Jben dia ny format franc franc . Miala avy ao amin'ny faritra Mountain Mountain izy io any avaratry ny firenena saingy nankafy ihany koa any an-toeran-kafa, izay efa nomanina ao an-trano na misy ara-barotra. Jben dia malaza amin'ny fielezan'ny mofo amin'ny sakafo maraina na ny teokandro ary toy ny famenoana azy, saingy mety ho azo ampiasaina amin'ny sakafo hafa, na ampiasaina amin'ny toeran-tsakafo hafa.
Rehefa mivezivezy any avaratr'i Maraoka, dia mahazatra ny mahita jben ny fivarotana araka izay aseho eto, noforonina tao anaty rakitra, nanosika azy ho toy ny loko voaravaka ravina palm. Ny chef dia azo vidiana eny an-tsena, eny an-tsena eny ambanivohitra, ary avy amin'ny mpivarotra amoron-dalana. Jben dia hiova kely avy amin'ny mpivarotra amin'ny mpivarotra amin'ny endriky ny soratra sy ny tsirony - mafy orina, siramamy, sira na mahia, marefo na maina. Ny voankazo dia mety manampy betsaka.
Tahaka ny amin'ny cheese hafa, dia mora mora ny manomana azy. Na misy ronono na ronono aza dia azo ampiasaina. Na dia nahita fomba fikarakarana rennet ho toy ny coagulator, lben , na buttermilk aza aho, dia fomba fanao mody tsara indrindra. Azo atao ihany koa ny manala jiro kely na vinaingitra kely, nefa tsy ilaina izany.
Mariho fa ilainao ny mofomamy mba handroahana ny varimbazaha avy amin'ny tsaramaso. Andramo koa ny hanamboatra homemade Ricotta , fety hafa hafa.
Inona no ilainao?
- 4 kaopy / 1 liter ronono (manontolo)
- 4 kaopy / 1 litatra buttermilk (na ronono mena)
- Azo ekena: 2 kaopy / 1 litatra (mavesatra)
- 1 sifotra sira (na sira kely 1 sasinina ho an'ny sira JBS )
- Fanampiny: ny kibony na ny tongolo lay (fresh)
Ahoana no fanaovana azy?
- Hevero ny ronono sy ny sira (ary ny siramamy, raha ampiasaina) ao anaty saosy iray, mandra-pahavitrihana. Esory amin'ny hafanana ary misoràny ao anaty ravinkazo. Avelao hitrandrahana mandritra ny ora iray farafahakeliny ilay izy. (Na, aforeto amin'ny plastika ny plastika ary mialà sasatra amin'ny alina.)
- Manaova sivana na tendron-tsoroka lehibe iray ary apetraho eo ambonin'ny vilia lehibe iray ilay izy. Apetaho ao anaty sivana ilay fifangaroanina. Raha ilaina dia afoy ny kodiarana (jereo ny teboka etsy ambany) izay manangona ao anaty vilia, mba tsy hifaneraserany amin'ny faran'ny colander.
- Angony ny lambam-pandehanana manodidina ny foziaka ary avelao ny fofona handefasana azy mandritra ny ora maromaro (na mandritra ny alina eo an-jiro) mba hanamboatra tsaramaso toy ny maina sy / na matevina araka izay tianao. Esory ny fofona avy amin'ny fofona. Raha mampiakatra ny voan-tsimparifary dia ampiasaina amim-pitandremana azy ireo amin'ny tsaramaso. Amboary ny jben amin'ny tanana na amin'ny bobongolo amin'ny fanehoana tsara tarehy. Manompoa avy hatrany, na mangatsiaka mandritra ny andro maromaro.
Soso-kevitra: Esory ny varimbazaha na mamonjy azy mba hampiasaina ho toy ny ranonao rehefa manamboatra mofo sy dite hafa.
| Fitsipika momba ny sakafo (pro servitude) | |
|---|---|
| kaloria | 353 |
| Total Fat | 29 g |
| Fatin'ny sira | 18 g |
| Fatina tsy manasitrana | 7 g |
| kolesterola | 93 mg |
| Sodium | 234 mg |
| gliosida | 13 g |
| Fiovan'ny diabeta | 0 g |
| proteinina | 9 g |