Aiza no ahitanao azy, ahoana ny endriny, ary ahoana no ampiasana izany
Noho ny hetsika ara-pahasalamana mivezivezy amin'izao fotoana izao, ny kakao mena (fantatra amin'ny anarana hoe sôkôlà mena) dia hita amin'ny endriny isan-karazany amin'ny tahirin-tsakafo ara-pahasalamana ary azo antoka fa manerana ny aterineto. Nefa inona no kakao mena ary ahoana no ahafahanao mankafy ity karazana sôkôla ity?
Karazana Cachao
Ny roja cacao (voambolana ka-KOW ary indraindray antsoina hoe cocoa ) dia sôkôla amin'ny endrika madio sy voajanahary. Rehefa mangatsiaka ny voany kakao tsy misy voany, dia tsy manjavozavo ny anzima satria misy karazana sôkôla hafa.
Mandritra izany fotoana izany, ny tsindry dia manala ny tavin-kena amin'ny voan-kafe mba hamokarana dibera cacao.
Ny roja cacao dia azo jerena amin'ny endrika isan-karazany. Manao fisehosehoana matetika izy io toy ny voanio kakao mena ary koa ny vovo-kakao matevina. Ireo dia fitaovana mahazatra amin'ny karazan-tsakafo marobe sy cookies izay mety ho hitanao amin'ny fivarotana. Fa mora ihany koa ny mahita ny dibera cacao amin'ny endrika manginy.
Ny kibao kakao mena dia tsara indrindra ampiasaina amin'ny fofona mofomamy mofomamy na tsiranoka sakafo veganezy hafa izay ahetsiketsehana azy ireo. Ireo kibao manontolo dia tena sarotra ny manaikitra mafy, noho izany dia tsy mora ny mihinana azy manokana.
Azonao ampiasaina ny poizina kakaao ho an'ny tsindrin-tsakafo, mofomamy ary zava-pisotro hafa. Tena ilaina tokoa ny isaky ny mila tsy miova firy ianao raha tsy miezaka manatsara ny kibay ao an-trano.
Ny kôlao kakao dia mety ho vongana kely ao anaty dehydrator na ao anaty lavaka maina miaraka amin'ny varavarana misokatra (mba hitazonana azy io eo ambany 115 F).
Azonao ampiasaina avy eo izany mba hanamboarana barazy sy tsindrin-tsakafo mitovy amin'izany izay hiorina amin'ny hafanana amin'ny efitra. Raha miaina anaty toetr'andro mafana ianao, dia azonao atao koa ny mametraka izany amin'ny masoandro mandritra ny fotoana kelikely mandra-pahamendrehana azy io amin'ny faharetana izay ilainao.
Rano Cacao ve no mahasalama?
Misy adihevitra maro momba ny lanjan'ny sakafo kakao moka .
Tahaka ny vokatra azo avy amin'ny sakafo tsy manjary, ny kakao mena dia mahazo karazan-tebiteby ho an'ny toetra mahavelona azy. Izany dia lazaina fa afaka manatsara ny asan'ny fo, manamaivana ny adin-tsaina, ary na dia kely aza ny kolesterol. Na dia izany aza dia mbola sôkôla izany ary misy ny olana ara-pahasalamana amin'ny fihinanana sôkôla be dia be.
Ny tombontsoa azo avy amin'ny kakao mena dia mbola manahirana ihany, na dia tsy mety ho fahagagana amin'ny fahagagana aza izany rehetra izany. Mbola tolo-kevitra foana ny hametra ny sôkôla sotroinao, na dia mena, mainty, sôkôla ronono aza, na karazany hafa. Na izany aza, raha misy sôkôla mahasalama , ny kakao mena dia (amin'ny mamehy, mazava ho azy).
Miara-misakafo amin'ny Cacao
Te-hanandrana mampiasa kakao mofomamy ianao mba hahatonga ny sôkôlà volo amin'ny siramamy vita amin'ny volo voatokana ho anao? Tsotra kokoa noho izay mety eritreretinao izany.
Misy horohoron-tsakafo mena iray mety ho toerana mora indrindra hanombohana ary misy karazan-tsakafo hafa mahazatra kakao hanandramana. Raha mahatsiaro tena hafahafa ianao ao an-dakozia, dia mety hieritreritra mihitsy aza ianao hoe ny fanaovana sôkôlà vegan homemade vegan .
Mianara bebe kokoa momba ny Rohan'i Cacao
Ny boky "Naked Chocolate" avy amin'i David Wolfe dia vakio mahafinaritra ho an'izay liana amin'ny kakao mena. Anisan'izany ny tantara sy fampahalalana rehetra azonao andramana hahafantarana momba ny sôkôla.
Ho hitanao koa ny fomba amam-panao am-bifotsy sotro arahim-borona, anisan'izany ny zava-pisotro, ny tsindrin-tsakafo, ny sakafo mahasalama, ary ny mofomamy mofomamy mafana.