Mussels dia tena mahazatra any Espana ho toy ny tapa ary matetika izy ireo no mani-masaka sy mangatsiaka. Misaotra ny fomba fitsaboana Espaniôla tsotra: matetika, vitsivitsy monja vitsivitsy dia mifamatotra amin'ny vanin-taona mozika Espaniola vaovao.
Ireo moustères tena marevaka (antsoina hoe mejillones en escabeche amin'ny teny Espaniôla) dia azo atao ao anaty vilany kely ary manakaiky ny fivarotana lehibe. Ny kalitao (ary noho izany dia ny vidiny) dia miovaova be. Na izany aza dia mampiova azy ireo tsaratsara kokoa, ary mora kokoa izany! Ny zavatra rehetra ilainao dia mofomamy vaovao ary kely fambolena, ary hahazo tsiranoka an-kibon-dranomandry tsy misy fotoana.
Ireo mouche ireo dia manana saosy goavam-be misy tongolo sy divay, tongolo lay, ary paprika Espaniôla izay tonga lafatra amin'ny fotoana fotsiny. Tianay ny manao ity lovia ity androany mialoha ary hametraka izany ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny efatra ka hatramin'ny 24 ora. Manompo azy io ny ampitson'iny, miaraka amin'ny mofo rustic vaovao, na toy ny fitsangatsanganana (tapa-tsipika espaniola) na dingana voalohany.
Inona no ilainao?
- 2 kilaometatra mena vita amin'ny kodiarany
- 1/2 lehibe
- mena na fotsy
- 6
- tongolo gibika
- 2 hatramin'ny 3 dipoavatra menaka oliva virjina fanampiny
- Salt to taste
- Lehibe 2 ny lanjan'ny paprika Espaniola
- 2 kaopy (16 santimetatra) vita amin'ny divay fotsy maina
- 6 sotro vinaingitra
Ahoana no fanaovana azy?
- Arovy ny bosaka amin'ny borosy mafy orana, ary esory daholo ny kitapo ivelany. Esory tsara ny rano mangatsiaka.
- Apetraho anaty vilany lehibe iray daholo ny moustains amin'ny rano 1 metatra eo ambany. Apetraka ary apetraho amin'ny hafanana avo ary mahandro mandrapahatongan'ny valindrihana.
- Esory avy amin'ny fatana sy ny fitoeran-davenona ao anaty paty.
- Misotro rano mangatsiaka. Atsaharo ny sakafonao ary avelao ny miala voly.
- Raha mafana ny moustels dia aforeto ny tongolo sy ny tongolo lay. Manomàna menaka oliva Espaniola 2-3 litatra eo ho eo ao anaty lavaka fanangonan-tsolika lehibe sy mavesatra ary manempotra ny menaka amin'ny hafanana midadasika. Raha vao mafana ny solika, dia asio ilay tongolobe sy tongolo lay mandrapahatonga volomparasy.
- Esory ny roapolo amin'ny hafanana ary ampio sira, paprika, divay fotsy ary vinaingitra. Esory ny entana rehetra mandra-pahavitan'ny sira sy paprika.
- Esory ny kiraro amin'ny hena. Atsaharo ny sambo izay tsy misokatra.
- Avereno ny vilany mba hampirehitra amin'ny tongolobe sy famolahana divay ary hamerina ny hafanana amin'ny ambany. Ampio milomainina hikolokolo sy hanitrika. Mialà eo ambany amin'ny ambany marefo mandritra ny 3-4 minitra, ary avelao izy ireo hitsimpona 5-10 minitra alohan'ny hanompoana.
- Manompom-bolo sy sombi-mofo amin'ny fomba frantsay.
Na dia mofomamy aza izy ireo raha vantany vao vita ny sakafo, dia mamy kokoa izy ireo rehefa mihamafana sy mihinana ny ampitson'iny.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 642 |
| Total Fat | 19 g |
| Fatin'ny sira | 3 g |
| Fatina tsy manasitrana | 9 g |
| kolesterola | 127 mg |
| Sodium | 928 mg |
| gliosida | 37 g |
| Fiovan'ny diabeta | 3 g |
| proteinina | 57 g |