Any amin'ny faritra avaratr'i Italia (sy Frantsa, ary koa ireo faritra maro hafa any Eoropa), ny turkey dia anisan'ny ankamaroan'ny Dinner Krismasy, fa satria mankalaza ny "Andron'i Torkia" ny Amerikana (na, araka ny niantsoan'ny namako italiana azy hoe "La Festa del Tacchino "), amin'ny volana Novambra, ity recipe fialan-tsasatra Italiana ity dia mora ampiasaina ho toy ny safidin-drongony ho an'ny turkey iray manontolo raha ampidirina Italiana amin'ny latabatry ny Thanksgiving.
Izy io dia tratra milomano feno rombolo feno holatra, voankazo mamy, ary Parmigiano.
Vahaolana tonga lafatra ho an'ny fivoriana kely kokoa, ho an'ireo izay iharan'ny lakozia sy / na fatana kely, ary ho an'ireo izay mety hipetraka any amin'ny toerana iray izay sarotra amin'ny volana Novambra.
Mora sy mora ihany koa ny fanaovana azy - izay mety ho fitahiana raha toa ka efa mavesatra loatra amin'ny fanomanana fialantsasatra ianao (sy ny lakozia).
Inona no ilainao?
- 5 diloilo menaka oliva
- Karoty 2 (voasasa sy nalaina)
- 2 sela maitso
- 250 g. Ireo holatra (karazana, manadio ary vetivety)
- 1 parsley sprig (fresh)
- 6 ka hatramin'ny 8 lbs. sakafo avy any Turkey (1 trondro trondro manontolo, matevina)
- 250 g. ham
- 1 onion maina
- 1 divay fotsy fotsy (maina)
- Sira tsara amin'ny ranomasina, manandrana
- 100 g. cheese (Parmigiano-Reggiano voatefy)
- Sakafo mainty hoditra vao manandrana
Ahoana no fanaovana azy?
- Mitefika karazana 1 ary karazana sela 1. Atsaharo 2 seto-menaka ny menaka amin'ny sifotra matevina amin'ny hafanana midadasika mandra-pisiran-javatra. Sauté ny karaoty sy seleria voasesika miaraka amin'ireo holatra sy parsley mandra-pahamendrehana ny legioma, 10 minitra eo ho eo. Esory amin'ny hafanana.
- Aparitaho amin'ny tavy midadasika ny tazom-boninkazo trompetra, manaràfana azy miaraka amin'ny voankazo mamy, holatra boribory ary Parmigiano. Ataovy milamina tsara ny ranomasimbe manodidina ny famenoana sy ny fiarovana amin'ny lakozia (jereo ity lahatsary ity ho an'ny toro-làlana momba ny fomba hampifandraisana ny ranomandry roulade).
- Ampiasao tsara ny kary sy sela sisa tavela ary ny tongolobe. Ahetsiho ny lanjan'ny 3 amboadia misy menaka oliva amin'ny tendrony anaty lavaka be sy manify ary manaparitaka ny legioma voatso eny ambonin'ny menaka. Apetraho eo ambonin'ilay legioma voamaina ny turkey ary apetraho ny hafanana amin'ny hafanana midadasika.
- Sambory ny ranomandry mandritra ny 5 minitra, miolakolaka miaraka amin'ny sobasy hazo hanamboarana ny lafiny rehetra. Ampiasao ny divay fotsy ho an'ny fantsom-bokatra ary esoriny mandritra ny iray minitra eo ho eo, mandra-pivezivezin'ny fofony avy amin'ny toaka, manasaraka ny tendrony kely amin'ny sobika vita amin'ny hazo mba hamaha sy hamongotra siramamy manitra. Aforeto ny roapolo amin'ny takelaka iray ary avelao ny hafanana ambany mandritra ny adiny iray eo ho eo, hijerena matetika ary ampidino rano kely na biriky, raha ilaina. Esory ny rindrina, atsangano ny hafanana ary ny mahandro mandritra ny 10 minitra hafa, mamporisika tsindraindray. Avelao hipetraka 10 minitra alohan'ny fetezana sy ny fanompoana.
Variations :
- Ny fanafody mahazatra indrindra dia spinach sy tsemboka frittata, fa ny hafa kosa mety ampiarahina: prunes sy ham, speck (smoked prosciutto) ary radicchio, ny hamy sy ny tsaramaso, na ny legioma sy ny tsiro.
- Ho an'ny safidin-tsakafo fisaorana bebe kokoa, andramo ny fanoloana ny famenoana amin'ny fikarakarana nentim-paharazana sy ny goono iray manontolo, na ny serizy tsaramaso.
- Ho an'ny zavatra tsotra kokoa dia azonao atao ny manaparitaka ny fako ary manaparitaka ny pesto (na sotro maitso matevina hafa) eo ambonin'ny tratra alohan'ny handosirana.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 1284 |
| Total Fat | 56 g |
| Fatin'ny sira | 11 g |
| Fatina tsy manasitrana | 23 g |
| kolesterola | 520 mg |
| Sodium | 5,754 mg |
| gliosida | 45 g |
| Fiovan'ny diabeta | 5 g |
| proteinina | 147 g |