Io sodina Dijon io dia fiovaovana tena tsotra tokoa eo amin'ny saosy Hollandaise amin'ny fampidirana ny voanio Dijon amin'ny Hollandaise fototra. Ny voan-tsinapy dia manome ny Hollandaise ho bitika bitika kely. Ity karazana mpanan-karena manankarena io dia azo ampiasaina miaraka amin'ny legioma, trondro na akoho gera .
Raha mbola tsy nanao Hollandaise ianao taloha, dia jereo ny Hollandaise Sauce: Guide for Beginners . Ny zava-dehibe indrindra dia ny manosotra dity ilay dibera ho lasa atody. Ny fampakarana ny jono dia manampy ny ronono hamolavola emulsion maharitra kokoa.
Ary mazava ho azy, azonao atao ny mampiasa voan-tseraseran'ny fivarotana, na afaka manamboatra ny volonao manokana Dijon .
Mariho fa ny dibera nohavaozina dia tsara indrindra ho an'ny Hollandaise. Afaka mampiasa menaka iray manontolo ianao, saingy ho sarotra kokoa satria ny ronono manontolo dia misy rano sy ronono matanjaka, izay mety hanelingelina ny famolavolana ny emulsion.
Ity misy toro-làlana momba ny fomba hanamboarana dibera . Tsy sarotra izany, fa raha mijery ireo dingana rehetra ireo ianao dia miangavy anao: misy karazana indraindray: indraindray ianao dia mahita vokatra antsoina hoe ghee ao amin'ny fivarotana lehibe, ary ny ghee dia manazava ny dibera, na dia misy tsiran-tsakafo kely aza satria somary bitika kely.
Inona no ilainao?
- Kaopy 1 nohavaozina (hafanana nefa tsy mafana)
- 4 ejipsiana
- Sakafo iray misy voankazo iray
- Rano misy siramamy 1 (sangisangy)
- Cayenne dipoavatra (manandrana)
- 1/4 kaopy dijon Dijon
Ahoana no fanaovana azy?
- Mitondra rano roa metatra eo ho eo amin'ny savony eo am-paty iray amin'ny hafanana mafana.
- Amboary ny zezika, ny voanio ary ny hatsiaka ao anaty vilia fitaratra ary ento miaraka aminy mandra-pangirifiriana. Sasantsasany amin'ny ranom-boankazo kely ihany koa. (Ny asidra dia manampy amin'ny fanasaziana.)
- Apetraho eo ambonin'ilay tendroka ny vilia. Tsy tokony hikasika ny rano mangatsiatsiaka ny ambany ambanin'ny tany. Aripaho ny atody mandritra ny roa minitra, mandra-pahamaivana kely.
- Esory ny koveta amin'ny hafanana ary atomboy ny dibera ao anaty voan-kafe voavoatra VERY malamalama amin'ny voalohany, vitsivitsy monja amin'ny fotoana iray, raha toa ka mitete tsy tapaka ny ronono.
- Tohizo mikoropaka ao anaty ronono, ary azonao atao ny manosika haingana kely kokoa rehefa maniry ny sauce. Fa tsy haingana loatra.
- Rehefa feno ny dibera dia ento ny sisa tavela amin'ny ranom-boankazo miaraka amin'ny sira Kosher sy ny cayenne dipoavatra.
- Smile. Vao avy nanao an'i Hollandaise ianao.
- Atsangano ny voan-tsinapy ary manompoa avy hatrany.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 250 |
| Total Fat | 26 g |
| Fatin'ny sira | 15 g |
| Fatina tsy manasitrana | 8 g |
| kolesterola | 165 mg |
| Sodium | 129 mg |
| gliosida | 1 g |
| Fiovan'ny diabeta | 1 g |
| proteinina | 4 g |