Ny teny hoe entrée (voambolana hoe "ON-tray") ao amin'ny sehatry ny haitao dia mety mampikorontan-tsaina satria io dia iray amin'ireo teny midika hoe mifanohitra tanteraka any amin'ny faritra sasany amin'izao tontolo izao ka amin'izay midika hoe any amin'ny faritra hafa. Any Etazonia dia matetika ampiasaina ny teny hoe "entrée" mba hanondroana ny ampahany amin'ny sakafo izay heverinao ho loha laharana. Any amin'ny toerana hafa, indrindra indrindra fa any Eoropa, dia tsy mahalana ny mihaino ny teny entrée nampiasaina mba hanondroana vinaingitra, voalohany, na fanombohana.
Amin'ny ankapobeny dia tsy dia lehibe loatra ny fisafotofotoana, raha tsy hoe misy filaminana ao amin'ny trano fisakafoanana any amin'ny firenena iray izay midika hoe mifanohitra amin'izay heverinareo fa midika hoe midika izany. Amin'ny toe-javatra toy izany, dia mety hiafara amin'ny fahatongavanao ho mpanafaka anao na ny mifamadika amin'izay ianao.
Raiso ity sazy manaraka ity, ohatra:
"Ho any amin'ny fidirako dia hanana ny siny aho."
Any Etazonia, milaza fa io sazy io dia hahatonga anao ho lasa lavaka fantsakana. Ao Frantsa na Monaco anefa, dia ho azonao ny sifotra toy ny vanganao.
Raha tsy azonao antoka, dia azonao atao foana ny manondro ny "lalan-dàlana" na "mandevina", fa tsy miditra ao, fa mba ho mazava. Na "làlana voalohany" sy "làlana faharoa".
Steakhouse Entrées
Mba hampidirana tsaho misimisy kokoa amin'ny filaharan'ny sakafo, ny teny hoe entrée, dia mety miankina manokana amin'ny proteinina (na tsy misy ifandraisany) ao anaty lovia, mifanohitra amin'ny andaniny.
Ny zana-trondro sasany, ohatra, dia mamela mpiaro iray hisafidy amin'ny fanimbana isan-karazany ny steak, toy ny taolan-tehezana , ny fiangonan'i New York na ny porterhouse , ary izay rehetra misidina ny sakafo fisakafoana dia ny fidirana.
Ny mpividy dia mifidy ny akany na ny sakafo hafa, toy ny mofo potato na ny legioma fisafidianana, misaraka. Noho izany ny steak amin'ny tenany ihany no entrée, ary ny katsaka sy ny legioma no lafiny. Raha ny toe-javatra toy izao, dia matetika no voatendry ny sakafo mba hanondroana fa ny hena dia heverina ho ny fidirana.
Famaritana hafa momba ny famaritana
Ny teny hoe teny frantsay dia midika hoe manomboka. Ahoana no nahatonga ny fampiasana teny iray hampiditra ny tena dikany, ary ny mifanohitra amin'izany ? Ny fanazavana dia avy amin'ny fomba nandraisana sakafo dikan-teny frantsay. Ny dingana voalohany dia matetika lasopy, arahin'ny làlana afovoany, matetika karazana trondro na sokatra.
Taorian'ilay dia trondro dia mety ho tonga ny entrée, izay mety ho an'ny biby fiompy, na lobster, na mety zavatra mangatsiaka toy ny aspic , chaud-froid , na pâté. Ny fanatanjahan-tena, toy ny henan'akoho na ny zanak'ondry, dia nanaraka ny fidirana, ary maina foana ny sakafo. Ny legioma, ny lovia hafa, ary ny zava-mamy dia hanaraka.
Noho izany ny teny hoe entrée dia miankina amin'ny dingana fahatelo amin'ny sakafo menamena, mametraka tranga tranga mahazatra. Matokia anefa. Ny mpiasa ao amin'ny trano fisakafoanana Eoropeana, indrindra ireo izay manangona mpitsidika, dia hanampy anao raha toa ka sahiran-tsaina. Manontania fotsiny.