Ny fampiasana ravin-tsakafo ara-barotra sy ny voanio voanio voanio dia mahatonga azy io haingana sy mora homanina. Ny siramamy sarobidy, miavaka dia lalao tonga lafatra ho an'ny filoson-mofo salady. Mety ho tsara koa ny felam-bolo vita amin'ny rojo na ny fantsom-boankazo.
Inona no ilainao?
- 2 6 santimetan'ny salmona
- Pinch fotsy fotsy (tany vaovao)
- Soso-tsakafo sotro lehibe 1 na mihoatra
- 1 hatramin'ny 2 dipoavatra menaka kôkônina (na menaka legioma)
- 2 teaspoons Tailandey maitso maitso (jereo ny tsanganana)
- 1 hatramin'ny 2
- kafir lamosina (jereo ny fanamarihana)
- 1/2 cup
- ronono maina tsy misy sakantsakana
- 1 sirikan'ny siramamy (na tsiro)
- Azo ekena: 1 saosy sotro ronono
- Garnish: sotro lehibe 1 taokanton'ny taolana (mena, volo)
- Garnish: Basilika 1 lava lasitra (tapatapaka amin'ny chiffonade)
Ahoana no fanaovana azy?
- Mandra-pahatongan'ny fotoam-pananan-tsakafo. Atsaharo ny nanaovana ny saosy.
- Ao anaty saosy kely iray, tandremo tsara ny voaniho na ny menaka misy menaka mba hametahana ny tendrony. Rehefa mamirapiratra ny menaka dia ampio ny pastekazo sy ny rivotra hipoaka. (Mitandrema, mety hitelina ny paste). Ampio ny ravinkazo ary andao hanina mandritra ny minitra vitsy na mandra-pangalatra ny pasteo.
- Ampiasao ny ronono voanio ary asio mba hizara ny fako ao amin'ny ronono. Atsaharo ny saosy mandra-pihenany amin'ny ampahatelony. Alefaso ary ampio siramamy sy sokatra trondro mba handanjana ny tsirony raha ilaina izany. Miaraka amin'ny marika mofomamy curry ampiasaiko (Mae Ploy), mahita tasy iray isaky ny manatsara ny tsirony aho. Arotsaho ny savony ary tandremo ny saosy rehefa mihinana ny trondro. Raha toa ka lasa matevina loatra ny saosy na mafana kokoa noho ny tsironao, dia ampio paoma maromaro vita amin'ny ronono voanio.
- Mba hanamboarana ny trondro, hotrohina dipoavatra matevina eo amin'ny sifotra iray lehibe izay mihazona ny filaminana tsy misy fiatoana. Rehefa mamirapiratra ny menaka, alaivo tsara ny trondro ao anaty siny. Mofomamy ho 3 ka hatramin'ny 4 minitra, arakaraka ny haavon'ny trondro (3 minitra ho an'ny kofehy matevina 1/2 hatramin'ny 3/4 inch, 4 minitra ho 1-inch). Avereno ny trondro ary hikaroka ny hafa ho 3 ka hatramin'ny 4 minitra hafa.
- Mofomamy miaraka amin'ny voanio kirany mamy ary manadio amin'ny paompy sy basil. Manompoa vary orza voanio.
manamarika:
- Satria ny salmôsa dia trondro manankarena, ny ampahany 6 isa dia ampahany marobe, fa mifidy ny habeny miankina amin'ny fialan-tsasatrao. Azonao atao ny maka vinaingitra 8.
- Mampiasa entana ara-barotra ara-barotra aho ao amin'ity recipe ity. Raha te haka ny pasteo maitso maitso ianao, dia misy ny resipeo.
- Ny ravinkazo kaffir dia azo jerena ao amin'ny tsena Aziatika sy ny tsenan'ny vokatra vokarina tsara. Raha tsy hitanao izy ireo dia mbola tsara foana ny saosy raha tsy misy azy ireo, fa andramo raha azonao atao. Ny ravina sisa tavela dia azo afindrafindra na ampiasaina ao anatin'io sira fiterahana io.
- Ampiasao ny ambiny amin'ny ronono voanio ao anaty voankazo curry na sakafo hafa Thai. Mety ho hafanana mandritra ny andro maromaro izany na alim-bolana mandritra ny iray volana (na dia mety tsy hitovy aza izany, tsy misy ny tsirony).