanjahan-tena sy ny kitrokelin'ny menaka sy ny rano. Mafana ny hafanana mafana rehefa manao ny atody.
- Esory ny kiran'ny rano ao anaty rano mafana. Mofo maina ary mofomamy.
- Esory ny tsimoka môngôla ary esory tanteraka. Peel ary asio ilay tongolo. Apetaho eo amin'ny antsasaky ny pokopolo mena, esory ny masomboly ary atsofoka amin'ny kibay bitika.
- Esory amin'ny holatra mena ny holatra ary diovy kely. Sasao ary manapotaho tsara ny zana-kirany.
- Manolotrena menaka 2 maromaro ao anaty vilany fanosotra. Rehefa mafana ny menaka, ampio ny kiraro. Mofomamy mandra-piveriny mavokely ary hohanina. Esory avy ao amin'ny pan.
- Ao anaty vilia lehibe, kitapo kely ny atody amin'ny sira sy dipoavatra. Mamelà ny divay mamy na sherry, voankazo mahandro ary legioma.
- Ao amin'ny wok, hafanana solika 2 ½ santimetatra ho an'ny fofona lalina ho 375 degrees Fahrenheit. Rehefa mafana ny menaka dia manofa masomboly ¼ amin'ny voangona atody ao amin'ny wok. Mofomamy lavalava ka hatrany am-piandohana (tokony ho 2 minitra eo ho eo), dia makà diloilo kely amin'ny tampony, mba hiorenany. Ampiasao spatula (na spatulas 2 raha ilaina) mba hamelana moramora ny omeleta sy hametahana ny andaniny. Esory miaraka amin'ny sotro mihintsan-diloilo ny omeleta ary atsofoka amin'ny servietta taratasy miaraka amin'ilay saosy tongolavolan-tsiran-tongotra.