Variations and Techniques ho an'ny Tendrontany malaza Maraoka sy Tomato
Harira dia tara-marika voatokana maromaro ao Maraoka sy lasopy, tantara iray izay ny cookie Maraokana dia ao anatin'ny fanangonany. Misy ny sombin-tsakafo mampihetsi-po, satria manondro hena - henan'omby, zanak'ondry na akoho - ary koa legume. Misy menaka, dipoavatra, turmerika, ary kanelina mahavoky azy io, ary misy koa ny tsirin-tsakafo vaovao be dia be toy ny cilantro sy parsley. Ny fampidirana selera sy tongolo dia manome ny halaliny sy ny haingon-trano.
Na dia natao nandritra ny taona manontolo aza, ary hita tamin'ny fankalazana sy ny fampakaram-bady, ny harira dia tian'ny Maraokana tsara indrindra mandritra ny volana Ramadan rehefa matetika izy no manapaka ny fifadian-kanina amin'ny filentehan'ny masoandro. Ny fianakaviana sasany koa dia mankafy ny harira any suhoor , ny sakafo nomanina ora maraina talohan'ny andro fifadian-kanina dia manomboka amin'ny fomba ofisialy.
fiovana
Ny harira fanovozan-tena dia miovaova be avy amin'ny fianakaviana iray mankany amin'ny iray hafa ary matetika izy ireo dia mandalo taranaka fara mandimby. Ny cooks sasany dia manamboatra ny lasopy amin'ny tora-kofehy raha ny hafa kosa maniry ny famokarana bebe kokoa miaraka amin'ny tsako sy ny vary orkide .
Marika iray marokanina no mety hahazo tombom-bary bebe kokoa, toerana iray hafa ahafahana mifangaro bebe kokoa, na manampy paprika ho an'ny recipe. Azo atao ihany koa ny mitsoka siramamy mivantana raha ilaina. Ny fanasitranana olona sasany dia tafiditra ao anatin'io fehezam-boninkazo io , voankazo voarakotra miaraka amin'ny tsirony mahavariana amin'ny Parmesan. Saingy na inona na inona zavatra entin'ny mpahandro dia aleony misafidy ny hanesorana ny vilany feno harira amin'ny atody sy ny lafarinina.
Fomba fitsaboana maoderina sy toro-hevitra
Ny fomba nentim-paharazana natao hanamboarana harira dia mila fiomanana lehibe sy fotoana fikarakarana, fa maro ny cooks mampiasa processeur sakafo sy fitaovana fanenana mba hanatsarana ny dingana. Ankoatra izany, fianakaviana maro no manomana maromaro ny fanangonam-boa mialoha ary manamboatra azy ireo mba hahafahan'ilay lasopy atao amin'ny fotoana fohy.
Harira Classic Harira
Ity misy toro-hevitra harira mahazatra hanandrana, fa aza misalasala manampy na manodina ny zavatra ilaina amin'ny zavatra tianao. Misy famokarana lasopy harira ao amin'ny tsena Middle Middle Eastern sy ao amin'ireo toeram-pivarotana fivarotana ao Maraoka saingy saro-kenatra. Raha tokony hanomboka hanangom-bary ireo zavatra entina hanamboarana ny harira anao manokana. Ny soup dia mahazo tombony amin'ny fikarakarana rehefa alefa ny tsiron-tsakafo ary hikororoka ny lasopy; Raha mikasa ny hihinana azy io ianao amin'ny andro fiomanany, dia apetraho ao anaty vata fampangatsiahana kely fotsiny ny fanampiana ilay sipa.
Araka ny filazan'izy ireo ao Maraoka- bsa'ha ! -to amin'ny fahasalamanao!