Thai pastey maitso maitso dia mahagaga fa mora ny manao, ary salama kokoa sy mamy noho ny vary varotra. Ankoatra ny sakafo tianao na ny hazan-dranomasina, ny poti-tsakafo, ny legioma, ny tofu, na ny glisaha maitso, dia miteraka zava-manitra mahafinaritra. Na ampiasao izany mba hanamboarana siramamy na sakafo matsiro. Mofomamy miaraka amin'ny pasteur avy hatrany, na mitahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny roa herinandro ary ampiasao izany araka izay ilainao azy. Azo amidy ihany koa ny fako mba hampiasaina amin'ny hoavy. Ankafizo!
Tips
Raha mampiasa pestle & mortar (araka ny sary): Pound ny voankazo sy ny zava-manitra rehetra miaraka mba hananganana pasteur, dia ampio tsikelikely ireo entana matevina, mampihetsi-po mandra-pahamamy. Ny pasteo curry dia efa vonona ampiasaina (jereo eto ambany ho an'ny toro-hevitra momba ny sakafo).
For Vegetarian / Vegan Paste: instead of sauce and paste paste, add 1 Tbsp. soy sauce plus 1/3 tsp. sira, araka izay voalaza ao amin'ny lisitra fanangonana. Azonao atao koa ny manampy 3 Tbsp. soy sauce, saingy maniry ny hamadika ilay poti-broupe-maitso maitso maitso maitso, toy ny iray amin'ireo mpitsikera ity recipe ity izay nanampy tamim-pitandremana.
Ho an'ny resipe mampiasa an'io pasteur curry io, jereo ny vegetarian Thai green curry (vegan) , na araho ny dingana etsy ambany.
Hanamboatra karaoty maitso maitso miaraka amin'ity pasteo ity (+ sakafo mahasalama bebe kokoa)
- Manaova tavoahangy mofomamy iray na menaka fanosotra lehibe amin'ny hafanana avo lenta. Add 2 to 3 tbsp. ary atsangano manodidina, ary ampio ny pasteur maitso. Mofomamy mandrapahafatotra (1 minitra), ary ampio fitehirizam-bokatra 1 ny sakafonao miaraka amin'ny voankazo kafe (hena, seafood, na tofu / wheat gluten + legumes). Simmerina mandra-pahavokavoka ny sakafo, ka ampidinina tsikelikely ny 1/2 ka hatramin'ny 1 ny ronono voavolavola mandra-pifaliana miaraka amin'ny tsirony / haavony / be dia be.
- Rehefa miara-misakafo ianao, dia azonao atao koa ny manampy ny 2 ka hatramin'ny 3 kafir lamosina (havia manontolo) ary koa ny sisa tavela amin'ny lemam-bozaka mavokely ho an'ny tsirony bebe kokoa.
- Rehefa vita ny varim-bazanao dia tanteraho mandrakariva ny tsiro-tsiro amin'ny sira sy spices. Ampio sokatra maivana na soja hafa raha tsy salohim-bary, na kisolosaina mena mainty sasao raha toa ka tsy maina loatra (OSWA ampiana siramamy vita amin'ny vilona). Raha te hafana, ampio ronono misy voanio. Raha sira na mamy loatra, dia asio sesehena ny sira saline. Raha manitra loatra amin'ny tsiron-tsakafonao dia ampio siramamy bebe kokoa. Fenoy ny kirinao amin'ny famafazana rano be dia be avy amin'ny basilena vaovao.
- Ity pasteo ity koa dia nanampy tamin'ny fety, sotro, na nampiasaina ho marinade ho an'ny trondro , sokatra, akoho na kisoa. Ho an'ny beefena na bison, dia hitako fa tsara kokoa ny manamboatra azy io (araka ny nomarihina etsy ambony), manapaka tsara ny hena ary manisy legioma toy ny voninkazo sy voatabiha voatabia. ANKAFIZO!
Inona no ilainao?
- 1 stalk
- lemongrass (minced or 3 Tbsp.) voaangom-bokatra simenitra na tavoahangy natao tamin'ny magazay any Azia)
- 1 kilaometatra maitso mena 3 (katsaka, chili maitso maitso na jalapeno)
- 1 sotro (tapa-trondro, na 4 tbsp.
- 4 ka hatramin'ny 5 cloves tongolo lay
- 1 tavoahangy galangaly (na ginger, kely tsikelikely)
- 1/2 cup cilantro (voa maina)
- 1/2 cup fresh basil
- 1/2 tsp. kimera
- 1/2 tsp. fotsy fotsy fotsy (azo alaina amin'ny ankamaroan'ny toeram-ponenana supermarket)
- 1/2 tsp. tany
- 3 Tbsp.
- sokatra trondro (vegetariana: solika 1 tbsp. soy sauce)
- 1 tsp.
- Sakafo katsaka (azo ampiasaina amin'ny fivarotana Aziatika; vegaretiana: solony 1/2 tsp. sira)
- 2 Tbsp. sira saline
- 1 tsp. siramamy mena
- 3 hatramin'ny 4 Tbsp. ronono kokazo (ampy ny fanangonan'ny ingredients)
Ahoana no fanaovana azy?
- Apetraho ao anaty processeur, saka, na blender ny sakafo rehetra.
- Mahaiza tsara mamorona fofomamy maitso Thai manganohano. Andramo ny sira sy ny spices. Raha marary loatra, dia asio siramamy vita amin'ny salope vaovao na sotrokely. Ampio bebe kokoa ny hafanana. Ny pasteo curry dia efa vonona ampiasaina. Azonao atao ny manangona ravinkazo ary mitazona azy ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny herinandro. Mamafaza aorian'izay. Ankafizo!