Meksikana any amin'ny kobay dia lasa malaza ivelan'i Meksika. Tsy dia fantatry ny olona tsara tarehy - na dia somary matsiro ihany aza (mora kokoa ny mitantana azy) - ny esquites (voambolana es-KEE-tehs), na ny voankazo varimbazaha avy ao amin'ny kobanina, efa mahandro sy mofomamy amin'ny fomba manokana. Ireo sakafo ireo dia matetika no mihinana amin'ny sakafom-pamokarana ao amin'ny fireneny, saingy esquites dia manamboatra latabatra lehibe amin'ny sakafom-bary na sakafom-bovon-tsakay na tsiro tsotra. Ny manaraka dia ny dikan-teny fototra; d tsy manadino ireo fiovana eo ambany fitahirizana izay manome hevitra momba ny fomba hanandrehana ny esquites anao mba hifanaraka amin'ny fotoam-pialan-tsasatra na hanaraka tsara ireo lovia hafa anompoanao.
Inona no ilainao?
- 6 salohim-bary maitso (maizim-bary) -ho ny katsaka fotsy ho an'ny fanandramana azo itokisana kokoa
- 2 sasan-tsakafo mahasalama tsara indrindra, siramamy misy menaka, na menaka manitra
- ½ amin'ny loko fotsy mena midorehitra na volomparasy (volo)
- 1 jalapeño fresh na poblano chile
- pepper (na mihoatra, manandrana)
- ½ siramamy sira
- 3 dipoavatra
- Sakafo meksikana meksikanina (voatoto-mena)
- 1 kaopy mena, Meksikana crema , mayonnaise, na fitambarana ireo entana ireo
- 2/3 sotro maimon-koditra na siramamy (toy ny
- Meksikana Cotija, queso añejo , na Parmesan)
Ahoana no fanaovana azy?
Amin'ny fampiasana antsy maranitra sy fampitandremana be dia be, manapaka ny voankazo voa avy amin'ny cobs.
Hevero ny sarda, ny menaka mena, na ny menaka ao anaty siny lehibe. Ampio ny voanio katsaka, voankazo, ary dipoavatra. Sautee, mampihetsi-po matetika, mandritra ny 20 minitra, na mandra-pahavoky ny katsaka ary mihinana ny legioma, fa tsy manitra. Raha toa ka maina loatra ny menaka, dia asio vilia kely misy rano na bo akoho. Atao amin'ny sira sy sira ny sira.
Asehoy ny takolaka mafana ao anaty vilia tsirairay. Ambony tsirairay miaraka amin'ny puppet of crème na mayo ary ranom-boasary. Mihinàna miaraka amin'ny sotro.
Fiovan'ny Esquites
Raha azonao atao ny mametraka ny tananao eo amin'ny epazôta vao vaovao, dia makà ravina vitsivitsy ary ampidiro iray minitra eo ho eo na alohan'ny hamoahana ny hafanana. Epazôt dia matetika ampiasaina amin'ny esquites any Meksika, ary manampy zava-mahatalanjona tena mahavelona ho an'ity lovia ity.
Alaivo ny crème na ny mayo ho an'ny tsimokaretina mofomamy . Ataovy azo antoka tsara ny manana izany amin'ny habeny amin'ny efitra rehefa ampiasaina mba hahatonga azy ho simba noho ny katsaka. Ampiasao ny ronono mani-pofona na misafidiana andian-tsakafo. Tsy misy siramamy vita amin'ny siramamy ao amin'ny fridge? Karakarao ny zavatra nentim-paharazana amin'ny fitaovana elektrônika.
Ho an'ny traikefa azo avy amin'ny sakafo Meksikana , manompoa ny esquites amin'ny kaopy fanondrahana ary hisakafo amin'ny saka plastika. Manampia siramamy siramamy (toy ny sipila piquin) any am-piasana, na manome azy ho an'ny olona tsirairay mba hanandrana hanandrana ny ampahany manokana.
Matetika ny sokatra dia alefa aroso fa tsy mihosotra . Ampiasao ny antsasaky ny tavin-tsakafo, ary andrahoy ireo entana ireo eo amin'ny iray litatra eo ho eo (litatra) amin'ny rano na ny bo akoho. Manompoa ny fizarana tsirairay amin'ny sasany amin'ny rano mahandro.
Fihetseham-po mahagaga? Atsofohy amin'ny tongotra akoho ny esquites, tahaka ny malaza any amin'ny toerana sasany any Meksika. Atsofohy amin'ny tongotra kilaometatra vitsivitsy ny tongotra akoho, ary ampiasao ny servieta mba hanampiana anao haka ny hoditrao tsirairay. Amboary ny tongotra, ny katsaka, ny tongolobe, ary ny tongolo makarakara ho lasa kilao (litatra) na toy ny akoho akohokely ary mahandro mandra-pahafeno. Ampitomboy ny sira amin'ny tsiro. Manompoa tongolo kakazo iray amin'ny sombin-tsakafo tsirairay.
Equites "Flavor"
Amin'ny fanafody fanampiny iray na roa fotsiny, afaka manandrana ny varinao Meksikana ianao mba hanaiky ny vanim-potoana na hameno ny sakafo maina anao. Ny fahafaha-manao dia tsy misy farany; Indreto misy vitsivitsy hahafantarana ny eritreritrao manokana.
Meksikana Mena: Manindry ny teôlônes tsirairay avy ny oregano maina ary ny epazôketa maina, mihoatra ny ¼ hatramin'ny ½ teaspoon ny kôntena, ho an'ny fifangaroany miaraka amin'ny sira sy sira. Fanosotra kafe na mayo sy cheese toy ny mahazatra.
Cilantro Celebration: Mipetraha vetivety kely misy cilantro mihandrona (ravina sy tselatra) amin'ny lafiny tsirairay. Ambony amin'ny crème, crema, na siramamy vita amin'ny siramamy.
Pesto Paradise: Manampy kely amin'ny pesto tianao indrindra amin'ny esquites miaraka amin'ny sira sy salope sira. Manampia siramamy na mayo, ary afafazo kely ny voankazo italiana (trondro oregano, rosemary, ary basil) ary siramamy mofomamy mofomamy.
Voankazo mena : Manamboara ampahany telo amin'ny ampahany amin'ny voa voaomana (jiro, mavo, Dijon, na ny tianao indrindra). Top ny ampahany tsirairay amin'ny esquites miaraka amin'ny puppet amin'io ditovizany io, avy eo dia mamafaza amin'ny voankazo sasao maina (tsin, dill, oregano, basil, sns.)
Ahoana ny fampiasana Esquites havia
Hitako fa tena tsy fahita firy ny famerenana ny famotsoran-keloka satria izy ireo dia tena tsy misy dikany. Na izany aza, ny rajako dia azo ampiasaina amin'ny tombony amin'ireto fomba manaraka ireto:
Nampiana ny atody sy ny rambony.
Miparitaka amin'ny salady rehetra
Nampiana tamin'ny lasopy iray
Mifangaro amin'ny rajas de poblano (pylon chile strips miaraka amin'ny menaka)