Traditionnels cuisine traditionnels simple et fris
Ny sakafo nentim-paharazana Espaniôla dia manjohy eto an-tany, sakafo tsy voavolavola izay mifototra amin'ny zavatra nomanina eo an-toerana na ny vokatra azo avy amin'ny faritra.
Ny tendrombohitra dia nandalo an'i Espaina tamin'ny lalana maro, niasa ho toy ny sakana voajanahary ho an'ny fifandraisana sy ny fitaterana fitaterana sarotra hatramin'ny faran'ny taonjato faha-20. Io ihany no antony mahatonga ny fisakafoanana tsy mitovy amin'ny faritra any amin'ny faritra.
Ny iray hafa dia ny nahatonga an'i Espaina noforonina tamin'ny fampiraisana fanjakana kely maro, miaraka amin'ny fomban-dry zareo manokana.
Biby maro no voaomana amin'izao fotoana izao amin'ny fampiasana fomba fisakafoanana sy entona toy izany raha toa izy roa na telon-jato taona lasa izay. Tahaka ny Romanina, ny Arabo, izay nandresy sy niaina tany Espaina nandritra ny 800 taona, dia nanao fanomezana be dia be ho an'ny sakafo espaniola, ary hita ao amin'ny fomba maro ny fitaoman-dry zareo. Ny lovia hafa dia avy amin'ny fiantraikan'ny Eoropeana sy Amerikanina ary nifanaraka tamin'ny tsiro espaniola. Zavatra iray no azo antoka, ny sakafo ao Espaina dia vaovao, be dia be ary feno tsiro, ary ny teny espaniola dia tena tia ny sakafony.
Spanish Ingredients Cuisine
Ireo sakafo roa amin'ny sakafo Espaniôla rehetra dia ny menaka oliva sy ny tongolo lay . Na izany aza, satria faritra manana faritra ara-jeografika tena samihafa i Espaina ary samy hafa ny foko sy ny kolontsaina samihafa, ary noho ny toetrandro dia miovaova avy amin'ny faritany mankany amin'ny faritany ny fahasamihafan'ny faritra.
Indraindray dia ny dite tokana mahazatra dia menaka oliva sy tongolo lay!
Ity ny lisitr'ireo karazan-tsakafo sy sakafo:
- Olivanina : fantsom-panaovana Espaniola miantso menaka oliva na tavy, oliva menaka oliva. Oliva oliva virjina fanampiny dia mendrika ny fandaniana fanampiny. Espana dia mpamokatra menaka oliva, ary ny oliva dia manitatra manerana ny faritra atsimon'i Espaina ao amin'ny faritr'i Andalucia. Karazan-tsakafo espaniola maromaro no menaka amin'ny menaka oliva.
- Ham: na amin'ny teny espaniola, jamón dia sakafo tena sarobidy. Noraisin'ny Espaniola ny lanjany lehibe indrindra ary hamatsy vola avo lenta tsara indrindra. Hahita karazana hafa amin'ny menus sy ny tambajotra ianao, fa amin'ny ankapobeny dia seramano jamón na mamy avy amin'ny sierra na tendrombohitra. Fantaro ny jamón español , ary aiza no hividy azy ivelan'i Espaina.
- Ny trondro sy ny hazan-dranomasina : Satria i Espaina no miorina ao amin'ny Saikinosy Iberiana, voahodidin'ny faritra telo amin'ny rano, mafana dia eny am-baravarankely foana ny hazan-dranomasina vaovao. Espaniola mihinana trondro na sokatra isan'andro. Ny zava-drehetra avy amin'ny halibut mba hikoropaka sy ny orita ary ny ombidin-jazakely dia mahazatra any amin'ny tsena sy any amin'ny trano fisakafoanana.
- Fody : Sakafom-biby mahavariana isan-karazany azo alaina any Espana. Ny tsaramaso espaniola dia vita amin'ny ondry , omby, osilahy, ary milomano mifangaro. Ireo karazan-tsiansa avy amin'ny cheesy efa antitra, toy ny vary varotra manchego avy any La Mancha, ireo cheese maitso toy ny tetila avy any Galicia ary ny zavatra rehetra eo anelanelany. Misy mozika manga izay matoy ao anaty lava-bato, toy an'i Cabrales. Ny sakafo fihinam-boa dia azo raisina ho toy ny tapa ary koa mandritra ny sakafo sy amin'ny tsindrin-tsakafo.
- Sakafo: karazan-tsakafo espaniola - indrindra ny chorizo, sigara vita amin'ny sigara vita amin'ny paprika. Indrindra, misy karazana chorizo maro, avy amin'ny fresh sy malefaka ka nifoka sy efa antitra. Ny tsena rehetra ao an-toerana dia manolotra karazan'olona samihafa ary ny fianakaviana Espaniôla matetika no manao ny azy amin'ny ririnina ary manantona azy ireo ao amin'ny lakaly na ny trozona mba ho maina. Ny fiomanana sy ny zava-manitra nampiasaina tamin'ny teny chorizo espaniola dia samy hafa amin'ny chorizo natao tany Meksika na Karaiba.
- Rano, Lamb, ary Pork: Ireo karazan-tsakafo telo dia mahazatra ary azo atao tsiro, voamaina eo ambonin'ny vain-kovitra, na voanio ao anaty saosy. Amin'ny ankapobeny dia tian'ny zanak'ondry sy ny kisoa ny voankazo sy ny zaza minono . Ny sakafo matsiro dia sakafo malaza ho an'ny fety sy fety.
- Sakafo: Angidaina isan'andro ny sakafon'ny alikaola, na ny sokatra, na amin'ny omeleta Espaniola , antsoina hoe esportola tortilla ao Espaina. Izy ireo dia ampahany manan-danja amin'ny karazan-tsakafo maro, anisan'izany ny tsindrin-tsakafo sy salady.
- Hividy: Tena malaza ny heniheny. Voaomana amin'ny fomba rehetra izy io, fa matetika no mafana na mofomamy, na dia rojo hamidy aza ny "mandeha" any amin'ny toeram-pivarotana madinika.
- Ny voankazo sy ny legioma : Ny olona espaniola dia mihinana voankazo voankazo toy ny voninkazo na ny farany amin'ny sakafo. Misy voankazo vaovao iray mipetraka any amin'ny lakozia rehetra. Sakafo tsotra sy voankazo nohanina isan'andro. Ny voankazo malaza matetika dia ahitana savony amam-bovoka, atody ary zucchini.
- Sakafom -borona: Mihinam-boa matetika ny tsaramaso rehetra. Bean-tsaka sy kakazo (ganza garbanzo) no fototry ny saikinosy nandritra ny taonjato maro ary nihinan-kanina toy ny sakafo mahazatra indrindra! Ny sakafo malaza Espaniôla dia angamba ny cocido madrileno, izay karazana gastron-pork-kodia-noodel-jiro avy any Madrid.
- Vovobony: Espaina dia iray amin'ireo mpamokatra amandy amandrenim-bokatra, hazolamena, ary tantely. Ny tsindrin-tsakafo miompana amin'ny alimento sy ronono dia tena mahazatra. Turron , ny siramamy mandomanga misy algoma mihinana amin'ny Krismasy dia angamba ny tsara indrindra amin'ireo zava-mamy ireo. Maro ny karazan-tsakafo espaniola amin'ny teny Arabo ahitana alimenta baka, ary ampiasaina ho an'ny taolam-paty ny almonds nandritra ny taonjato maro. Na izany aza, any Espana, ny hazan-dranomasina, fa tsy ny almonds, no no be mpampiasa indrindra mifangaro amin'ny sôkôla.
- Harena sy zava-manitra: Ny tongolo lay, ny tongolobe, ary ny zavamaniry toy ny oregano, rosemary, ary thyme dia ampiasaina fa ny tongolo lay mihoatra noho ny hafa.
Ny fomba fiasa
Cocido, olla, mitondra, guiso, estofado, escudella dia ny teny Espaniôla ho ento. Ity lovia iray ity dia azo antsoina hoe toetoetran'i Espaina, na dia manana ny azy manokana aza ny faritra tsirairay. Ny Espaniola dia tsy misotro, manonitra, manonona ary manala sakafo maro. Tsy dia mahazatra loatra ny manondraka na manodina azy ireo, na dia manangom-bary aza izy ireo eo amin'ny takelaka metaly na eo amin'ny famokarana saribao.
Araka ny lazain'ny Espaniola maniry ny hanina tsara ny rehetra, "Buen provecho!"