Ny firenena Basque dia any avaratr'i Espaina, eo akaikin'i Frantsa. Fanta-daza iraisam-pirenena ho an'ny aterineto izany. Ny sakafo Basque no feno trondro mahafinaritra sy mofomamy, noho ny toerana eo amoron-dranomasin'ny Ranomasina Cantabric. Misy karazan-tsakafo nentim-paharazana efatra ampiasaina ho an'ny hazan-dranomasina amin'ny teny espaniola : mena, fotsy, maitso ary mainty. Mamboly sotro maitso, na Almejas en Salsa Verde amin'ny teny Espaniôla, dia tapa- baskana nentim-paharazana, misy poti-penisma niparitaka. Mora ny manomana toy ny fitsangatsanganana, voalohany. Hanampy pasta kely hanaovana dingana lehibe ho an'ny sakafo hariva. Manompoa divay fotsy, toy ny Txakoli .
Inona no ilainao?
- 1 - 1.5 lb./.5 - .75 kg. manta
- mafana ao amin'ny akorany
- 8 oz. / 250 ml. white table
- divay
- 4 ganika
- tongolo gasy
- 1/2 sotrokely (na 1 dite kely)
- Olivanina mba hisakafo
- 2 tbsp. lafarinina
- 2 sprigs
- Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy amin'ny teny italiana
- Salt to taste
Ahoana no fanaovana azy?
- Aretina fako, fasika, sns., Ary misotro rano mangatsiaka. Apetraho ao anaty saosy fonosana ary sokafao ny antsasaky ny divay amin'ny lapoaly, ary ampio rano mandra-pandalovana ny clams. Mitondrà vovoka, ary atomboy amin'ny rotsak'orana ary miarova raha vao mihintsana ny clams. Atsaharo ny hafanana, ary asio marika eo amin'ny takelaka. Mangatsiatsiary ho an'ny aoriana.
- Mofomamy tsiro sy tongolo lay. Alefaso ny menaka oliva mba hanafenana ny fanambanin'ny dobo lehibe sy ny hafanana ary ny hafanana. Rehefa mafana ny hafanana, tongolo voaniho voasikotra, manampy ny tongolo lay 3 ka hatramin'ny 4 minitra. Rehefa miloko mangarahara ny tongolo, dia mihena ny hafanana mankany ambany. Ampio ny lafarinina ary alio. Manaova tsikelikely ao anaty divay ary mitahiry rano rehefa mampihetsi-po. Ampio ny clams ary alaina mandritra ny 3 ka hatramin'ny 4 minitra mandra-pahoriana. Hanitsy sira.
- Parsley tsara tarehy. Atsipazo sedera. Mifangaro. Raha sotro be loatra ny sauce dia atsofoka ao anaty rano kely amin'ny fotoana iray mba hanamainana.
- Manompoa trondro.
Soso-kevitra: Ity tapa ity dia azo atao amin'ny dingana voalohany amin'ny fampidirana spaghetti na linguine. Rehefa manomana clams and sauce araka ny toromarika etsy ambony, dia manamboara pasta. Ny habetsahana serivisina omenao dia 2 isa tsy misy alaoola, izay mitovy amin'ny 1 kaopy pasta vita. Noho izany, mahandro pasta maina ho hanina olona 4.
More Spanish Clam Recipes
- Fofona miorim-bolo miorina mena - Almejas a la Murciana - Mambom-boninahitra anaty Paprika sy sakan-dity Fotsy
- Trondro sy trondro Espaniola amin'ny Sakan'ny Sakafo - Trondro sy clams miaraka amin'ny tongolo lay sy sira