Mianatra momba ny Indian Cooking
Amin'ny indiana, tava na tawa dia ampiasaina amin'ny fomba fanorohana fako matetika any amin'ny lakozia maro.
Antsoina koa hoe tawah thawah na thavah, ny fihogo dia miova ary miovaova ny diamondra eo amin'ny 8 ka hatramin'ny 12 santimetatra. Afaka mihoatra ny metatra maromaro any amin'ny lakozia sasantsasany.
Mampiasa Indiana Tawa
Ny taava dia matetika vita amin'ny vy na alimo. Tavas dia ampiasaina amin'ny Woks amin'ny atody Aziatika, satria izy ireo dia mihetsiketsika manodidina ny fantsom-boankazo mba hanangona legioma.
Izy ireo koa dia ampiasaina hanomanana karazam-pandriana isan-karazany manomboka amin'ny Chapati sy Paratha ka hatrany Dosa sy Cheela. Ny tava dia mety tsy voatanisa.
Ny tava dia azo lazaina koa hoe tapa, saj na sac. Mety ho matevina izy ireo, saingy ny ankabeazan'ny ankabeazam-borona dia mety ho vita amin'ny vy na vy.
Alao sary an-tsaina ny fampiasana ny roa tonta; Izany no fomba ampiasain'ny tava amin'ny kolontsaina indiana. Ny lafiny iray dia tsara ho an'ny fanaovana mofo fisaka tsy misy lalivay sy tsy misy lalivay, ary koa paviakes, pesarattu, ary chapati. Ny tava koa dia azo ampiasaina amin'ny sakafo any Azia atsimo, izay ampiasainy hanamboarana chaat, pav bhaji, ary tawa masala. Ny trondro dia afaka mafana ao anatiny, ary koa ny hena.
Raha fintinina, tawa iray ao amin'ny kolontsaina indiana dia sakafom-pihariana samihafa.
Indian Cooking Tools
Ireto misy fitaovana malaza vitsivitsy ampiasaina amin'ny sakafo mahandro Indiana.
- Belan: Ity no Pin-penina Indiana, izay mihamitombo kokoa ny lanjany sy manify kokoa noho ireo penina mihodina izay mety ho hitanao any Etazonia. Mivadika ny sisiny ary ampiasaina hanamboatra puris, chapatis, ary naan mofo.
- Patli: Ity baraingo hazo boribory boribory boribory ity dia matetika ampiasaina miaraka amin'ny tsaramaso. Toe-pikatrohana izany, amin'ny ankapobeny, satria tsy ny kitapo rehetra any India no manana antonta. Olona maro tsy misy mpanonta no mampiasa izany mba handroana ny koba rehefa mipetraka eny amin'ny tany.
- Fanaterana fitaovana fanontam-pirinty: Ny ankamaroantsika dia mahafantatra hoe inona ny fitaovana fanontam-bary, ary izy ireo dia fitambaran-trano ao amin'ny lakozia na trano fisakafoana indiana. Misy sakafo dimy ka hatramin'ny enina amin'ny sakafo Indiana indraindray, noho izany dia tsy maintsy misy izany mba hanomanana haingana ireo fitaovana sy hamerenana fotoana.
- Chimta: Ny chimta, izay antsoina koa hoe chippio, dia tongony roa, amin'ny ankapobeny. Ny ankamaroany dia nanondro toro-hevitra ary vita amin'ny vy na vy. Ireo fitaovana ireo dia azo ampiasaina amin'ny tawa mba handokandoka platbread na mihazona azy ireo ambony lelafo mba hahazoana fahazavana manify.
- Jhaara: Be dia be ny sakafo azo avy amin'ny sakafo indianina malaza, noho izany dia manampy azy ireo hitandrina azy ireo izany mba hahafahan'izy ireo mahandro. Izy io dia spatula metaly boribory izay mamela ireo zavatra voatazona ao anaty menaka ary mamela ny solika hivoaka raha rehefa miala ilay entana ny zavatra.