Ity fitsangatsanganana ity dia lasa malaza be manerana an'i Italia, saingy mety ho gaga ianao raha mianatra izany, fa matetika izy io no ampahany amin'ny Paska Italiana, Christmas na San Silvestro (26 Desambra) fety. Tsy misy ifandraisany amin'ny fampakaram-bady italiana ary tsy misy izany.
Ny fisavorovoroana dia avy amin'ny hoe ny anarana mahazatra amin'ny teny Anglisy dia somary sivana amin'ny anarana Italiana amin'ity sotro ity, lovia nentim-paharazana avy any Naples vita tamin'ny varimbazaha misy legioma maitso mena sy mangidy (izay mety misy Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy , tsy nisy teny manokana voalaza tanàna any Frantsa amin'ny teny frantsay Sokajy misitrika 1: Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy, tsy nisy teny manokana voalaza Meny fitetezana Fitaovana manokana Hamorona kaonty Hiditra Valam-pejy / na sausage) ary ny sakafom-biby iray manan-karena.
Amin'ny ankapobeny, tahaka ireo karazan-tsakafo italiana maro hafa, dia sakafo fihinam-boa no natao, na inona na inona sisa tavela amin'ny hena iray ary mety ho be dia be eny an-toerana sy eny an-tanety.
Inona no ilainao?
- https://www.thespruce.com/what-is-an-escarole-9956613 tavela amin'ny menaka oliva
- 2 tongolo gilika, nopotserina sy nendasina tsara
- 1/4 teaspoon maina sy menaka mofomamy mofomamy mofomamy (na 1 sotro kely mena peperoncino dipoavatra, voageja )
- Ny bozaka misy henan'alika 6 (henan'akoho, henan'akoho, na fanangonana avy amin'ny roapolo misy ambioka dia mazava ho azy fa ambony lavitra noho izany, saingy azonao ampiasaina amin'ny fitahirizam-bokatra mba hamerenana ny fotoana)
- 1 tongolo, nopetahany ary nokapohina tamin'ny antsasany
- 1
- karaoty , nesoriny ary nokapaina tamin'ny 3 lehibe
- 1 selan-tsakafo, nohetezina 3 be dia be
- 4 siramamy italiana voankazo hafakely, tsy misy poti-tsakafo, nesorina sy nariana ny akora ary nopotserina tao anaty ampahany kely miisa 1 santimetatra
- 1 bunch
- broccoli rabe (rapini), voasasa ary nokapohina
- 1 head escarole na sigara, voasasa ary nokapohina
- 1/2 siramamy siramamy, voasasa ary nokapohina
- Parmigiano-Reggiano na Parmoriano Romano na Pecorino Romano (na ny antsasa-tapitrisin'ny roa miaraka)
Ahoana no fanaovana azy?
- Ao anaty tahirin-doko lehibe iray, afangaro ny menaka oliva sy tongolo lay mandritra ny hafanana midadasika mandra-pahavoatra ny tongolo lay, ary loko maina, manodidina ny 1 minitra. Ampio ilay dipoavatra mena ary alao 30 segondra eo ho eo.
- Ampio ny rambony, ny tongolo, ny karôtina, ny selera ary ny siny, ny fonony, ny fihenany ny hafanana ary ny tsirony mandritra ny 20-30 minitra. (Fanamarihana: raha toa ianao ka misy rindrina sisa tavela amin'ny Parmigiano-Reggiano, dia mety ho fanampiny fanampiny hanatsarana ny tranonao izany! Omeo azy ireo miaraka amin'ny tongolobe, carrot, ary selera.)
- Mandritra izany fotoana izany, manaparitaka ireo voly voaendaka amin'ny rano mamoaka ranom-boasary, 1-2 minitra, avy eo dia mihozongozona tsara. Izany dia manafoana ny lisy maivana.
- Esory ny tongolobe, ny karôtina ary ny seleriana avy amin'ny saha ary hialàny (esory ny siramamy atao amin'ny fararano, raha mampiasa azy ireo ianao). Alefaso any anaty ravin-kavo ny volkano marevaka ary avelao hikaroka mandritra ny 20-30 minitra hafa, na mandra-pahafatony ny varimbazaha ary manankarena sy manitra ny ronono.
- Manompoa miaraka amin'ny aloman-koditra mangatsiatsiaka mipetaka eo ambony sy ampongabendanitra misy mofo vita amin'ny giro na mofomamy. Ny divay fotsy, toy ny Fiano na Greco di Tufo, dia mety ho fifanarahana tsara.
Fampahafantarana fanampiny:
Ny anaran'ny minestra maritata dia midika hoe "mpanambady mariazy", fa tsy "lasopy fampakaram-bady", ary io dia manondro ny "fanambadiana" ny tsirony ao anatin'ity sira sy menaka ity, izay natao tany am-boalohany ho sakafo tokana.
Ny Amerikana (na Kanadiana) dikan-teny dia matetika miaraka amin'ny mofomamy madinidinika fa tsy ny sakafom-bary efa ela, ary matetika miaraka amin'ny vitsy kokoa noho ny dikan-teny Italiana, izay mavesatra kokoa amin'ny legioma, dia tsy misy kitron-tsakafo ary mety ho vitsivitsy ihany Ny hena ho an'ny vilany lehibe na sira, na dia tsy misy mihitsy aza ny hena. Ny famoahana tany ivelany ivelan'i Italia dia matetika manampy trondro na pasta kely, na dia tsy hita amin'ny fomba ankafizin'ny Italiana aza izany. Raha tokony ampiasa ny zavamaniry sy zavamaniry 5-6 karazana, dia hampiasa 3 fotsiny isika, ary raha tokony hanamboatra siramamy vita amin'ny hoditra mandritra ny ora maro isika, dia hanomboka amin'ny boay avy amin'ny boîne, mameno ny tsirony amin'ny alikaola amin'ny vitsivitsy Aromainina sy voankazo avy amin'ny italiana, izay miseho amin'ny karazan-tsakafo, charcuterie, siramamy ary tavy ary koa ireo mofomamy bitika amin'ny dikan-teny Italiana-Amerikana.
Mazava ho azy fa misy fiovàna tsy misy fiafarana ao amin'ny recipe, saingy eto dia nomeko iray izay manakaiky kokoa ny dikan-teny Italiana azo itokisana, saingy ny fanalana azy dia mety ho sarotra ny hitady azy ivelan'i Italia ary hanatsotra sy hanamafisana izany mba hahafahany Azo atao haingana be izany, fa tsy mandritra ny roa andro, araka ny lovantsofina.
Azonao ampiasaina na oviana na oviana ny volom-borona mangatsiatsiaka, amin'ny vanim-potoana ary azo alaina maivana (alika maitso, kôlônina, dinôzôra / lacinato / Tuscan kale, kisendrasendra [aka frisée ] ingredients izay hahavita asa mahagaga eto!), fa manandrama mampiasa fomba roa farafaharatsiny.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 284 |
| Total Fat | 14 g |
| Fatin'ny sira | 5 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 19 mg |
| Sodium | 1,171 mg |
| gliosida | 28 g |
| Fiovan'ny diabeta | 11 g |
| proteinina | 15 g |