Injera dia platbread mena ampiasaina amin'ny Etiopiana sy Eritrean cuisine izay matevina kokoa noho ny crepe saingy manify kokoa noho ny pancake ary manana tsiro mahafinaritra. Ao an-dakozia etiopiana sy eritreana, legioma, lena, na lovia vita amin'ny sotro dia atolotra eny an-tampon'ireo injaka, ary ny sakafo dia mihinana amin'ny tànanao, amin'ny fampiasana ny injera hanangona ny sakafo.
Raha mampiasa ny lafarinin'ny teff avokoa ny maloto nentim-paharazana, ny ankamaroan'ny fitsaboana Injera any Etazonia dia mampiasa marika teff sy mavo, izay mety ho antony itiavako ity valim-panadinana ity, izay mampiasa lafarinina rehetra miaraka amin'ny teff lafarinina.
Inona no ilainao?
- 2 cups teff lafarinina
- Mofomamy 2 kobam-bary
- 1/2 sirikan'ny sira
- 5 kapoaka rano mangatsiaka
Ahoana no fanaovana azy?
1. Mampiaraka ny moron-tsira sy ny sira ao anaty vilia matevina mandra-pifangaroanina. Ampio ny rano, mamporisika mandra-pifaneraserana. Aforeto amin'ny lamba famaohana ny hoditra ary avelao hitsangana, tsy misy lozam-pifamoivoizana.
2. Misorata moramora ny fanangonana miaraka amin'ny sotro hazo amin'ny maraina (tokony misy bubbles efa miorina eo ambonin'ny ety, ary tokony hipoitra tampoka ny ranomandry), aforeto indray ary avelao hijanona ao amin'ny efitra fisakafoanana, tsy misy alokaloka mandritra ny alina.
Avereno indray ity cycle ity indray mandeha. Aorian'ny 3-4 andro dia tokony hisakafo ny jiolahimboto ary ho malemy be, izay midika fa vonona izy!
3. Atao ny fifangaroana mandra-piraisany. Mafana ny sifotra goavam-be iray matevina sy malefaka matevina amin'ny hafanana midadasika. Ampio eo amin'ny 1/3 ny kaopy eo amin'ilay sôkôlà, ka mamolavola lafin-totozy matevina eo ambonin'ny savony. Manaova fofona mandra-pikatrohan'ny blasfôla amin'ny tavy manontolo amin'ny sotrokely (tsy mitsofoka, miaro ny lafiny iray toy ny crepe), ary amin'ny fampiasana spatula metaly, esory ny injera ary alefao amin'ny takelaka. Avereno ambara-pahazahoana ny fampiasana ny battera rehetra, ampidiro solika toy ny ilaina ny solika. Manompoa miaraka legioma marevaka, lentila, na sakafo masin'ny safidy.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 135 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatin'ny sira | 1 g |
| Fatina tsy manasitrana | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodium | 474 mg |
| gliosida | 21 g |
| Fiovan'ny diabeta | 2 g |
| proteinina | 3 g |