Ity recipe amin'ny fajitas nentim-paharazana ity dia manana ny tsiron'ilay siramamy mifoka sigara. Mazava ho azy, maherin'ny adiny iray ny fotoana fifohana sigara saingy raha ampiasain'ny mpifoka sigara ho an'ny zavatra hafa ianao dia manamboatra fomba tsara hampiasaina toy ny fitsangatsanganana.
Ny fanangonam-bozaka ny steak amin'ny iray minitra isan-jato rehefa avy nifoka dia manome ny steak izay tsiro fanao mahazatra fajita. Ny vatomamy skirt dia manjary kely kely eo amin'ny tany manome vato lehibe sy tsiro ho an'ny fajitas.
Inona no ilainao?
- 2-3 pounds / .9 hatramin'ny 1.3 kg. skirt steak
- 12-16 tortillas (hafanana)
- Fajita Marinade nentim-paharazana:
- 12-ounces / 350 mL. labiera
- 1/2 kapa / 120 mL. canola oil
- 1 onion kely (tapa-totozy)
- 1/4 kaopy / 60 mL. sira saline
- 5 tongolo gilao (voatoto)
- 2 teatrany / 30 mL.
- Soces Worcestershire
- 2 teaspoons / 10 mL. sira
- 1 tepoka / 15 mL. chili powder
- 1 teaspoon / 5 mL. piso mainty
- 1 teaspoon / 5 mL. sòsana mafana
- 1 teaspoon / 5 mL. cumin (fototra)
- Fajita Toppings nentim-paharazana:
- 4 voatabia (vary samihafa Roma, voaongana)
- 1/2 sifotra dipoavatra (mena, voaongotra)
- 1/2 sifotra dipoavatra (mavo, voasary)
- 1/4 kaopy / 60 mL. onion (voasasa)
- 1/4 kaopy / 60 mL. cilantro
- 3
- jalapenos
- 2 teatrany / 30 mL. sira saline
Ahoana no fanaovana azy?
- Atsaharo ny akanjon'ny tavy.
- Amboary ny marinadia ary ampifanaraho amin'ny skirt systè ao anaty kitapo plastika na kitapo fisaka.
- Ataovy azo antoka fa ny fitongilana skirt dia tsara be dia be ary avelao hipetraka mandritra ny alina.
- Manomàna mpifoka sigara ho 200-220 F / 95 hatramin'ny 105 C.
- Esory ny skirt steak avy amin'ny marinade ary avelao hipetraka mandritra ny 30 minitra amin'ny hafanana.
- Afangaroy ny tontings.
- Raha te hikotika (manakà) ny zipoitra mitaingina ny marinade mandritra ny sakafo, alao ny marinadana sisa tavela ao anaty vilany ary atsofoka dimy minitra.
- Mafana ho an'ny sakana (mangatsiaka).
- Apetraho amin'ny sigara ny skirt ary sop (midina) 20 minitra.
- Afobe mandritra ny 1 hatramin'ny 1 1/2 ora.
- Raha misy jiro mitoka-monina dia alaina ny sigara. Raha tsy izany, araho ny oven.
- Esory ny saka avy amin'ny mpifoka, ary apetraho eo am-patana na eo amin'ny tohodrano.
- Mofomamy iray isa-roa eo ho eo amin'ny jirika.
- Avelao hipetraka mandritra ny 10 minitra ny jirik'ilay jirofo, ary kapao amin'ny tsilo kely manerana ny varimbazaha.
- Raha mipetraka ny zipoakan'ny skirt, dia asio tortillas ny volkano ao anaty giro na ao anaty lafaoro mba hafanana
- Esory ny hena, ny tortillas, ny mixing mifangaro ary ny hafa rehetra, toy ny crème sy ny guacamole, ary avelao ny vahiny hametraka miaraka ny fajitas nentim-paharazana.