Mayiritsa Easter soup, μαγειρίτσα amin'ny teny grika (prononcée mah-yee-REET-sah), dia nohanina indray mandeha indray mandeha isan-taona indray mandeha ny fifadian-kanina ho an'ny Great Lent.
Ny sakafom-pisinan'ny Paska ( alahady Paska ) dia matetika no fandaharana hamonoana zanak'ondry na osy, ary natao io fomba io mba hampiasana ny ravina sisa tavela mba tsy hisy handanilany.
Ity saha ity dia voaomana amin'ny Asabotsy Masina ary nihinana taorian'ny tolakandron'ny mamatonalina. Ny sira dia napetraka amin'ny hafanana ambany mba handrahoina alohan'ny handehanana ho any am-piangonana ary hohanina amin'ny fiverenana any an-trano.
Inona no ilainao?
- Ho an'ny lasopy:
- 2 kilao amin'ny zanak'ondry na osy lahy (ny fo, ny fo, ny havokavoka ary ny taova hafa)
- Tavy avy amin'ny zanak'ondry 2 (na ankizy)
- Sira salohim-potsy (na tsiro)
- 4 sasan-tsigara jona jiro (saka amin'ny 2 lemony)
- 1/3 diloilo menaka varahina
- 1 onion (tapa-totozy)
- Zana-tsokajy 5 ka hatramin'ny 6 (voatoto tsara)
- Ny diplaoma 2 hatramin'ny 3 boribory dia misy dill vaovao (voatoto tsara)
- Dash ny sira (na tsiro)
- Atsofy menaka mainty (na tsiro)
- 10 kaopy rano
- 2 loha romaine salady (tsara ho voasasa ary voatoto tsara)
- Lavaka 2 voanjan-tsakay faran'izay kely voa, voasasa tsara
- Ho an'ny Avgolemono (saka-ovy):
- 3 atody lehibe (misaraka, efitra fisainana)
- 4 sasan-tsigara jona jiro (saka amin'ny 2 lemony)
- Rano 1 sotro rano
Ahoana no fanaovana azy?
Ataovy ny Soup
- Sasao ny taova ary atokàny handroana. Esory amin'ny tsiranoka ny tsinay ary diovy tsara ny rano. Ambeno amin'ny sira feno voankazo sy ny ranom-boankazo izy ireo, dia diovy indray eo ambany rano.
- Omeo vilany lehibe misy ranom-boasary ho an'ny volo ary ampio ny taova. Manaràha 3 minitra eo ho eo, ary ampio ny tsinay ary andao dimy minitra. Aforeto ary atsipazo kely.
- Afangaro ny menaka oliva amin'ny hafanana midadasika ao anaty vilany lehibe sy mavesatra. Sauté ny tongolobe sy ny tongolo maitso mandritra ny 2 ka hatramin'ny 3 minitra. Ampio ny hena sy sauté mandra-paniriana (minitra vitsy).
- Ampio dill, sira, dipoavatra ary 10 kaopy rano. Mitondrà vovoka ary atsofohy amin'ny hafanana tsotsotra ary mahandro mandritra ny adiny iray sy 30 minitra.
- Ampiasao ny salady voapotsitra eo amin'ny vilany iray misy rano marivo ary tapaho 5 minitra. Famindrana any amin'ny colander mba handroana. Rehefa avy nihinana nandritra ny 40 minitra ny lasopy, dia asio siramamy.
- Arotsaho ao anatin'ny vary 10 minitra alohan'ny famaranana ny fotoana. Esory ny lasopy amin'ny hafanana.
Ataovy ny voankazo Avgolemono
- Afeno ny fotsy volo mandra-pangirifiriana. Tohizo ny tifitra ary ampio ny jono, ny ranom-boankazo, ny teatera misy rano, ary ny karazan-tsakafo sotro. Ny fanalahidy dia ny mikapoka tsy tapaka mba tsy hanakorontana ny atody.
- Ampiasao ny lasopy amin'ny lasopy, manaova ary manarà lasopy miaraka amin'ny servieta. Aleo mipetraka 10 minitra alohan'ny hanompoana.