Mianara bebe kokoa momba ny tsirony, ny fomba nanaovana azy, ary ny fitakiana ara-pahasalamana
Kombucha dia zava-pisotro misy alika avy amin'ny dite marefo izay matetika ariana noho ny toetrany mahasalama. Kombucha dia mampiasa ny karazan-tsakafo sy ny kolontsaina bakteria mba hamokarana vokatra iray izay tsy misy afa-tsy ny alikaola sy malemilemy. Satria ny ankamaroan'ny toaka dia asiana tsiranoka amin'ny asidra ranoka, ny kombucha dia heverina fa fisotroana tsy alikaola.
Combucha's Flavor
Ny tsiron'ny combucha dia miankina betsaka amin'ny karazana dite izay nanaovana azy, ny karazana siramamy manampy amin'ny fery fiterahana , ary ny singa miavaka amin'ny kolontsaina bakteria sy leven.
Amin'ny ankapobeny, kombucha dia somary mavokavoka avy amin'ny vinaingitra azo avy amin'ny acetic ety ary miha-miakatra kely noho ny famokarana gazy karbonika mandritra ny fanasan-tsakafo. Maro ireo karazana kombúta eny an-tsena amin'izao fotoana izao, miaraka amin'ny karazan-tsakafo samihafa misafidy.
Ahoana no nanaovana Kombucha?
Kombucha dia azo atao amin'ny dite isan-karazany, matetika ny mainty, ny maitso, ny oolong, na ny yerba. Ny dite dia mamy siramamy mba hanome solika hanaovana fery. Ny tantely, izay manana fananana antibiotika, dia matetika tsy mety amin'ny fanaovana kombucha. Ny "reny", na ny fiantombohan'ny kolontsaina, dia manampy amin'ny dite hanombohana fery. Ny loto dia navela hanangom-bary mandritra ny iray na roa herinandro, mandritra izany fotoana izany ny kolontsaina dia mitombo sy mitambatra ao anaty rano. Avy eo dia tapihina sy levona ilay rano.
Ny masirasira amin'ny kolontsaina dia mampiditra ny siramamy ho alikaola, izay avy eo mampitombo kokoa ny bakteria amin'ny asidra acetic.
Ny habetsahan'ny toaka ao Kombucha dia mitoetra ho ambany 0,5%, izay heverina ho tsy azo ambolena amin'ny fenitra amerikana. Ny famokarana asidika dia matetika mitazona ny fihinanana ny zava-pisotro misy alika manodidina ny pH 3.0. Ny alikaola sy ny pH of kombucha dia ampy mba hisorohana ny tsy fahampian-drano amin'ny bakteria, ny bobongolo, ary ny holatra.
Raha simbaina ilay izy dia tsy maintsy esorina ny dite, toy ny fanombohana ny kolontsaina.
Ny bakteria sy ny kolontsaina leviora dia mamorona selilôlôma ao anaty zava-pisotro misy alikaola, izay azo avy eo dia alefa any amin'ny paikady vaovao kombucha mba hanohy ny dingan'ny fery. Ireo clumps cellulose bakteria dia azo jerena ao anaty tavoahangy misy mpivarotra combucha. Na dia azo sakanana aza ny ankamaroan'ny tovovavy dia azo alaina tsotra fotsiny noho ny tontolon'ny zavatra tsy azo tsapain-tanana.
Health Claims
Maro ny fanambarana mikasika ny fiantraikan'ny kombucha amin'ny fahasalamana ara-tsaina sy ara-batana, na dia tsy nisy na dia voaporofo aza ny siansa. Maro ireo fanambarana manodidina ny vokatry ny kombucha momba ny fahasalaman'ny aretim-pivalanana noho ny votoatin'ny bakteria sy enzyme. Ny sombin'ny kombucha dia hanana votoaty hafa kely, na dia misy karazana asidra, enzymes, ary vitaminina aza ny ankamaroany.