Fanosihosena voninkazo sy Port

Port Wine

Ny divay Port (fantatra ihany koa hoe Vinho do Porto na Porto) dia divay voarafitra portio-navoaka afa-tsy tao amin'ny lohasaha Douro any amin'ny faritra avaratr'i Portugal. Amin'ny ankapobeny dia divay mamy sy mena no matetika ampiasaina ho divay dessert, na dia eo aza ny karazam-boa maina, maina sy fotsy. Eo ambany fitarihan'ny Fiombonam-be Eoropeana voatendry ho amin'ny filaharan'ny orinasa, ny vokatra avy any Portiogaly ihany no azo lazaina ho seranan-tsambo na Porto . Any Etazonia, ny divay misy soratra hoe "seranan-tsambo" dia mety ho avy any amin'ny faritra rehetra eran'izao tontolo izao.

Fanosihosena voninkazo sy Port Diven

Amin'ny ankapobeny, ny Port dia mamy, manitra mamy avy amin'ny voankazo, aviavy ary voaloboka miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny voamaina.

Ny endriky ny Port izay misotro anao - fotsy, tawny, ruby, LBV, Colheita - dia mety hisy fiantraikany lehibe amin'ny fahombiazan'ny fofom-panampiana sy ny mpivady port. Ireo tsingerim-bary dimy etsy ambany dia mety tsy mifanaraka tanteraka amin'ny karazana Port rehetra, fa manome anao toerana tsara hanombohana. Toy ny amin'ny ankamaroan'ny mpivady, ny fanandramana dia ny fanalahidin'ny fikarakarana ny lalao natao tany an-danitra.

• 01 of 05

  Stilton

  Stilton no fiarahamonina miaraka amin'i Port, tsy noho ny sira, ny tsy fahampian-tsakafo ao anaty paompy tsaramaso tsara amin'ny divay mamy, fa koa noho ny tantara lava be nataon'i Grande-Bretagne tamin'ny fandraisana ny varotra divay tany Portiogaly. Raha tsy siramamy mavo ankafizo indrindra i Stilton, dia andramo aloha ary andramo ny mofomamy manga avy amin'ny Port; Amin'ny ankabeazan'ny tranga dia hahita ianao fa izay soso-pofona manga rehetra nofidinao, dia hanao fifanarahana tsara amin'ny Port.

  Ny mozika manga hafa hanandrana dia Gorgonzola, Great Hill Blue, Cashel Blue.

• 02 of 05

  Montgomery Cheddar

  Manana cheese Anglisy hafa manapaka ny fihanaky ny seranan-tsambo ho an'ny Port, amin'ity indray mitoraka ity, ny Cheddar efa matevina, mahavelona sy frosty tahaka an'i Montgomery. Ny fianakavian'i Montgomery dia niompy tany North and South Cadbury, Angletera nandritra ny taranaka telo, ka nahatonga an'i Cheddar, renivohiny fanta-daza.

  Ny Cheddar an'i Montgomery dia iray amin'ireo karazana cheddar tena nentim-paharazana, fomba nentin-tanana, tsy misy pesta. Ny tantsaha Montgomery dia mampiasa ronono fotsiny raha tsy avy amin'ny ombivaviny miompy omby 200. Ny chef dia natao amin'ny tsiranoka isan-karazany, ny fahanterana ary ny habeny.

  Ny Port dia mamoaka ny endriky ny sokatra sy ny siramamy ao amin'ny tranom-behivavy cheddar ary ny roa miara-misaraka dia saiky mahafa-po ampy ho sakafo. Omeo tranom-bolo efa antitra hafa koa ny ezaka, na tranom-bahiny na import.

  Ireo Cheddars hafa hanandrana dia ny sari-dalan'i Beecher Cheddar, Bravo Cheddar, Cabot Cheddar.

• 03 of 05

  Gouda

  Gouda, na "How-da", araka ny lazain'ny mponina, dia fofomam-bozaka holandey mavo iray avy amin'ny ronono vita tamin'ny voanio antsoina hoe Gouda any Holandy. Io no iray amin'ireo chef malaza indrindra eran-tany, ka mitentina 50 ka hatramin'ny 60 isan-jaton'ny fofona entana manerantany. Harin-tsakafo semi-hard izy io nankalazaina noho ny tsirony manan-karena sy tsiroaroa. Satria tsy voarakitra ny anarana, dia nanjary fanondroana ankapobeny ho an'ny tsingerim-bary rehetra novokarina sy nivarotra tamin'ny anarana Gouda.

  Sarotra sy antitra na mamaivay ary tanora, Gouda dia fifanarahana izay matetika mahomby amin'ny Port. Ireo roa ireo dia miombom-bavaka iray izay mahamenatra ny manafintohina rehefa miara-misakafo. Ny zokiny indrindra amin'ny Gouda, ny fanoherana kokoa ny fiovàna dia lasa, tahaka ny talenta tranainy noforomporonina nandroso ny Port izay misotro anao.

• 04 of 05

  Azeitao

  Azeitao dia varimbazaha portioy izay mahatonga ny fifaneraserana mivantana amin'i Port saingy mamoaka ny lisitra ihany koa izy noho ny firaiketan-tsakafo sy ny nuclé. The thenn rennet dia manome an'i Azeitao karazam-bozaka sy malefaka izay azo alaina amin'ny fahamoram-panahin'ny Port, na indraindray dia manitatra ny divay dessert izy io. Ny endriny malefaka, indraindray dia somary mihazakazaka ao Atimeao dia fifandimbiasam-bahaolana mahavariana miaraka amin'ny soratra masin'ny Port wine.

  Sao Jorge no nanandrana fofona Portio-kafa.

• 05 of 05

  Gruyere

  Gruyere no anaran'ny tanàna Soisa. Fombafomba nentim-paharazana, mamy, tsy manitra, semi-soft. Ny voajanahary voajanahary voajanahary dia sarotra, maina ary matevina kely. Ny jiro dia mavo maitso kokoa noho ny Emmental fa ny tora-tady dia matevina sy matevina. Vitsy dia vitsy ny vary, ny tsaramaso dia manana fahasamihafan'ny tsiron-tsakafo, amin'ny voaloboka voalohany, taty aoriana dia mihamatanjaka kokoa sy mamo.

  Ny kristaly kely sy crunchy ao Gruyere dia fifanoherana mahafinaritra amin'ny firaiketam-peon'ny Port. Ny voankazo ao Port dia afaka milalao tsara amin'ny tsirikana maranitra sy mahasalama any Gruyere.