Ny karazan-tsakay Amerikana amin'ny endriky ny poti-tsaka dia manjary manangom-bokatra miaraka amin'ny famonoana siramamy sy tongolobe ao anatin'ity fantsom-bokatra potipotika holatra ity. Na dia mety ho toy ny fitambarana tsy azo antoka aza, ny ovy sy sauerkraut dia manompo any Eoropa, avy any Holandy ka hatrany Alemana ka hatrany Polonina.
Tsy sarotra ny mahita io fifandonana mahasalama voaomana amin'ny fomba samihafa io. Misy karazan-tsakafo mahazatra maro ho an'ny ovy amboara sy sauerkraut, ovy roapolo sy sauerkraut, ary ny potipotiny sy ny sauerkraut pie.
Io famandrihana io dia navoaka voalohany tao amin'ilay bokotra tsotra hoe "Sakafo sy ovy" avy amin'ny ekipa mpivady Maria Luisa Scott sy Jack Denton Scott. Ao anatin'izany, potipotika mashed no entina miaraka amin'ny menaka mavesa-danja ary mifangaro amin'ny voankazo voangona. Amin'ny fomba nentim-paharazana, dia ampiasaina amin'ny bratwurst mavo, na dia afaka manompo azy miaraka amin'ny sakafo tianao indrindra aza. Miara-miasa tsara amin'ny zava-drehetra ao an-kibo izy.
Inona no ilainao?
- 6 sotrokely mainty (mahatratra roa kilao, voamaina sy halimo)
- 1 1/2 sotro rongony sira
- 5 sasan-tsigam-boasary (tsy misaraka, mizara)
- 1/2 sotrokely mena (manodidina)
- 1 onion
- 1 (1 pound) dia mety ho voamaina
- 1 kaopy rano
- Azo atao: sira (manandrana)
- Azo alaina: dipoavatra mainty (tsiro vaovao, manandrana)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty fonon-tsakafo lehibe na fitoeran-drano, mitondra rano ampy mba handrakotra ireo ovy eo amin'ny vay. Ampio sira amin'ny rano mangotraka.
- Mofomamy ny vilany amin'ny rano mangatsiaka mandra-pahanginana. Mialà sasatra, miverena amin'ny hafanana, ary mafana tsara, mitandrema mba tsy handoro azy ireo.
- Apetaho amin'ny ovy iray ny ovy ary ao anaty vilia iray. Afatory amin'ny 3 dipoavatra amin'ny dibera ary ampy ny dibera mba hahatonga ireo ovy hanitra sy mavomavo.
- Ao amin'ny saosy iray, mitsoraka ny dibera sisa ary manamboatra ny tongolobe amin'ny hafanana midadasika mandra-pahamaivana. Aza mavo.
- Miangona ao anaty ranom-boaniho sy rano. Mialà sasatra ary mihinàna 35 minitra, mihetsika indraindray mba tsy handoro ny saisaloto. Ampio rano kely raha ilaina izany.
- Rehefa mihandrana ny rano rehetra ary mihamatanjaka ny sauerkraut, alaivo ny siramamy amin'ny sauskraut miaraka amin'ny ovy.
- Sira miaraka amin'ny sira sy dipoavatra ary manompy ny potato-kraut mafana.
Mila Mpitovo ve Ianao?
Ny fampiasana fihenam-bidy dia fomba iray ahazoana antoka ny ovy potipotika feno dity. Ny fihanaky ny tsimokaretina dia toy ny milina fanoratana goavana. Manao tsangambato vita amin'ny voamaina vita amin'ny vilona ianao, ary manamboatra tsotsotra kely vita amin'ny vary, izay mora entina ao anaty tsiranoka.
Raha ny marina, ny mpihinana potato mashed mashed dia maniry ny hahatsapa ny vongan-tsakafo karazam-boankazo namboarina. Na izany aza anefa, io fomba manokana io dia mampitombo tsara ny fatran'ny sauerkraut miaraka amin'ny tsaramaso mofomamy mahamay indrindra azo atao.
Raha tsy manana mpanan-karena ianao, manaova fofon-drivotra fotsiny ary manompa ny ovy.
Loharanon-tsakafo: "Sakafo sy Tavoahangy: Ny Tena Cookbook" nataon'i Maria Luisa Scott sy Jack Denton Scott (Galahad Books). Naverina nahazo alalana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 291 |
| Total Fat | 17 g |
| Fatin'ny sira | 11 g |
| Fatina tsy manasitrana | 5 g |
| kolesterola | 48 mg |
| Sodium | 1,153 mg |
| gliosida | 32 g |
| Fiovan'ny diabeta | 6 g |
| proteinina | 5 g |