Dobosh torte, fantatra amin'ny hoe torotoro torte na dobos torta , dia mofo mofomamy Hongroà misy fito tavoahangy feno ranom-boankazo matavy ary voapanga miaraka amin'ny karamel.
Noforonina ary nomena anarana avy amin'ny teny hongroà (ny sasany milaza fa izy no Okrainiana) pastora chef Jozsef C. Dobos tamin'ny taona 1884.
Ny sisin'ny mofomamy matetika dia miparitaka amin'ny ranon-driaka ary indraindray dia misy hazandrano, voatabiha, volombava na almonds, ary vita ao anaty vala na mofo. Ny Dobos torte dia miaraka amin'ny tsindrin-tsakafo hendry iray hafa, Rigo Jancsi sutemeny .
Inona no ilainao?
- Ho an'ny Cake:
- 8 ounces ambioka ambioka mafana
- 1 sotro ny siramamy
- 4 efitrano lehibe (tempolin-tsofina)
- 1 1/2 mofomamy lafarina iraisana
- 1 teaspoon
- lavanila
- Ho an'ny Famenoana:
- 8 sola solaoketsa semisweet (voatoto)
- 2 sôkôla tsy misy siramamy (nopetahana)
- 1 kilaometatra kilaometatra tsy misy alaola
- 5 lehibe lehibe-akanjo fotsy
- 1 sotro ny siramamy
- Ho an'ny Gladiatora Caramel:
- 2/3 sotro ny sotro
- 1/3 rano fisotro
Ahoana no fanaovana azy?
Make the Cake
- Fehezam-paty ho an'ny 350 F. Ao anaty vilia lehibe iray, menaka krôata 8 ary dite 1 sotro hatramin'ny fahazavana sy lolo. Afatory amin'ny atody 4, iray isaky ny mandeha, mofomamy sy vanilla mandra-pahavaratra.
- Manaova akanjo marevaka ny fonosana 7 (9-inch) boribory boribory na mamolavola karazan-tsakafo maro amin'ny fotoana iray raha toa ka manana kitapo mena 9-inch ianao ary ampiasainy hanamboarana ny ambim-bary amin'ny tsirin-tsakafo.
- Mandrotsaka ny kapoka manadino ny manodina ny lanjan'ny vilia. Zarao izany isa izany amin'ny 7 ary izany hoe isa maro no ilainao isaky ny savony mba hamoronana sain-javatra.
- Manao tsiroaroa mandritra ny 7 minitra na mandra-pahavitrihana ny sisiny. Aza ovaina. Esory avy ao anaty lafaoro, aforeto ny haavony ary midira avy hatrany any amin'ny kitapo mofomamy. Tohizo ny fampiasana ny battera rehetra.
Ataovy ny famenoana
- Mamafaza siramamy roa amin'ny mikraoba ary atsangano mba hialana. Ao anaty vilia lehibe iray, kapao 1 dolara eo ho eo ambany mandritra ny 2 minitra, avy eo amin'ny miditra mandritra ny 3 minitra ary farany amin'ny avo ho 5 minitra.
- Ampiasao akanjo fotsy 5 ary 1 sotro ny siramamy ao anaty dobo fantsona roa avo roa heny noho ny hafanana mafana. Mandrotsaha moramora amin'ny 120 F. Fandefasana balsamia sy karavasy amin'ny avo mandra-pahatonga ny tendrony ambony.
- Atsofohy ao anaty dibera ilay sôkôla nipoitra sy nodiovina ary avy eo miforàha amin'ny akanjo manitra mandra-paha tsy misy fotsy ny fotsy. Alefaso mandra-pahavitahana.
Ataovy ny gliokao Caramel
- Apetraho eo amin'ny kitapo mofomamy iray eo ambonin 'ny vilany iray ny lakandranony mba hahazoana ny rano. Ampiasao 2/3 ny siramamy kaopy ary 1/3 kaopy misy rano ao anaty fonosana mavesatra.
- Aza manempotra, mahandro mandra-pihaonan'ny siramamy, tonga amin'ny hoditra ary manomboka mamirapiratra. Mihodinkodina ny fihogo, manohy mandevy mandra-pahatongan'ny karamamy ho volomparasy volamena.
- Alao avy hatrany ny karamira eo amin'ilay saron-tavoahangy. Miaraka amin'ny kitron-tsofa mofomamy, dia makà haingana haingana ny glaso alohan'ny hidirany ao anatin'ny kilaometatra miisa 16 ka tsy hikorontana ny lalana rehetra.
Asio ny Torte
- Apetraho eo amin'ny takelaka fiasana iray 1 kofehy mofomamy iray, na amin'ny fonosam-paty 9-inch ho ampiasaina ho toy ny mpitari-dalana, ary hiparitaka amin'ny 1/8-inch ny filling.
- Avereno atao amin'ny tapany sisa sy ny ampahany ny famenoana, ary aforeto amin'ny loko manify eo ambony.
- Ampiasao ny ambim-baventy mba handrakotra ny sisin'ny mofomamy. Mipetraha amin'ny voankazo misy safidy, raha azo atao. Refrigerate.
- Manompo, manaparitaka ny tsipika voamarika ao amin'ny glossy caramel.
Karazana karamelina roa
Misy karazan-tsakafo an-jatony maro ho an'ny torolàlana hongroà Dobosh any. Misy ny fanararaotana mahantra dia misy karazan-tsakafo sasantsasany ary ireo hafa izay nampiasaina tamin'ny cuisine Hongroisina na Okraina saingy tsy tena izy. Ao amin'io fomba mahazatra nentim-paharazana io dia vita amin'ny rano ilay karamira.
Misy karazana karamelina roa samihafa - karameana mivaingan'ny siramamy amin'ny rano (toy ny amin'ity tranga ity) sy ny voankazo, na sotro, izay karakaraky ny siramamy dia miara-misakafo mandra-pahatonga azy ho liquefies sy caramelizes. Ity karazan-tsakafo mahazatra Dobosh nentim-paharazana ity dia mampiasa karamelà mena.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 580 |
| Total Fat | 43 g |
| Fatin'ny sira | 26 g |
| Fatina tsy manasitrana | 13 g |
| kolesterola | 92 mg |
| Sodium | 147 mg |
| gliosida | 46 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 6 g |